Sos z mięsem i ziemniakami: jakich składników użyć i jak gotować?

Ziemniak to produkt uwielbiany przez prawie wszystkich. Cieszy się z przyjemnością w dowolnej formie - smażonej, gotowanej, pieczonej, duszonej. A jeśli dodasz do niego inne składniki, otrzymasz satysfakcjonujące, pełnoprawne danie. Na przykład możesz zrobić sos z ziemniaków i mięsa z grzybami lub cukinią.

Poniżej znajdziesz najciekawsze przepisy, których możesz użyć, aby zapewnić swojej rodzinie przyjemność z przysmaków przy pomocy pysznych dań.

Sosy Mięsne

Potrawy z tej kategorii są pożywne i satysfakcjonujące. Możesz użyć dowolnego mięsa, aby stworzyć swoje kulinarne arcydzieła - ziemniaki pasują do każdego z nich.

Z wieprzowiną

Ten przepis krok po kroku mówi, jak zrobić sos z wieprzowiny. Jego przodkiem jest narodowa potrawa uzbecka zwana kaurdak.

Składniki

  • Wieprzowina - 0,7 kg;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Ziemniak - 1,5 kg;
  • Czosnek - 3 zęby;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Przyprawy, świeże zioła;
  • Olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Odbijamy mięso, po czym należy je pokroić w średniej wielkości kostki. Sól, dodaj pieprz;
  2. Kroimy obranego ziemniaka w kostkę, tę samą procedurę wykonuje się z cebulą, ale kostki powinny być mniejsze. Obierz marchewki, zetrzyj. Możesz pokroić warzywo w kółko lub półkole - jak lubisz najbardziej. Posiekaj czosnek;
  3. Do gotowania lepiej jest wziąć patelnię o grubych ścianach. Włóż mięso na rozgrzany olej i smaż, aż zobaczysz na nim złotą skórkę. W takim przypadku musisz mu cały czas przeszkadzać;
  4. Dodaj marchewkę, czosnek, cebulę, gotuj przez 4 minuty po wymieszaniu wszystkich składników;
  5. Wkładamy ziemniaki do naczynia i wlewamy 1/2 litra wody. Jeśli jest więcej płynu, jest w porządku - pachnie mięsem i innymi składnikami, stanie się doskonałym bulionem;
  6. Gdy ciecz się zagotuje, spróbuj potrawy na soli. Jeśli go brakuje, dodaj, a następnie przykryj patelnię pokrywką, wyłącz ogień, pozwól naczyniu gotować na wolnym ogniu przez około 50 minut;
  7. Na samym końcu przygotowania kładziemy liść laurowy. Posyp posiekane zioła w każdej porcji.

Z kurczakiem

Kruche mięso jest dietetyczne, dlatego często służy do gotowania. Kurczak przyciąga również gospodynie domowe tym, że potrawy z nim gotują się szybciej niż inne. Oto, jak zrobić pachnący i delikatny sos z kurczaka i ziemniaków.

Składniki

  • Kurczak - 1 kg;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • Przyprawy, zioła;
  • Ziemniak - 1 kg;
  • Czosnek - 1 ząbek.

Metoda gotowania:

  1. Umyj ptaka, który należy podzielić na plasterki, ułóż na patelni. Możesz użyć konwencjonalnej patelni, ale pożądane jest, aby miała grube ściany. Zamiast całego kurczaka możesz wziąć filet - danie będzie mniej tłuste.
  2. Napełnij ptaka wodą, dodaj liść laurowy, przyprawy, a jeśli chcesz, aby bulion był przezroczysty, włóż całą cebulę, którą będziesz musiał później usunąć.
  3. Jeśli pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową lub dużą łyżką.
  4. Teraz dodaj posiekaną cebulę, pozwól naczyniu gotować przez kolejne 25 minut.
  5. Pokrojone i obrane ziemniaki kroimy w kostkę lub ćwiartki, wkładamy do garnka, duszonego kurczaka.
  6. Weź trochę bulionu, wymieszaj z pastą pomidorową, a gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj mieszaninę do naczynia, dokładnie wymieszaj, gotuj składniki przez kolejne 7 minut.
  7. Zmiel czosnek, zioła. Te składniki można dodać do naczynia na krótko przed osiągnięciem gotowości lub tuż przed podaniem.

To jest krok po kroku przepis na gotowanie kurczaka lub sosu ziemniaczanego na lunch lub kolację.

Z kaczką

Możesz użyć dowolnego innego mięsa, ale z kaczką jedzenie rozpuści się w ustach. Ponadto pasuje do wielu warzyw, które są w tym naczyniu.

Składniki

  • Kapusta - 0,7 kg;
  • Cukinia - 0,7 kg;
  • Bułgarska papryka - 1 szt .;
  • Ziemniak - 1 kg;
  • Pomidory - 4 szt .;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Olej roślinny;
  • Przyprawy, liść laurowy.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy kaczkę, sortujemy na plasterki, smażymy na oleju na patelni, a gdy jest zrumieniona, wlewamy odrobinę wody i pozwalamy dusić, aż będzie gotowa;
  2. Teraz musisz ugotować cukinię. Oddziel je od skór, spłucz, pokrój w kostkę, a także wyślij do smażenia. Gotujemy warzywa do całkowitego odparowania niepotrzebnego płynu;
  3. Pokrój cebulę, trzy marchewki, pieprz pokrój w paski lub kostki, włóż warzywa na patelnię wraz z pomidorami i posiekanymi pomidorami. Dusić składniki przez kilka minut;
  4. Osobno usmażyć posiekaną kapustę i ziemniaki;
  5. Przenosimy wszystkie składniki do jednego garnka (lub zwykłej patelni), wlewamy niewielką ilość wody, dodajemy przyprawy, gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut;
  6. Sos z cukinii, kaczki i ziemniaków jest gotowy. Posyp je ziołami do serwowania i smaku podczas serwowania (ale to jest do smaku).

Z wołowiną

Skład tego dania obejmuje nie tylko chudą wołowinę, ale także grzyby, które mogą zrobić prawdziwe arcydzieło z dowolnego dania.

Składniki

  • Cebula - 2 szt.
  • Wołowina - 0,6 kg;
  • Grzyby (suszone) - 20 g;
  • Ziemniak - 1 kg;
  • Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • Masło - 50 g;
  • Przyprawy
  • Mąka - 1 łyżka. l.;
  • Śmietana - 1 łyżka. l

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą, którą wykonuje się zgodnie z przepisem krok po kroku dotyczącym robienia sosu z mięsem, pieczarkami i ziemniakami, jest moczenie grzybów. Aby to zrobić, potrzebujesz 0,5 litra wody.
  2. Po odstaniu przez chwilę gotuj je przez około pół godziny. Kiedy będą gotowe, nie wylewaj z nich wody.
  3. Zmiel cebulę, a następnie usmaż na oleju roślinnym, aby stał się przezroczysty. To zajmuje około jednej trzeciej godziny. Nie zapomnij ingerować w to podczas przetwarzania.
  4. Opłucz wołowinę, pokrój w małe plasterki, dodaj do cebuli i zwiększ ciepło na kuchence.
  5. Gdy po 5 minutach wszystkie kawałki mięsa staną się białe, rozgrzej się, przykryj naczynia pokrywką, pozwól mieszaninie cebula-mięso zgasnąć przez pół godziny.
  6. Następnie pokrój ziemniaki na 4 części. Masło podgrzewamy w rondlu, dodajemy mąkę, mieszamy składniki, aż staną się jednorodną masą.
  7. Dodaj koncentrat pomidorowy, śmietanę i ponownie wymieszaj.
  8. Wlać bulion, w którym gotowano grzyby, umieścić mieszaninę w ogniu i oczyścić, gdy się zagotuje.
  9. Sos do mięsa i ziemniaków jest gotowy. Zalej je mięsem, włóż ziemniaki, a gdy naczynie się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.
  10. Dodaj przyprawy na kilka minut przed wyłączeniem kuchenki.

To chyba najciekawsze przepisy na mięso. Biorąc pod uwagę własne preferencje i używając wyobraźni, możesz je modyfikować i uzupełniać, stając się autorem nowych kulinarnych arcydzieł.

Sosy Warzywne

Są nie mniej popularne, szczególnie w lecie, kiedy wszyscy chcą jeść jak najwięcej świeżych warzyw.

W sosie sojowym

Jednym z ulubionych dań tej kategorii są ziemniaki w sosie sojowym, gotowane w piekarniku.

Składniki

  • Młode ziemniaki - 1 kg;
  • Sos sojowy - 20 ml;
  • Przyprawy, czosnek, olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze myjemy ziemniaki, dzielimy je nożem na 4 części. Biorąc pod uwagę, że warzywo jest młode, nie jest konieczne usuwanie skóry, ale należy je bardzo dokładnie myć. Następnie gotuj ziemniaki, aż będą niepełne w osolonej wodzie;
  2. Teraz przygotowujemy sos sojowy do ziemniaków, mieszając go z przyprawami, czosnkiem, uprzednio posiekanym i olejem roślinnym;
  3. Spuszczamy wodę z ziemniaków, zamiast tego napełniamy powstałą mieszankę, dobrze ją mieszamy, potrząsamy patelnią;
  4. Warzywa rozkładamy równomiernie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, pieczemy w piekarniku przez około kwadrans. W tym czasie zdobędzie pyszną skórkę i zacznie wydzielać aromat;
  5. Jeśli lubisz zioła, możesz dodać je na sucho do sosu lub posypać gotowe danie świeżymi ziołami.

Aby przygotować posiłki w sosie sojowym, nie trzeba gotować głównego składnika. Ziemniaki mogą być wysyłane do piekarnika i surowe. Pamiętaj, że w tym przypadku nie będzie tak miękki i delikatny.

Latem możesz robić różne potrawy z młodych warzyw w powolnej kuchence. Proces gotowania trwa szybko, bez żadnych problemów.

Oto jeden prosty przepis, który zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę.

Potrzebujemy cukinii, pomidorów, ziemniaków, papryki, cebuli, marchwi. Weź wszystkie te składniki w równych ilościach, pokrój w mniej więcej te same kostki. Na początek wyślij ziemniaki do miski multicooker (gdzie jest już olej roślinny), ustaw tryb na „Smażenie” lub „Pieczenie”. Po 15 minutach wlej wszystkie pozostałe składniki, przyprawy do smaku. Po 40 minutach gotowania w trybie „Gaszenie” możesz cieszyć się pysznym letnim posiłkiem witaminowym, skropionym ziołami.

Wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować pyszny posiłek z ziemniaków i mięsa, to dobry nastrój i odrobina wyobraźni!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.