Drożdżowe bułki: najlepsze przepisy

Różowe bułeczki z przyprawami lub bez są dla wielu osób smakiem dzieciństwa. Takie ciasta były wspaniałym dodatkiem do herbaty, kawy, kakao i mleka, bułeczki można zabrać ze sobą na piknik lub do szkoły, tak, ogólnie, gdziekolwiek. Ten produkt jest zawsze wygodny do ucztowania w podróży. Ale co powstrzymuje nas przed zanurzeniem się w szczęśliwe dzieciństwo? Sprawy i obawy dorosłych? Poruszmy ich trochę i porozmawiajmy o tym, jak zrobić pachnące bułeczki z ciasta drożdżowego, aby zadowolić siebie i swoich bliskich.

Klasyczne bułeczki bez nadzienia

Składniki

  • Drożdże „szybkie” - 4 łyżki. l.;
  • Pół szklanki ciepłego płynu;
  • Pół szklanki świeżego mleka;
  • 1/3 szklanki cukru;
  • 3 i pół szklanki mąki;
  • Masło - 4 łyżki. l.;
  • Do smarowania produktu: świeże jajko i 2 łyżki. l mleko

Po zakupie wszystkich składników możesz rozpocząć pieczenie.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj ciepłą wodę i cukier granulowany. Rozcieńczyć drożdże w syropie;
  2. Wlać wstępnie przesianą mąkę do powstałej masy, wlać mleko, dodać 3 łyżki. l stopione masło i sól;
  3. Zagnieść ciasto ze wszystkich składników, a następnie owinąć folią spożywczą i odstawić na około pół godziny;
  4. Po 30 minutach usuń folię, rozwiń przedmiot i pozostaw na kolejne 40 minut:
  5. Potraktuj formację resztą masła i ostrożnie złóż obrabiany przedmiot kopertą;
  6. Ponownie zwiń przedmiot obrabiany, przykryj folią spożywczą i odłóż na 60 minut;
  7. Po godzinie ponownie rozwałkuj ciasto i pokrój w trójkąty. Ostrożnie rzucaj produktami, zaczynając od podstawy figury;
  8. Potraktuj każdy bajgiel mieszanką mleka i jajek i wyślij, aby gotował w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na kwadrans.

Korzystając z tej samej zasady, możesz zrobić bułeczki z dżemem z ciasta drożdżowego. Dopiero przed zawinięciem nakładamy nadzienie na szeroki bok trójkąta i dopiero wtedy tworzymy produkty. Okazuje się, że ciastka z dżemem. Najważniejsze, aby nie posunąć się za daleko z nadzieniem, w przeciwnym razie wycieknie.

Bajgle z zagęszczonym mlekiem

Puste ciastka oczywiście mogą być smaczne i rozpływać się w ustach. Ale jeśli dodasz pewne wypełnienie do produktu, zyska nowe notatki. Na przykład, przygotowując bułeczki ze skondensowanym mlekiem, twarożkiem, dżemem, makiem, możesz uzyskać szeroką gamę smaków.

Przepis, który zostanie podany poniżej, pozwala rozpocząć produkty ze wszystkimi wymienionymi produktami, a także dodać niektóre składniki w środku.

Składniki

  • Świeże mleko - 1 szklanka;
  • Mąka pszenna - 3 szklanki;
  • ½ szklanki cukru;
  • Żółtko jednego jajka;
  • Gotowane mleko skondensowane;
  • Olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia;
  • 1 łyżka. l drożdże
  • Trochę soli;
  • 1 saszetka proszku do pieczenia.

Metoda gotowania:

  1. W małej skórce podgrzej mleko, rozcieńczyć w nim drożdże. Dodaj cukier w ilości 1 łyżki. l;
  2. Wymieszaj sól, pozostały cukier, proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Wlać mleko do tych składników;
  3. Teraz wyrabiamy ciasto, stopniowo dodając pozostałą mąkę;
  4. Powstałą bazę należy pozostawić na 50 minut;
  5. Następnie podziel cały przedmiot na 4 części. Każda rolka ostrożnie i pocięta na 4 trójkąty. Umieść 1 łyżeczkę na środku figury. mleko skondensowane i można owinąć;
  6. Posmaruj blachę do pieczenia masłem i umieść na niej bułeczki z ciasta drożdżowego. Potraktuj każdy przedmiot na wierzchu żółtkiem;
  7. Wyślij naczynie do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni przez 30 minut.

Na tej samej zasadzie bułeczki z makiem, marmoladą i innymi nadzieniami są przygotowywane z ciasta drożdżowego.

Bułeczki z drożdżami wiśniowymi

Okazuje się, że bardzo smaczne wypieki z różnymi jagodami, na przykład wiśniami, truskawkami, porzeczkami itp. Nauczmy się więc gotować takie produkty.

Składniki

  • Mąka - 4 szklanki;
  • Świeże mleko - 2 szklanki;
  • Masło - 100 g;
  • Cukier - ½ szklanki;
  • Jajka kurze - 2 szt. + 1 za smarowanie;
  • Świeże drożdże - 50 g;
  • Wiśnia

Metoda gotowania:

  1. Weź głęboki talerz i wlej do niego cukier;
  2. Dodaj te same drożdże i ostrożnie potrzyj wszystko razem;
  3. Wlać podgrzane mleko, ubić jajka;
  4. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj bazę. Kiedy stanie się elastyczny, pozostaw go w ciepłym miejscu na 60 minut;
  5. Po godzinie zwinąć przedmiot w cienką warstwę i podzielić na 10 części;
  6. Umieść jagody wiśniowe na każdym segmencie, pożądane jest, aby nie były bardzo mokre i można je owinąć;
  7. Przetnij jajko na wierzchu produktu i posyp cukrem. Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.

Jak widać, możesz zrobić bułeczki z bajgli z ciasta drożdżowego z twarogiem, wiśniami, dżemem, makiem, skondensowanym itp. Zasadniczo zrobi to każdy wypełniacz, najważniejsze jest to, że ci się podoba.

Gotuj z przyjemnością. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.