Zupa ziemniaczana z grzankami: przygotowana na każdy gust!

Trudno jest znaleźć osobę, która nie lubi delikatnej zupy z grzankami, szczególnie jeśli doprowadzisz jej konsystencję do konsystencji tłuczonych ziemniaków. Jeśli nigdy nie gotowałeś takiego dania, koniecznie wypróbuj jedną z opcji. Jego smak uderza uderzająco miękkością, a jednocześnie bogactwem. Który przepis na początek zależy od Ciebie.

Cechy tłuczonej zupy

Zupa przecierowa to półprodukt między pierwszym i drugim daniem. Różni się konsystencją płynnego przecieru ze względu na to, że wszystkie składniki są kruszone pod koniec gotowania. Można go połączyć z wędzonymi mięsami, gotowanym mięsem, a także całymi warzywami i grzankami.

Zupa puree z grzankami to najlepsze połączenie gastronomiczne. W ten sposób łączysz półpłynne naczynie o delikatnej fakturze z gruboziarnistym produktem stałym. W tym samym czasie krakers, wchodząc do zupy, nieco mięknie, a jej smak wzbogaca samo danie.

Większość tych przepisów opiera się na wykorzystaniu ziemniaków jako głównego produktu, który ma przyjemny dyskretny smak, a jednocześnie dzięki skrobi pozwala zagęścić masę.

W tym samym czasie możesz zrobić zupę bez niego, używając grochu o podobnych właściwościach lub kompensując brak skrobi z tłustą śmietaną i jajkiem. Puree ziemniaczane przygotowuje się za pomocą popychacza, po chwilowym spuszczeniu płynu. Możesz użyć ręcznego blendera lub sitka, pocierając nim warzywa.

Robienie grzanek

Kolejne aktualne pytanie: jak zrobić pyszne grzanki do zupy? Można je smażyć na patelni z przyprawami lub suszyć w kuchence mikrofalowej. Zwykle chleb kroi się w małe kostki lub cienkie słomki. Możesz również użyć całych plasterków lub cienkich talerzy.

Aby nadać smak sucharkom, są one wcześniej spryskiwane olejem z dodatkiem przypraw i ziół. Możesz także użyć soku czosnkowego.

Opcje zupy

Jeśli pomyślisz o tym, prawie każdą zupę można zmiksować, jeśli wybierzesz odpowiednią ilość płynnych i stałych składników. Niemniej jednak istnieje pewien zestaw produktów, które mogą nadać bulionowi niesamowity smak, a także dobrze komponować się z chrupiącymi grzankami. Każdy przepis można dowolnie zmienić w zależności od osobistych preferencji smakowych i dostępności składników.

Najlepsze opcje to zupy:

  • ziemniak z grzybami i śmietaną;
  • warzywo;
  • groszek;
  • serowy

Ziemniaki ze śmietaną, pieczarkami i bulionem z kurczaka

Najbardziej popularny i bogaty w smaku jest przepis na grzyby i śmietanę. W nim można w ogóle zrezygnować z ziemniaków, ale w ten sposób uzyskasz delikatniejszą konsystencję i większą gęstość dzięki skrobi.

Przede wszystkim musisz ugotować ziemniaki. Pamiętaj, aby go obrać. Cięcie na małe kawałki nie jest konieczne, dzięki czemu będziesz mógł zaoszczędzić skrobię i przyjemną kruchość produktu. Trzy duże bulwy wystarczą na małą doniczkę.

Rozpuść masło w rondlu. Wrzuć niewielką ilość posiekanej cebuli i trochę startej marchwi, po około 100 g. Jak tylko warzywa nasycą się olejem, dodaj pokrojone pieczarki (500 g) i smaż, aż uzyskasz przyjemny kolor. Jak tylko grzyby nadadzą smaku, napełnij je kurczakiem nieco ponad połowę patelni, przykryj i zagotuj.

Powinno być dużo pieczarek. Po kilku minutach możesz dodać ziemniaki. Przetrzyj całą masę, dopraw i dodaj krem ​​do pożądanej konsystencji. Gdy zupa z tłuczonych ziemniaków i grzybów zgęstnieje, możesz podać ją z grzankami i plasterkiem świeżego pieczarki.

Ziemniaki Z Warzywami

Prostsza w wykonaniu jest zupa z warzywami i grzankami. Ten przepis może być dowolny, ponieważ możesz dodać prawie każde warzywo. Przede wszystkim musisz podpalić porcję ziemniaków. Natychmiast słonej wody.

Gdy dojrzeje do połowy, dodaj warzywa do bulionu, na przykład:

  • marchewki;
  • cukinia;
  • cebula;
  • kalafior i brokuły;
  • kukurydza;
  • groszek

Zielony groszek nada potrawie lekki aromat groszku i przyjemny odcień. Płyn powinien przykryć warzywa do góry. Gdy tylko ziemniaki zostaną ugotowane, zmiksuj masę i podaj zupę na stole.

Groszek

Zupa grochowa jest zwykle gotowana gęsta z dodatkiem wędzonych mięs. Klasyczny przepis można uznać za podstawę i ulepszyć go, przygotowując zupę z grochu z grzankami.

Groch należy namoczyć wcześniej, najlepiej w nocy, wkładając go do lodówki. Należy go ugotować, biorąc pod uwagę fakt, że część płynu została już wchłonięta. Jeśli nalałeś szklankę groszku dwiema szklankami wody, musisz dodać kolejne 3-4 łyżki. płyny. Czas jest wybierany arbitralnie, w zależności od rodzaju produktu i stopnia jego gotowości. Dodatkowo użyj ziemniaków, aby rozcieńczyć smak i marchewki.

Po przekształceniu naczynia w tłuczone ziemniaki należy zauważyć, że po chwili zupa grochowa zgęstnieje. Możesz zostawić część bulionu na później, aby w razie potrzeby było coś do rozcieńczenia zupy.

Z serem i śmietaną

Pysznym i delikatnym daniem jest zupa serowa z grzankami. Gotowanie jest bardzo proste. Jako podstawę możesz wziąć zwykłą rosół. W takim przypadku należy zwiększyć liczbę ziemniaków, aby można było zagęścić naczynie do pożądanej konsystencji.

W takim przypadku lepiej jest umieścić kurczaka w gorącej wodzie, ponieważ woda ziemniaczana odgrywa dużą rolę, ale mięso okaże się miękkie i delikatne. Jeśli chcesz skupić się na bogatym bulionie, włóż pierś do zimnej wody. Rzucaj cebulą i marchewką, a także pieprzem i liśćmi laurowymi.

Po chwili usuń pierś i przyprawy. Dodaj ziemniaki do wody; możesz również umieścić marchewki i inne warzywa w małych ilościach. Jak tylko to wszystko zostanie ugotowane - zmiksuj masę blenderem. Jeśli pozostaną małe kawałki, poprawi to jedynie naczynie.

Wlej powoli śmietanę (100 g na 2 l) i mieszaj, na małym ogniu. Aby jeszcze bardziej zagęścić zupę, ubij tam kilka jajek. Przepis na zupę serową z grzankami wymaga użycia sera przetworzonego. Na małą patelnię wystarczą 1-2 zsiadłe mleko. Aby je stopić szybciej, lepiej je pocierać.

Możesz jednak wrzucić je posiekane na kawałki, ale w tym przypadku musisz to zrobić przed przetwarzaniem za pomocą blendera. Podaj zupę z kawałkiem kurczaka, grzankami i tartym twardym serem.

Każdy przepis to eksplozja smaku. Pamiętaj, aby wypróbować każdą z tych potraw, a ponadto ich przygotowanie jest bardzo proste!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.