Smaczna, satysfakcjonująca i niedroga - sałatka z wątróbką drobiową i grzybami

Wiele gospodyń domowych niezasłużenie ignoruje wątróbkę drobiową, ponieważ uważają ją za gorzką i bez smaku. W rzeczywistości jest to bardzo delikatny produkt, który wystarczy, aby móc prawidłowo gotować. Oprócz smaku wątroba jest przydatnym produktem dla organizmu, który zawiera różne witaminy i minerały.

Sałatki mogą być zarówno ciepłe, jak i zimne, a także mogą składać się z warstw. Produkt uboczny może być poddawany różnym obróbkom cieplnym.

Przepis na sałatkę z pieczarek i wątróbek z kurczaka

To danie zawiera składniki, które nie tylko dobrze się komponują, ale także uzupełniają nawzajem swój smak. To danie może urozmaicić menu każdego święta. Gotowanie jest bardzo proste, ale wystarczy dać sałatce czas na namoczenie.

Składniki

  • 400 g wątroby;
  • 400 g pieczarek;
  • 2 marchewki;
  • 2 cebule;
  • 4 jajka
  • 100 g twardego sera;
  • majonez;
  • 1/4 art. ocet
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować wątrobę. Opłucz go pod bieżącą wodą, usuń tłuszcz i film.
  2. Włóż do rondla, zalej zimną wodą, dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
  3. Następnie wątrobę należy usunąć, schłodzić i zetrzeć lub posiekać nożem.
  4. Obierz jedną cebulę i pokrój w małe kostki.
  5. W osobnym pojemniku napełnij go octem, który najpierw należy rozcieńczyć na pół wodą.
  6. Aby pozbyć się goryczy i marynować, musisz zostawić ją na pół godziny.
  7. Nadszedł czas na grzyby, które należy dokładnie umyć i pokroić na talerze.
  8. Drugą cebulę pokrój w kostkę lub pół-pierścienie i usmaż na oleju razem z pieczarkami.
  9. Dodaj sól i pieprz. Gdy grzyby zostaną ugotowane, usuń je z ognia i ostudź.
  10. Gotuj marchewki i jajka, a następnie zetrzyj je na grubej tarce, ale nie mieszaj. Na tarce musisz zmielić ser.
  11. Czas zebrać sałatkę francuską. Weź głęboki pojemnik i połóż marchewkę na dnie.
  12. Każda warstwa będzie musiała być posmarowana majonezem.
  13. Potem jest wątroba, połowa jaj, grzyby i marynowana cebula, z których marynatę należy usunąć.
  14. Pozostaje ułożyć pozostałe jajka i ser.
  15. Sałatkę posyp majonezem.
  16. Możesz ozdobić danie według własnego uznania, na przykład czerwone porzeczki lub żurawina wyglądają pięknie.
  17. Zrobią to zwykłe zielenie.

Przepis na pieczarki, wątróbkę drobiową i marchewkę

Kolejny wariant obfitej sałatki, w której wątroba nie jest gorzka i idealnie pasuje do innych składników potrawy. Przepis zawiera kilka składników, ale nie wpływa to na końcowy smak.

Składniki

  • 400 g wątróbki drobiowej;
  • 100 g grzybów;
  • 2 marchewki;
  • cebula;
  • 0,5 łyżki stołowej majonez;
  • 4,5 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • ząbek czosnku;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Na początek umyj marchewki, obierz i zetrzyj.
  2. Następnie usmażyć na gorącym oleju.
  3. Pokrój obraną cebulę w paski i osobno usmaż na oleju.
  4. Wkładamy do niego posiekany czosnek.
  5. Posolić wątrobę i smażyć na oleju aż do całkowitego ugotowania.
  6. Następnie ostudź, a następnie pokrój w paski.
  7. Teraz zadbaj o grzyby, które najpierw należy dokładnie umyć.
  8. Pokrój je w kostkę i smaż osobno do miękkości na maśle.
  9. Połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj sól i pieprz do smaku. Doprawić danie majonezem.

Ciepła sałatka z pieczarkami i wątróbką drobiową

Danie przygotowane według tego przepisu najlepiej spożywać natychmiast po ugotowaniu. Pozwoli ci poczuć wszystkie gusta i dobrze się bawić. Przygotowanie jest szybkie i łatwe.

Składniki

  • 400 g wątroby;
  • 225 g pieczarek;
  • 100 g sałaty;
  • cebula;
  • jabłko;
  • 2 garście rukoli;
  • 2 łyżki. łyżki soku z cytryny;
  • 2 łyżki. łyżki soku pomarańczowego;
  • 30 ml sosu sojowego;
  • 30 ml oliwy z oliwek;
  • 30 ml masła;
  • sól;
  • cukier
  • pieprz;
  • krakersy.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz uporządkować zielenie, a następnie spłukać je pod bieżącą wodą i wysuszyć.
  2. Teraz zadbaj o wątrobę, która powinna być solą, zwiń mąkę i smaż na oleju, aż powstanie skorupa.
  3. Następnie ułóż je i usmaż jabłko w tym samym miejscu, które należy pokroić w małe plasterki.
  4. Podsmaż grzyby, pokrój na duże kawałki i dodaj do nich posiekaną cebulę.
  5. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki i pozostaw je w ciepłym miejscu, na przykład możesz owinąć pojemnik kocem.
  6. Teraz rozważ przepis na sos, w którym łączą się soki cytrusowe, oliwa z oliwek, sos sojowy, sól, cukier i pieprz.
  7. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita konsystencja.
  8. Podawaj ciepłą sałatkę na płaskim talerzu.
  9. Najpierw sałata, potem wątroba, grzyby, jabłka i cebula.
  10. Posyp wszystko rukolą i napełnij dressingiem. Użyj krakersów jako dekoracji.

Sałatka z pieczarkami, wątróbką drobiową i ogórkami

Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe. Można go podawać z oryginalnym dressingiem lub zwykłym majonezem.

Składniki

  • 0,5 kg wątroby;
  • 300 g pieczarek;
  • 200 g pikli;
  • cebula;
  • olej roślinny;
  • sałata;
  • pietruszka.

Do tankowania potrzebne będą:

  • 3 ząbki czosnku;
  • czarny pieprz;
  • sól;
  • 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego;
  • cytryna

Metoda gotowania:

  1. Przygotowanie sałatki należy rozpocząć od przygotowania wątroby, którą należy umyć, wysuszyć i usunąć folię.
  2. Smażyć w gorącym oleju przez 6 minut.
  3. Przenieś podroby na talerz i ostudź, a następnie pokrój w małe kostki.
  4. Wyjmij ogórki z puszki i delikatnie je zmiażdż, aby usunąć nadmiar marynaty. Muszą być pokrojone w kostkę.
  5. Obierz i posiekaj cebulę, a następnie smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
  6. Wyślij do niego plastry grzybów, ale jeśli są małe, możesz użyć ich w całości.
  7. Gotuj, aż cały płyn wyparuje. Nie zapomnij dodać soli.
  8. Aby przygotować sos do tego przepisu na sałatkę z grzybami i wątróbką drobiową, musisz przepuścić czosnek przez prasę lub posiekać nożem.
  9. Dodaj do tego sól, pieprz i olej roślinny.
  10. Posolić powstałą mieszaninę do smaku i dodać około 3 łyżki. łyżki soku z cytryny.
  11. Połącz wszystkie składniki naczynia, wlej sos i pozostaw na 10 minut. nalegać.
  12. Ręcznie posiekaną posiekaną natkę pietruszki i liście sałaty.

Przepis na sałatkę ze smażonymi grzybami, wątróbką drobiową i pomidorami

To danie należy do kategorii ciepłych sałatek. Aby nadać potrawie kruchość i oryginalność, zalecamy użycie sosu śmietanowego.

Składniki

  • 300 g wątroby;
  • 300 g grzybów;
  • ogórek
  • Pomidor
  • sałata;
  • 15 ml sosu sojowego;
  • sól;
  • pieprz;
  • 1 łyżeczka mąki;
  • 200 ml śmietany 15%;
  • 5 ml musztardy.

Metoda gotowania:

  1. Na początek dokładnie opłucz liście sałaty i wysusz je.
  2. Następnie rozerwij dłońmi i połóż na płaskim talerzu.
  3. Umyj ogórek i pomidor, a następnie pokrój na duże kawałki.
  4. Połóż je na liściach.
  5. Posyp każdą porcję sosem sojowym.
  6. Weź grzyby, które należy dokładnie umyć i pokroić.
  7. Umyj wątrobę, osusz i pokrój na średnie kawałki.
  8. Na rozgrzanym oleju smażyć przez 40 sekund. posiekany czosnek. To przeniesie smak czosnku do oleju.
  9. Smaż na nim wątróbkę.
  10. Jeśli chodzi o półgotowe, włóż grzyby, sól, pieprz i smaż je przez 5 minut.
  11. Wyślij musztardę i śmietanę na patelnię, a gdy się zagotują, wyłącz ogień.
  12. Włóż mąkę na patelnię i wszystko dobrze wymieszaj, aby dodać gęstość. Włóż wątróbkę z grzybami do talerzy.

Jak widać, istnieje wiele możliwości stworzenia pysznej sałatki, która spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Wątróbka drobiowa może być używana do przygotowywania różnych potraw, a nie tylko sałatek, na przykład do przekąsek, dań głównych itp.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.