Jak gotować filet z ryby na różne sposoby?

Każda gospodyni powinna wiedzieć, jak gotować filety rybne. Nowoczesne gotowanie jest bogate w ogromną różnorodność przepisów. Równie smaczne i jednocześnie potrawy z czerwonych i białych ryb będą smakowały na zupełnie inne sposoby. Schab jest dobry, ponieważ możesz wybierać z niego kości i pozostawiać czyste mięso, soczyste i pełne smaku. Można go smażyć na patelni, piec w piekarniku, gotować w powolnej kuchence, marynować itp. Każde danie jest wyjątkowe i niezrównane na swój sposób.

Na patelni

Czy goście są tuż za progiem lub potrzebują pilnie przygotować obiad dla rodziny? Następnie musisz wiedzieć, jak szybko gotować białe filety rybne. W takich nagłych przypadkach dobrze byłoby przechowywać niewielki zapas mrożonego fileta w zamrażarce.

Składniki

  • miąższ mintaja lub innej białej ryby;
  • ryż lub szparagi;
  • masło;
  • sól;
  • czarny pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój ryby bez rozmrażania na duże kawałki, aby pasowały do ​​patelni.
  2. Podgrzej patelnię, usmaż rybę na maśle.
  3. Zagotuj ryż lub szparagi.
  4. Podawać z masłem i białym winem.

Filet rybny w cieście na patelni

Składniki

  • panga;
  • jajko;
  • mąka;
  • mleko
  • białe wino;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Panga pokroić na kawałki.
  2. Wymieszaj jajko, łyżkę wina, mąkę, trochę mleka lub wody, przyprawy.
  3. Namocz każdy kawałek w cieście i usmaż na patelni na oleju.
  4. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Tuńczyk na patelni

Składniki

  • tuńczyk
  • oliwa z oliwek;
  • sól morska

Metoda gotowania:

  1. Pokrój filet w porcje steków.
  2. Rozgrzać olej na patelni i smażyć ryby przez 1-2 minuty z każdej strony.
  3. Najlepiej gotować na patelni grillowej.
  4. Posyp gotowe naczynie solą morską.
  5. Podawać z sałatką warzywną.
  6. Możesz gotować w wolnym naczyniu w trybie smażenia.

W piekarniku

Pieczenie to świetny sposób na gotowanie dowolnego produktu, nie tylko potraw z ryb. Gotowanie w piekarniku pozwala zaoszczędzić bardziej przydatne elementy w żywności.

Różne warunki temperaturowe umożliwiają przygotowanie tego samego zestawu składników na zupełnie różne sposoby. Ponadto można użyć folii lub rękawa do pieczenia, aby naczynie było soczyste i pachnące.

Zapiekanka z czerwoną rybą

Składniki

  • różowy łosoś;
  • ziemniaki
  • śmietana
  • pieczarki;
  • gałka muszkatołowa;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Do usuwania różowego łososia ze skóry i kości.
  2. Obierz i pokrój ziemniaki na plasterki, to samo dotyczy grzybów.
  3. Umieść ziemniaki w formie, na wierzchu - warstwy fileta, a następnie grzyby.
  4. W misce wymieszaj śmietankę i przyprawy, ubij.
  5. Zalej zapiekankę śmietaną i piecz w piekarniku przez 1 godzinę.

Czerwony filet rybny w piekarniku

Składniki

  • filet z łososia, łososia lub innej czerwonej ryby;
  • cytryna
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój rybę w paski ze skórą.
  2. Połóż porcję czerwonej ryby na folii.
  3. Dopraw i umieść cienki plasterek cytryny na wierzchu.
  4. Owiń folię, pozostawiając niewielką szczelinę na górze.
  5. Piec w piekarniku przez 30 minut.

Biała ryba w piekarniku

Składniki

  • morszczuk lub dorsz;
  • Różne warzywa: brokuły, ziemniaki, fasola szparagowa, cukinia, pomidory, papryka itp.;
  • przyprawy;
  • cytryna

Metoda gotowania:

  1. Włóż warzywa i ziemniaki, pokrojone w paski, do formy.
  2. Posyp rybę sokiem z cytryny.
  3. Dopraw to wszystko i sol.
  4. Piec w piekarniku, aż ziemniaki zostaną ugotowane.
  5. Takie danie można gotować w powolnej kuchence w trybie pieczenia.

Z grilla

Jak smacznie ugotować tłuste filety rybne? Najlepszym sposobem jest brązownik! Możesz zrobić grilla lub opcję grilla.

Składniki

  • duży sum;
  • cebula;
  • białe wino;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Wytnij somę i wyjmij schab, pozostaw skórę.
  2. Pokrój cebulę w pierścienie.
  3. W misce wymieszaj kawałki suma, cebuli, zalej wszystko winem, solą i pieprzem.
  4. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 3 godziny.
  5. Połóż kawałki na szaszłykach z cebulą.
  6. Taki grill jest przygotowywany bardzo szybko. Okazuje się bardzo smacznie!

Biała ryba z grilla

Składniki

  • Makrela
  • majonez;
  • cebula;
  • przyprawa do ryb;
  • białe wino lub ocet winny.

Metoda gotowania:

  1. Za pomocą makreli odetnij wszystko, co jest zbędne, pozostawiając tylko mięsistą polędwicę.
  2. W misce wymieszaj ryby, posiekaną cebulę, majonez, przyprawy, wlej trochę wina lub octu.
  3. Naciśnij i pozostaw na 1 godzinę.
  4. Podziel na porcje i zawiń w folię kopertą, aby sok nie rozlał się podczas pieczenia.
  5. Umieść „koperty” na grillu.
  6. Po 20-30 minutach naczynie jest gotowe.
  7. Możesz gotować zgodnie z tym przepisem w piekarniku w domu.

Dla pary

Dania na parze są nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrowe. Ogromnym plusem tej metody przetwarzania ryb jest to, że gotuje się szybko i równomiernie, cały nadmiar tłuszczu spływa, podczas gdy naturalny sok jest zachowany, a witaminy nie mają czasu na rozkład.

Najczęściej można zobaczyć przepisy z czerwonymi rybami w podwójnym bojlerze. Zamiast tego urządzenia możesz użyć specjalnej patelni.

Składniki

  • filet z łososia;
  • przyprawy;
  • Zioła śródziemnomorskie
  • cytryna
  • warzywa do dekoracji.

Metoda gotowania:

  1. Wrzucamy do wody plasterek cytryny i trochę ziół. Nadadzą gotowemu produktowi szczególny wyrafinowany aromat.
  2. Łososia kroimy na porcje, oddzielamy filety od skóry i usuwamy kości.
  3. Sól i pieprz
  4. Przyprawiamy warzywa: brokuły, marchewki, fasolę szparagową lub inny asortyment.
  5. Gdy woda się zagotuje, połóż warzywa i ryby na dnie podwójnego kotła.
  6. Przykryj pokrywką. Do czasu gotowości musisz trzymać produkty przez 5-7 minut.
  7. Jeśli w środku łosoś pozostaje różowy, a nie blady - wszystko jest zrobione poprawnie.

Podobnie można gotować mrożony filet z panga lub morszczuka. Jeśli użyjesz dodatkowej marynaty, najpierw będziesz musiał odmrozić ryby, ale jeśli zdecydujesz się ograniczyć do soli i pieprzu, możesz umieścić je bezpośrednio w lodzie.

Panga w marynacie miodowej

Składniki

  • panga;
  • kochanie;
  • cytryna
  • przyprawy
  • cebula;
  • oregano;
  • białe wino.

Metoda gotowania:

  1. W misce wymieszaj 1 łyżkę miodu, wina i soku z cytryny.
  2. Dodaj sól, pieprz, oregano.
  3. Odwilż Panga, wyciągnij kości i pokrój na porcje.
  4. Rzuć filet w marynacie.
  5. Pokrój cebulę w półpierścienie, polej je filetem.
  6. Pozostaw na godzinę na marynowanie.
  7. Podgrzej wodę, upuść zioła, cytrynę i wlej trochę wina.
  8. Połóż rybę. Gotuj przez maksymalnie 5 minut.
  9. Podsmaż cebulę w cieście na oleju roślinnym.

Zgodnie z podobnymi przepisami można gotować w powolnej kuchence, jeśli model obsługuje funkcję gotowania na parze.

W powolnej kuchence

Możesz gotować filety rybne w powolnej kuchence.

Dorsz z oliwkami

Składniki

  • filet z dorsza;
  • przyprawy;
  • pestki i oliwki;
  • cebula;
  • kapary;
  • pomidory koktajlowe.

Metoda gotowania:

  1. Ustaw tryb wygaszania w wolnowaru.
  2. Wlej oliwę z oliwek i włóż dorsza do miski.
  3. Połóż kapary i posiekane oliwki na wierzchu, a następnie całe pomidory, dopraw.
  4. Połóż duszenie na 30 minut.

Duszone warzywa najlepiej przygotować z białej ryby.

Składniki

  • filet z flądry;
  • marchewki;
  • cebula;
  • słodka papryka;
  • cukinia;
  • sok pomidorowy lub pomidory;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Pokrój warzywa w paski, cebulę w pół-pierścienie.
  2. Wlać olej i włożyć warzywa.
  3. Ustaw tryb smażenia na 15 minut na wolnym naczyniu.
  4. Wytnij flądrę i włóż do miski.
  5. Wlać wszystkie pomidory, doprawić.
  6. Ustaw tryb gaszenia na wolnym naczyniu na 30 minut.

Czerwona ryba w wolnym naczyniu

Składniki

  • różowy łosoś;
  • cytryna
  • Różne warzywa

Metoda gotowania:

  1. Umieść warzywa w misce, na wierzchu - różowy filet z łososia.
  2. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki i posmaruj różowym łososiem.
  3. Ustaw tryb pieczenia na 30 - 40 minut.
  4. Takie danie można ugotować w piekarniku, okazuje się, że nie gorzej.

Marynowany filet

Jeśli zastanawiasz się, jak niezwykłe jest gotowanie czerwonych filetów rybnych, powinieneś spróbować metody marynowania. To właściwie bardzo prosta metoda. Jest równie odpowiedni dla ryb czerwonych i białych.

Składniki

  • filet o wadze co najmniej 500 g;
  • cytryna
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sos sojowy - 2 łyżeczki;
  • zimna woda;
  • koperek zielony.

Metoda gotowania:

  1. Usuń skórę z ryb, usuń kości.
  2. Posyp cytryną, zetrzyj mieszaninę soli i cukru.
  3. Pozostaw w misce pod folią, przewróć za pół godziny.
  4. Po kolejnych 30 minutach spuść płyn. Zalej filet zimną wodą.
  5. Dodaj sos do woli, bez niego okaże się również bardzo smaczny.
  6. W ciągu 2-3 dni musisz okresowo obracać obrabiany przedmiot.
  7. Drobno posiekaj koperek i zwiń w nim gotową rybę.
  8. Możesz jeść w ten sposób lub piec w piekarniku z winem.
  9. W takim przypadku obróbkę cieplną wykonuje się drugiego dnia wytrawiania, a następnie przykrywa naczynie folią spożywczą i wkłada na zimno na kolejny dzień lub dwa.

Ryba to zawsze najlepsza opcja na nieformalny lunch lub uroczysty obiad. Można go ugotować na prawie każdy sposób: na patelni, w powolnej kuchence lub piekarniku zawsze okazuje się bardzo smaczny. Najlepiej łączy się z warzywami, ziemniakami i ryżem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.