Kawałek pieczonej wołowiny w rękawie - jak ugotować pyszne domowe danie?

Wołowina to bardzo smaczne i zdrowe mięso, które niestety nie wszyscy kochają. U niektórych gospodyń domowych potrawy przygotowywane z tego rodzaju mięsa są zbyt twarde i suche. Aby tego uniknąć, spróbuj ugotować wołowinę pieczoną w rękawie, korzystając z przepisów zawartych w naszym artykule.

Wołowina w rękawie z czosnkiem, pieczona w piekarniku z kawałkiem

Poniższy przepis pomoże ci ugotować pyszną wołowinę, którą można nie tylko jeść na gorąco, ale także jako zimną przekąskę:

Składniki

  • Woda;
  • sól;
  • cukier
  • sok z cytryny;
  • mięso - 700 g;
  • ziarna pieprzu;
  • liść laurowy;
  • musztarda
  • olej roślinny;
  • czosnek.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść 2 łyżki soli i 1 łyżeczkę granulowanego cukru w ​​1 litrze wody.
  2. Dodaj 2 łyżki soku z cytryny.
  3. W powstałym roztworze zanurz mięso ważące 700 gramów za pomocą kawałka, bez cięcia, aby było całkowicie pokryte wodą.
  4. Do tego płynu wrzuć 4 groszek czarnego pieprzu i 2 średniej wielkości liście laurowe.
  5. Umieść coś ciężkiego na wierzchu i pozostaw w pokoju w temperaturze 20-22 stopni na 12 godzin.
  6. Jeśli pomieszczenie jest zbyt gorące, lepiej włożyć patelnię do lodówki.
  7. W osobnej misce wymieszaj musztardę i olej roślinny.
  8. Dodaj czarny mielony pieprz do smaku.
  9. Usuń wołowinę z solanki i dobrze nasmaruj przygotowaną mieszanką.
  10. W kawałku mięsa zrób wystarczająco duże kawałki, faszeruj czosnkiem i pozostaw do namoczenia na 40 minut.
  11. Doprowadzić temperaturę piekarnika do 180 stopni.
  12. Włóż kawałek mięsa do rękawa do pieczenia, dodaj pół szklanki wody i włóż do piekarnika, aż woda w rękawie zacznie wrzeć.
  13. Następnie zmniejsz ogrzewanie do 120-150 stopni i piecz przez 80-90 minut.
  14. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw mięso w piekarniku na kolejne 20 minut.

Jak gotować wołowinę z ziemniakami w rękawie?

To danie, nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa, z pewnością okaże się bardzo smaczne. Ziemniak jest nasycony delikatnym aromatem mięsnym, okazuje się bardzo miękki, ale nie rozpada się.

Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami, aby z łatwością przygotować pyszny obiad dla wszystkich członków rodziny.

Składniki

  • Wołowina;
  • chmiel-suneli;
  • czerwona papryka;
  • ziemniaki
  • marchewki;
  • cebula

Metoda gotowania:

  1. Pokrój 600–700 gramów chudej wołowiny na małe kawałki.
  2. Dodaj do przypraw chmielu-suneli i czerwonej papryki. Moczyć przez 1 godzinę.
  3. Obierz 700 gramów ziemniaków, dokładnie umyj i pokrój na wystarczająco duże kawałki.
  4. 1 średniej wielkości marchewki, obierz, umyj i zetrzyj lub drobno posiekaj.
  5. Obierz i drobno posiekaj 1 cebulę.
  6. Umieść wszystkie warzywa w torbie do pieczenia i wymieszaj.
  7. Połóż mięso na wierzchu. Zawiąż torbę i zrób w niej małe nakłucie.
  8. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
  9. Umieść tam rękaw wołowiny i ziemniaków.
  10. Po 20 minutach zmniejsz ogrzewanie piekarnika do 200 stopni, gotuj przez kolejną godzinę.
  11. Ułóż gotowe danie na talerzach i udekoruj drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Przepis na doskonałą wołowinę z warzywami w rękawie w piekarniku

Wśród potraw mięsnych warto również zwrócić uwagę na delikatną wołowinę z warzywami. Jest przygotowany niezwykle nietypowo i okazuje się bardzo smaczny i pożywny.

Ponadto warzywa nie tracą swoich korzystnych właściwości, ponieważ nie są smażone.

Składniki

  • Wołowina;
  • sól;
  • pieprz;
  • cebula;
  • czosnek
  • 5 ziemniaków;
  • marchewki;
  • bakłażan;
  • cukinia;
  • 2 słodkie papryki;
  • zioła prowansalskie;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Dzień przed gotowaniem musisz marynować wołowinę o wadze około 400 gramów z dodatkiem soli, pieprzu, cebuli i czosnku do smaku.
  2. Weź 5 średnich ziemniaków, 1 marchewkę, 1 bakłażana i 1 małą cukinię. Umyj wszystkie warzywa, obierz i pokrój w plasterki.
  3. Umyj 2 słodkie papryki, usuń nasiona i rdzeń i pokrój w paski.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki w szklanym naczyniu, soli i pieprzu. Posyp mieszanką prowansalskich ziół na wierzchu.
  5. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego do tego pojemnika i ponownie wymieszaj.
  6. Pokrój marynowane mięso na kawałki, odetnij.
  7. Włóż mięso i warzywa do rękawa do pieczenia, zawiąż worek taśmą i umieść na blasze do pieczenia w piekarniku, który musi być wstępnie rozgrzany do 180 stopni, na 30-40 minut.
  8. Następnie blachę do pieczenia należy usunąć, przebić torbę nożem i wykonać małe cięcie. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.

Ile czasu zajmuje pieczenie wołowiny w piekarniku w rękawie?

Wiele gospodyń domowych nie używa przepisów kulinarnych podczas gotowania, ale tworzy własne kulinarne arcydzieła.

Jednocześnie często mają pytanie, ile czasu zajmuje upieczenie produktu w rękawie w piekarniku.

Czas gotowania wołowiny zależy od jej wagi, temperatury nagrzewania w piekarniku, a także od tego, czy mięso zostało marynowane. Jeśli użyjesz kawałka mięsa o wadze 1 kg, który nie został wcześniej marynowany, podnieś temperaturę w piekarniku do 200 stopni i gotuj przez około 2 godziny.

Funt chudej wołowiny można upiec w 180 stopniach w ciągu półtorej godziny. W przypadku mięsa, które było marynowane przez 12–24 godzin, czas gotowania zmniejsza się o 20–30 minut w stosunku do podanego.

Jeśli chcesz szybko i smacznie ugotować wołowinę na obiad, spróbuj upiec ją w rękawie. Ten niezwykle prosty i szybki sposób zapewni Ci pyszne, soczyste i smaczne danie dla całej rodziny.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.