Gotowane mleko skondensowane i dania z niego: szybkie, łatwe, pyszne!

Gotowane mleko skondensowane to ulubiona uczta dla wszystkich. Wszyscy pamiętamy, jak czekaliśmy, aż ciasteczka lub wafle zostaną rozmazane tym kremem. Teraz w sklepach pojawił się gotowy produkt o nazwie „toffi”. Ale smak wcale nie jest taki sam. Jakie jest wyjście? Dowiedz się, jak zrobić gotowane mleko skondensowane prosto w domu!

Jak zrobić gotowane mleko skondensowane w domu?

Wydaje się, że gotowanie skondensowanego mleka nie jest trudne! Ale nie całkiem ... Po pierwsze, nie dzieje się to tak szybko, a po drugie, trzeba znieść i nie jeść, zanim będzie gotowy!

Tak więc, aby zrobić gotowane mleko skondensowane, musisz przede wszystkim wybrać odpowiednie zwykłe mleko. Zgodność ze standardami GOS jest kwestią względną, spójrz na kompozycję. Aby produkt zgęstniał i karmelizował, powinien składać się wyłącznie z mleka i cukru.

Suplementy w postaci różnych tłuszczów, zagęszczaczy i olejów są pierwszą oznaką, że nadzienie może pochodzić z takiego zwykłego skondensowanego mleka i po prostu rozprowadzić je na cieście.

Możesz również wziąć śmietanę z cukrem - często są sprzedawane w pobliżu skondensowanego mleka i karmelu.

Ich zaletą jest to, że tylko cukier i śmietana są zawarte w kompozycji. Jednocześnie krem ​​ma wysoki procent zawartości tłuszczu. Taki produkt sam w sobie jest gęstszy i lepiej poddany obróbce cieplnej. A w domu potrzebujemy tego.

Po wybraniu mleka przystępujemy do gotowania. Trzymaj w ogniu przez co najmniej 3 godziny. W takim przypadku słoik należy umieścić na patelni o poziomie wody powyżej poziomu słoika i stale dodawać płyn. Jeśli objętość wody jest niewystarczająca, słoik eksploduje. Następnie słoik należy wyjąć i włożyć do zimnej wody - do schłodzenia. Uwaga! Ważne jest, aby słodkie mleko całkowicie ostygło, ponieważ rozprzestrzenia się również, gdy jest gorące.

Co można zrobić z gotowanego skondensowanego mleka?

W rzeczywistości istnieje wiele aplikacji na ulubioną ucztę. Możesz użyć go jako warstwy do ciast, kremu do ciasta lub jako nadzienia do ciastek i gofrów. Możesz wkładać gotowane farsze do naleśników lub podawać je z naleśnikami, robić creme brulee lub kremowe ciasta, a nawet po prostu posmarować chlebem. Rozkosze kulinarne tej słodyczy w każdym przypadku tylko rosną.

Uniwersalny krem

Jeśli masz zamiar zrobić ciasto domowej roboty lub waflowe i nie wiesz, jak zrobić krem ​​z gotowanego mleka skondensowanego, ani nie wątp w swoją siłę, zastosuj najprostszy przepis!

Składniki

  • olej
  • 2/3 dwustu gramowej paczki,
  • puszka gotowanego skondensowanego mleka.

Metoda gotowania:

  1. zmiękcz olej. Aby to zrobić, najpierw wyjmij go z lodówki, aby przyjął temperaturę pokojową i stał się miękki, ale nie zaczął się rozprzestrzeniać. Możesz po prostu włożyć go do wody - odmrozi się i nie stopi;
  2. ubić mikserem do jednorodnej lepkiej masy - dosłownie minutę lub dwie;
  3. wymieszaj oba składniki i ponownie ubij. Zaleca się bić przez około pięć minut z dużą prędkością;
  4. wstaw do lodówki na 20 minut;
  5. krem jest gotowy!

Jeśli nie planujesz używać masy jako nadzienia lub kremu do ciasta, możesz natychmiast przenieść ją do miski i podawać.

W przypadku eksperymentów kulinarnych w domu ten przepis jest uniwersalny, ponieważ nadzienie jest przygotowywane bardzo szybko, wymaga niskich kosztów finansowych i, co najważniejsze, jest o wiele łatwiejsze do przygotowania niż budyń. Dobrze komponuje się z mastyksem, nie rozprowadza się pod ciężarem i jest doskonale pokryty czekoladą. Jest również dobry do napełniania ciastek i uniwersalny do bisse. Jednym słowem, wszystkie dobra z dzieciństwa są zbudowane na jednym prostym kremu!

Jak zrobić proste ciasto waflowe z gotowanym zagęszczonym mlekiem

Torty waflowe smarowane skondensowanym mlekiem, to chyba najpopularniejszy deser wśród miłośników słodyczy. Wszyscy w dzieciństwie byliśmy tym rozpieszczani. Czas sami zrobić prosty słodycz.

Składniki

  • dwie paczki prostych ciastek waflowych, wielokolorowe;
  • domowe toffi przygotowane zgodnie z powyższą kompozycją;
  • olej - 2/3 paczek.

Metoda gotowania:

  1. Zmieszaj mleko skondensowane z olejem, jak w poprzednim przepisie.
  2. Gęsto posmaruj ciastka skondensowanym mlekiem i połóż jeden na drugim.
  3. Wkładamy przedmiot do lodówki na kilka godzin, aby go nasycić i pozwolić ciastom nieco zmięknąć.
  4. Wychodzimy i jemy! W razie potrzeby możesz dodać orzechy do ciasta.

Jak widać, kompozycja jest niezwykle prosta, ale przyjemność to morze!

Ciasto Waflowe Z Bananami

Pysznym dodatkiem do stołu jest również ciasto waflowe z podobnym nadzieniem i bananami.

Składniki

  • ciastka waflowe;
  • gotowane nadzienie zgodnie z przepisem, który opisano powyżej;
  • banan - 3 szt.

Chociaż olej nie jest dodawany do takiego kremu. Niektórzy uwielbiają smarować ciasto.

Metoda gotowania:

  1. Smaruj ciastka na przemian. Ale w tym przypadku na trzecim i przedostatnim torcie robimy warstwę banana;
  2. Aby to zrobić, wepchnij 2 banany widelcem do osobnej miski, ale nie do końca. Masa bananowa musi być miękka, ale nie do stanu tłuczonych ziemniaków, w przeciwnym razie bardzo mocno namoczy ciasto;
  3. Dodaj trochę cynamonu i cukru waniliowego do banana;
  4. Ciasto, którym przykryjemy banana, jest posmarowane skondensowanym mlekiem, ale od dołu. Ciastka powinny być jednakowo odżywione. Aby ciasto nie było luk smakowych, ciasto należy smarować absolutnie wszystkim;
  5. Smaruj również po bokach iu góry;
  6. Kroimy jednego banana na plasterki, kładziemy na wierzchu;
  7. Wkładamy ciasto do lodówki na 2 godziny, aby mogło stwardnieć i lekko zmięknąć;
  8. Wychodzimy z lodówki, kroimy i cieszymy się!

Warto zauważyć, że zamiast masła często stosuje się marmoladę. W tym celu zwykłe plastry marmolady są drobno krojone i posypywane każdą warstwą. Marmolada pełni funkcję zachowania formy w warstwie, ale ciasto waflowe ma bardzo interesujący smak. Dzieci będą szczególnie zachwycone.

Jak szybko zrobić orzechy z gotowanego skondensowanego mleka?

Od czasów radzieckich prawie każdy szef kuchni w domu ma gofrownicę i orzechowe. Raz dotarli na każde wakacje: wesele, urodziny lub po prostu głośne sabantuy. Przed drogimi gośćmi postawiono waflowe przysmaki ze skondensowanym mlekiem. Ale orzechy wśród tej słodkiej odmiany słusznie zajmują miejsce koronne. Dlaczego Tak, ponieważ ciasto w domu jest łatwe do przygotowania, nadzienie też jest szybkie, piecze się je szybko i uzyskuje się dużo orzechów.

Tak więc, wyjmując starą dobrą leszczynę ze spiżarni, patrzymy na to, co jest zawarte w przygotowaniu gadżetów.

Składniki

  • 3 pełne, ale bez wzgórza, szklanki mąki;
  • gotowane domowe toffi zgodnie z przepisem, który opisano powyżej;
  • 200 g masła, 100 g do nadzienia, 100 g na ciasto orzechowe;
  • łyżeczka sody;
  • cukier - ćwierć szklanki;
  • jajka - 2 sztuki;
  • śmietana - 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Zmiękcz olej, ale nie do stanu półpłynnego. Aby to zrobić, najpierw wyjmij go z lodówki i włóż do wody. Dzięki temu utworzenie jednorodnej masy będzie łatwiejsze niż kiedykolwiek.
  2. Dodaj do tego gotowane toffi.
  3. Ubij mikserem uzyskaną masę przez 5 minut z maksymalną prędkością.
  4. Przechowywać w lodówce, aby zagęścić.
  5. Aby zrobić ciasto na ciasteczka, zmiękcz masło i pokrój na średniej wielkości kawałki.
  6. Ubij jajka dokładnie cukrem, aż całkowicie się rozpuści.
  7. Gasimy sodę i wkładamy do ubitych jaj.
  8. Umieszczamy tam śmietanę.
  9. Mix.
  10. Rozpal pokrojone masło na minutę lub dwie w ogniu. Jest to możliwe w kąpieli wodnej, ale jest dłuższe. Dodaj masło do jajek.
  11. Ugniataj dobrze.
  12. Stopniowo wlewaj mąkę. Uwaga! Ważne jest, aby lekko posypać mąkę, mieszając ciasto i obserwując jego konsystencję, aby nie posypać mąki.
  13. Ciasto powinno wychodzić w całości, ale miękkie. Jednak w żadnym wypadku nie jest solidny. Nie powinien przyklejać się do rąk.

Jak zrobić orzechy?

To zależy od rodzaju leszczyny: elektrycznej lub zwykłej.

W każdym razie leszczyna musi być obficie nasmarowana olejem słonecznikowym - każdą puszkę, aby ciasto nie przylegało i było dobrze oderwane od dna. Następnie podpal formularz.

Następnie musisz zrobić kule do orzechów. Od razu powiemy, że nie ma jednego rozmiaru, w którym można by doradzić rzucanie piłkami. Wszystko, co możesz powiedzieć, to zrobić małe kulki. Ale haczyk jest taki: jeśli kule są zbyt duże, orzechy rozłożą się i skleją razem, będziesz musiał przeciąć krawędzie. A jeśli są zbyt małe, nie sięgają krawędzi form i nakrętek nie można skleić. Dlatego wykonaj próbną partię ciasteczek, aby określić optymalny rozmiar kulek.

Włóż piłkę do formy, przykryj górną pokrywą i naciśnij. Ciastka są smażone przez kilka minut. Po otwarciu formy wstrząśnij puste miejsca na talerzu i wypełnij nową porcję.

Podczas smażenia nasmaruj orzechy przegotowaną zagęszczoną masą. Możesz również położyć orzecha włoskiego na środku. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.