Smażymy boczek zgodnie ze wszystkimi zasadami i małymi sztuczkami

Być może rzadko widujesz osobę, która nie chciałaby soczystego, opiekanego, złotego bekonu. Chyba że osoba ta jest zapalonym wegetarianinem, strażnikiem praw zwierząt i ochrony przyrody. Co może być smaczniejszego niż bekon na śniadanie? I chociaż każdy ma inny gust, jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek mógł łatwo odmówić smażonych jajek z kawałkami wędzonego mięsa wieprzowego. Nic dziwnego, że ten produkt zyskał ogromną popularność na całym świecie, szczególnie w USA i krajach Europy Zachodniej.

Subtelności i sztuczki

Ponieważ boczek zaczął być swobodnie dostępny, wymyślono wiele życiowych haków do jego przygotowania. Na przykład niektórzy kucharze twierdzą, że bekon trzeba usmażyć dopiero po wstępnym namoczeniu w zimnej wodzie - w ten sposób kompresuje się prawie trzy razy mniej niż zwykle. Robienie bekonu nie jest trudne, ale aby zrobić naprawdę smaczne danie, ważne jest przestrzeganie kilku prostych zasad w technologii smażenia lub przyprawiania.

Od razu dokonujemy rezerwacji - smażenie boczku o wysokiej zawartości tłuszczu jest dość trudne. Przynajmniej początkujący zwykle nie robią tego jakościowo. Ale jest mniej tłustych potraw, na przykład dobrze znany bekon firmy Miratorg, który można gotować szybciej i łatwiej na patelni. A jednak tłusty bekon wydaje się bardziej satysfakcjonujący i smaczny. I możesz go upiec, dzięki czemu produkt będzie jeszcze smaczniejszy i pachnący!

Ten pyszny produkt mięsny jest smażony, aby dać potrawie, z którą jest podawany, głęboką pikantność, zawartość kalorii i sytość, a także prawdziwy smak mięsa. Podczas gotowania boczek nie jest solony, ponieważ sam w sobie zawiera wystarczającą ilość soli. Najlepsze przyprawy do tego produktu to czerwona papryka, czosnek, suszona bazylia i kurkuma. Zastanówmy się, jak usmażyć bekon?

Smaż bekon na patelni w trzech krokach

Dokonujemy rezerwacji od razu - raczej smażenie bekonu na patelni jest raczej trudne, a wynik nie zawsze
okazuje się schludne. Ale jeśli chcesz przebijać kogoś swoimi kolosalnymi umiejętnościami kulinarnymi, ta opcja jest dla Ciebie. Jeśli wręcz przeciwnie, chcesz uprościć swoje zadanie, lepiej użyć kuchenki mikrofalowej. A boczek jest jeszcze smaczniejszy w tradycyjnym piekarniku: to w nim uzyskuje niesamowitą soczystość, wyrafinowany aromat i wyraźną konsystencję.

Jak już wspomniano, kulinarni hakerzy zalecają moczenie boczku w zimnej bieżącej wodzie. Okazuje się więc, że jest duży i prawie się nie kurczy. Dlatego zachowuje wszystkie swoje niezwykłe właściwości odżywcze. Tak więc gotowanie boczku (bez dodatków) zajmie Ci nie więcej niż 10-15 minut. Cały proces będzie przebiegał przez trzy główne etapy.

Składniki

  • boczek

Jak pięknie i dobrze usmażyć boczek na patelni:

  1. Krok numer 1. Namocz mięso. Nie zajmie to dużo czasu i wysiłku z twojej strony. Pokrój boczek na plasterki, jakie wyobrażasz sobie podczas serwowania. Umieść produkt na dnie durszlaka. Teraz umieść go pod strumieniem zimnej bieżącej wody i utrzymuj w tej pozycji przez około 2-3 minuty. Następnie połóż mięso na czystym, suchym ręczniku i osusz. Będzie jeszcze lepiej, jeśli zaczekasz, aż sam wyschnie;
  2. Krok numer 2. Teraz rozgrzej patelnię, ale nie podgrzewaj jej zbyt mocno. Naszym zadaniem jest
    odparuj jak najwięcej naturalnego tłuszczu z produktu i nie spalaj go do stanu węgla! Dlatego ogień podczas gotowania powinien być średni lub bardzo niski. Ostrzegamy cię, że smażenie tego produktu może być trudne i odsuń trochę wysiłku. Połóż 3-4 plastry boczku na rozgrzanej powierzchni patelni. Upewnij się, że nie pasują zbyt ściśle do siebie;
  3. Krok nr 3. Podczas pieczenia stale obracaj kawałki mięsa, aby były równomiernie zrumienione. Jeśli zauważysz, że boczek zaczyna się palić - natychmiast wyjmij go z pieca! Nie dopuszczaj także do obfitości tłuszczu: jeśli zostanie on zbytnio przydzielony, zaleca się wlanie go do stojącego obok niego pojemnika. Oczywiście produkt ten smażony jest na własnych „zasobach”, bez dodatkowego użycia warzyw lub masła. Ile czasu zajmuje smażenie bekonu? Jak już pisaliśmy, wystarczy 10-15 minut. Ale ponieważ proces ten jest inny dla każdego, skoncentruj się na własnej „kulinarnej intuicji”. Zrozumiesz, że danie jest gotowe, gdy kawałki mięsa staną się ciemnobrązowe.

Więc wymyśliliśmy, jak usmażyć boczek na patelni. Ale ta „przygoda” na tym się nie kończy. Ważne jest wyeliminowanie nadmiaru tłuszczu, który pozostał na plasterkach po usmażeniu, aby nie można było położyć gotowego mięsa na talerzu. Przykryj naczynie suchą, czystą szmatką i połóż na nim plastry mięsa. Przykryj je inną serwetką. Pozwól, aby nadmiar tłuszczu nasiąknął - dzięki czemu kawałki nabiorą wyraźnej tekstury i staną się jeszcze bardziej chrupiące.

Jak usmażyć boczek Miratorg lub jakikolwiek inny produkt bez wysokiej zawartości naturalnego tłuszczu? Zasadniczo istota pozostaje taka sama. Ale czas gotowania można skrócić o około 1,5-2 razy. I będzie znacznie lepiej, jeśli gotujesz mięso w misce z nieprzywierającą powłoką.

Pyszne śniadanie: jajecznica z boczkiem

Który z nas nie lubi jeść smażonych jajek rano?

Wydawałoby się, że takie jedzenie nie jest zbyt ciężkie dla żołądka, co jest bardzo ważne na śniadanie, ale jednocześnie jest bardzo kaloryczne, aby wywoływać uczucie sytości przez kilka godzin. A co powiesz na smażone jajka z boczkiem? Skoro udało nam się opanować jego oddzielne przygotowanie, co uniemożliwia nam wprowadzenie do niego przydatnego dodatkowego składnika?

Jak usmażyć bekon i jajka?

Oczywiście istnieje wiele odmian i indywidualnych przepisów na to danie, dlatego dostosowywanie procesu do jednej rzeczy nie ma sensu. Ale istnieje pewna technologia smażenia, z której nie warto się wycofywać, niezależnie od tego, czy smażymy omlet, czy smażone jajka.

Składniki

  • Boczek - 100-150 g;
  • Jajka kurze - 4 sztuki;
  • Cebula - średniej wielkości głowa;
  • Sól - szczypta;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • Papryka - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Na początek obierz cebule, umyj je i posiekaj na małe kawałki;
  2. Pokrój mięso na małe plasterki o średniej grubości (im grubsze kawałki - tym dłużej mięso będzie smażyć);
  3. Rozgrzej patelnię zgodnie z klasyczną zasadą i połóż na niej plastry boczku;
  4. Smażyć mięso przez 3-5 minut, naprzemiennie obracając jedną lub drugą stronę. Poczekaj, aż na kawałkach powstanie złota skorupa;
  5. Włóż posiekaną cebulę do garnka;
  6. Mieszaj smażąc przez kilka minut (ogień powinien być poniżej średniej);
  7. Delikatnie rozbić jajka na naczynia, aby żółtka nie wymieszały się z białkami. Dodaj sporo soli i dopraw jajka do mielonego czarnego pieprzu i / lub papryki. Poczekaj, aż będą gotowe i natychmiast wyjmij naczynie z kuchenki. Podawać z tostem, świeżym białym chlebem lub chlebem pita.

Zgodnie z tą zasadą danie jest przygotowywane bardzo szybko i łatwo, co oznacza, że ​​można je włączyć do codziennego menu nawet w pracy lub w szkole. Upewnij się, że takie śniadanie z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej nastrojowym mężczyznom. Dlatego jeśli robisz wszystko zgodnie z zasadami i nie palisz boczku, możesz słusznie być dumny ze swoich umiejętności kulinarnych.

Jesteśmy pewni, że spodoba ci się wszystkie potrawy, które przynieśliśmy w tym materiale. Zdecydowanie zalecamy wypróbowanie boczku w piekarniku.

Będzie to doskonały dodatek do uroczystej kolacji lub prostej rodzinnej kolacji.

Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.