Pozdrowienia z gorących Indii: robienie herbaty masala

Tarta, gęste powietrze, które rozprzestrzenia pikantne aromaty ... Indie! Odwiedzając go przynajmniej raz, wrażenia z egzotycznego kraju będą prześladować całe życie. Czy byłeś w Indiach? Nie ma znaczenia, możesz wybrać się na wycieczkę bez wychodzenia z domu, po prostu dodaj przyprawy do tak znanego drinka, jak herbata.

Masala - to pomoże ci dostać się do kraju swoich marzeń. Niezwykła nazwa, za którą kryje się zestaw prostych składników, oznacza naprawdę ekscytujący napój. Nawiasem mówiąc, jego działanie jest równoważne kawie.

Czym jest Masala? A jakie są jego korzystne właściwości?

Skład herbaty masala jest bardzo różnorodny. Nie można rozróżnić jednego przepisu, ponieważ jest ich wiele. Każda gospodyni może gotować masala, koncentrując się na smaku swojej rodziny i gości. Ważne jest tylko przestrzeganie podstawowego zestawu składników i algorytmu gotowania. Powinieneś natychmiast ostrzec, że smak napoju jest bardzo specyficzny, albo zakochasz się w nim od razu, albo nie żałujesz go do końca życia.

Kompozycja Masala

Masala obejmuje:

  • czarna herbata;
  • mleko
  • cukier
  • przyprawy

Tradycyjnie używana czarna herbata liściasta Ceylon. Ale jeśli tak nie jest, możesz wziąć wszystko, co jest dostępne. Lepiej odłożyć na bok zieloną herbatę, ma delikatny aromat, którego absolutnie nie będzie słychać za przyprawami. Możesz użyć chińskiej herbaty, to nie ma znaczenia.

Masala potrzebuje mleka. Daje delikatny kremowy smak, nasyca kolor. Zamiast tego możesz użyć kremu. Dodanie cukru lub miodu to również pytanie gospodyni.

To jest dla wszystkich. Inną dobrą opcją słodzika w tym przypadku jest mleko skondensowane. Aby zabić dwa ptaki jednym kamieniem: dodaj mleko i wrzuć cukier.

Przyprawy ... Och, to osobny problem! Wystarczy otworzyć szafkę kuchenną i wybrać aromaty do smaku. Nie jest konieczne przyjmowanie tylko tych przypraw, które są odpowiednie do słodyczy, ale jest to lepsze. Kardamon, goździki, szafran, cynamon ... Wszystko to i wiele więcej da tę podstawową nutę napojowi, który odróżnia go od innych. Warto powiedzieć, że setki lat temu przyprawy sprowadzono do Europy i wyceniono na równi ze złotem. W najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Tylko bogaci ludzie mogli sobie pozwolić na pachnące potrawy o egzotycznych zapachach.

Przepis na herbatę General Masala

Przygotowanie herbaty w odległych Indiach jest bardzo łatwe. Oto prosty przepis na napój taki jak herbata masala. Od razu warto zauważyć, że jeśli jakikolwiek składnik nie jest dostępny, nie musisz natychmiast biegać do sklepu lub na rynek do działu z przyprawami. Jak wspomniano powyżej, masala jest doskonałym powodem do eksperymentowania z istniejącymi komponentami.

Tak więc, aby przygotować tradycyjny indyjski napój, potrzebujesz:

  • czarna herbata 1 łyżeczka;
  • mleko 1 szklanka;
  • cukier 2 łyżki stołowe;
  • mały cynamon;
  • korzeń imbiru;
  • kardamon;
  • goździki;
  • szafran;
  • czarny pieprz.

Wskazane jest stosowanie przypraw w postaci ziaren, a nie proszku.

Ziarna muszą być posiekane w moździerzu, aby miały wspólny zapach, a specyficzny aromat stał się bardziej wyraźny. Nie miel ich na mąkę, w przeciwnym razie drobne kawałki dostaną się do napoju przez sito. Imbir należy zetrzeć, aż powstanie kleik.

Czarną herbatę należy zalać wrzącą wodą i postawić na małym ogniu, aby ugotować. Na jedną łyżeczkę zużywa się pół litra wody. Po trzech minutach gotowania dodaj przyprawy i odczekaj kilka minut, następnie dodaj mleko do napoju i gotuj całą mieszaninę, aż pojawi się kremowy kolor. Zajmie to jeszcze kilka minut. Ogień powinien być minimalny, w przeciwnym razie mleko pod wpływem przypraw może się zwinąć, a napój zostanie zepsuty.

Zdejmij z ognia, dodaj cukier, dobrze wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć. Przed podaniem masala należy wlać do filiżanek przez sito, aby liście herbaty i kawałki przypraw nie dostały się do napoju.

To wszystko. Miłej herbatki!

Zalety indyjskiej herbaty Masala

Ten napój jest zalecany dla osób z niskim ciśnieniem krwi, letargiem i ciągłą sennością. Jedna filiżanka gorącej masali lepiej rozweseli kawę, odwiedzi sen i przygotuje ją na aktywny dzień.

Mówiąc o kawie. Wszyscy wiedzą, że lekarze zalecają ograniczenie ilości tego napoju dziennie, a dla niektórych osób jest to na ogół przeciwwskazane. Herbata Masala jest doskonałym substytutem kawy, która ma również wiele przydatnych właściwości, ponieważ każda przyprawa na swój sposób wpływa na organizm.

Na przykład koper włoski wspomaga dobre trawienie, a goździki mają właściwości antyseptyczne. Na tej podstawie możesz stworzyć własny przepis na pachnący napój leczniczy. Ten napój nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem nietolerancji niektórych składników.

Takie są zalety i szkody Masala.

Zapach herbaty Masala utoruje drogę wyobraźni do odległych egzotycznych Indii. Wystarczy zaparzyć filiżankę herbaty, usiąść wygodnie i zamknąć oczy. Same Indie przyjdą do twojego domu.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.