Botki z marcepanu - dekorujemy ciasto własnymi rękami

Kupno pięknego ciasta wykonanego przez wykwalifikowanego rzemieślnika nie jest wielkim problemem. Co więcej, większość cukierników chętnie wypełni zamówienie na Twoje zamówienie, robiąc na przykład ciasto w postaci zbiornika lub samochodu.

Jak iz czym ozdobić domowe ciasta?

To prawda, że ​​ostatnio wiele kobiet próbuje gotować słodycze w domu. Chodzi tu nie tylko o to, że cena słodyczy sklepowych jest bardzo wysoka, jest jeszcze jeden niuans - wątpliwy skład produktów.

Dlatego gospodynie domowe z takim niepokojem należą do różnych warsztatów na temat przygotowania i dekoracji ciast. W końcu własnymi rękami wszystko zawsze okazuje się smaczniejsze, a skład jest znany, nie możesz martwić się o zdrowie bliskich.

Ciasta można dekorować na różne sposoby, ale ostatnio bardzo popularna jest marcepanowa masa, co nie jest zaskakujące. Ponieważ marcepan jest bardzo elastycznym produktem, możesz z niego wyrzeźbić wszystko.

Marcepan można kupić w cukierniach i może być w różnych kolorach, a sam możesz ugotować masę, odbywa się to elementarnie. Nie myśl, że ciasto będzie miało proste dekoracje, kolor masy można łatwo przymocować za pomocą kolorów żywności.

Ogólnie rzecz biorąc, porozmawiajmy dzisiaj o robieniu marcepanu w domu, a także nauczmy się robić z niego botki.

Przepis na marcepan

Jeśli nigdy nie przygotowałeś mszy do dekorowania ciasta własnymi rękami, teraz doświadczysz miłej niespodzianki, jak wszystko jest proste i szybkie.

Składniki

  • Cukier (proszek) - 1 szklanka;
  • Świeże orzechy migdałów - 1 szklanka;
  • Zimna woda - 1/3 szklanki.

Metoda gotowania:

  1. Zanurz migdały w garnku z wrzącą wodą, gotuj orzechy przez 2 minuty;
  2. Wrzuć orzechy do durszlaka, aby umożliwić płynowi szkło;
  3. Gdy migdały ostygną, usuń z niego łuski;
  4. Już obrane orzechy, umieść na rozgrzanej patelni i susz przez około 3 minuty, ciągle mieszając. Ważne jest, aby migdały nie przylegały do ​​powierzchni naczyń. Pod koniec suszenia orzechy nabiorą lekkiego rumieńca. To jest normalne;
  5. Zmiel migdały. Aby to zrobić, możesz użyć drobnej tarki, maszynki do mięsa i, oczywiście, miksera. Ostatecznie orzechy muszą zmienić się w „pył”;
  6. Teraz przygotuj syrop cukrowy: wlej 1/3 szklanki wody do skórki, dodaj cukier. Postaw miskę na ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Uważaj, aby nie wykrystalizować słodkiego składnika. Aby to zrobić, stale mieszaj zawartość skórki;
  7. Po ugotowaniu mieszaniny przestań mieszać, po prostu okresowo mieszaj naczynia, aby śledzić, kiedy potrzebna jest konsystencja. Powinien to być bardzo lepki „syrop”;
  8. Gdy konsystencja stanie się pożądana, wlej „pył” migdałowy do skórki, wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj zawartość naczynia przez około 2 minuty. Nie zapomnij ingerować w masę;
  9. Następnie możesz wyłączyć gaz, marcepan jest gotowy. Jeśli nie utworzysz z niego natychmiast, a następnie do przechowywania, przenieś na folię spożywczą i wyślij do lodówki.

Niektóre gospodynie domowe dodają kolejne 2-3 krople esencji migdałowej do powstałej masy, aby nadać bardziej intensywny zapach, ale nie dla wszystkich.

Porady marcepanowe

Wiesz już, jak zrobić dużo, aby udekorować ciasto, ale zanim zaczniemy tworzyć botki z marcepanu własnymi rękami, chcę podać kilka przydatnych wskazówek:

  • Podczas pracy z marcepanem zawsze używaj maty silikonowej lub deski do krojenia wykonanej z tworzywa sztucznego. Nie zapomnij posypać powierzchni sproszkowanym cukrem, aby masa nie przylgnęła;
  • Nie pozostawiaj jadalnej „plasteliny” otwartej, zawsze owiń ją folią, w przeciwnym razie wyschnie;
  • Jeśli po ugotowaniu masa okazała się bardzo płynna, możesz poprawić sytuację, dodając odrobinę cukru w ​​proszku. Jeśli wręcz przeciwnie, mieszanina jest zbyt sztywna, nieplastyczna, wówczas ubite białko pomoże naprawić sytuację;
  • Marcepan można przechowywać w gotowej formie przez około 4 tygodnie, najważniejsze jest ostrożne owinięcie go i umieszczenie w naczyniu z pokrywką, na przykład patelni;
  • Aby Twoje ciasto było jasne, możesz zabarwić naszą plastelinę z migdałów. Aby to zrobić, zaleca się stosowanie pastowatych barwników. Lepiej nie przyjmować cieczy, ponieważ mogą one niekorzystnie wpływać na strukturę masy;
  • Wielu zauważa, że ​​wygodniej jest pomalować nie sam marcepan, ale już wykonane figury. Dlatego pierwsze dekoracje są wykonane z białej masy, a dopiero potem za pomocą pędzla nakłada się barwniki spożywcze. Ta praca jest nieco podobna do dekorowania glinianych zabawek.

Teraz, gdy wiesz już dużo o pysznej „glinie”, czas przejść do kreatywności.

Twórz dekoracje: botki zrób to sam

Botki są bardzo odpowiednią ozdobą tortu dla dzieci: wygląda pięknie i jest dość proste do zrobienia, jest kilka szczegółów. Dlatego w przypadku pierwszego doświadczenia jest to najbardziej.

Aby zrobić botki, musisz pamiętać dzieciństwo, w którym wszyscy wyrzeźbiliśmy z plasteliny, ponieważ uzyskana masa migdałowa ma bardzo podobną konsystencję.

Metoda gotowania:

  1. Przede wszystkim przygotuj wzór. Na kartce papieru narysuj trzy szczegóły: podeszwę, palec u nogi i bootleg. Możesz spróbować zbudować ornament z dwóch części: podeszwy i skarpety, jak wolisz. Wytnij puste kartki;
  2. Rozłóż pyszną „plastelinę” na powierzchni roboczej, przenieś wzór papieru do marcepanu. Ostrożnie usuń nadmiar kompozycji migdałów. Wytnij szczegóły nożem. Nawiasem mówiąc, specjalne nadruki dla różnych postaci są sprzedawane w sklepach ze słodyczami. Pozwala to nie rysować wzorów papieru;
  3. Teraz musisz połączyć wszystkie części botków. Przyklej części klejem spożywczym lub napraw, jak to ma miejsce podczas pracy ze zwykłą plasteliną;
  4. Daj figurom trochę lekarstwa, a będziesz mógł wykonać dekorację: dekoruj barwnikami, wykonuj dziury na sznurówki tubą, twórz biżuterię z resztek marcepanu itp. Ogólnie fantazjuj, ozdabiaj botki, a następnie umieść je na torcie.

Jeśli chcesz zrobić jadalne sznurówki na botkach, możesz zrobić żelatynę, ale zajmuje to dość dużo czasu. I do pierwszego doświadczenia nie jest potrzebne. Dlatego możesz albo zostawić botki bez sznurowadeł, albo użyć niejadalnych nici, na przykład satyny.

Dzisiaj nauczyłeś się, jak sam gotować masę, aby tworzyć różne postacie, a nawet nauczył się robić botki.

Jeśli ci się podobało, spróbuj stworzyć inne elementy dekoracyjne do ciasta. Powodzenia

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.