Łatwe i smaczne: placki ziemniaczane. Tajemnice gotowania zdrowej żywności

W poszukiwaniu interesujących pomysłów na przygotowanie kolejnego kulinarnego arcydzieła wystarczy przypomnieć sobie znane przepisy. Naleśniki ziemniaczane mogą stać się taką inspiracją - narodowe białoruskie danie, które zwykle przygotowywane jest z ziemniaków. Ale możesz gotować placki ziemniaczane o niepowtarzalnym smaku.

Ten produkt jest znany ze swoich zalet dzięki nasyceniu witaminami, błonnikiem. Możesz cieszyć się tym daniem o każdej porze dnia i roku, ponieważ kapustę można kupić zarówno latem, jak i zimą, a jej koszt w każdej porze będzie stosunkowo niski.

To danie jest bardzo podobne do naleśników warzywnych, ponieważ jest przygotowywane w podobny sposób.

Z pieprzem

To kolejne bardzo zdrowe warzywo. Jego „duet” z kapustą jest często używany do innych potraw, ponieważ ich kombinacja smakowa jest bardzo udana.

Składniki

  • Biała kapusta - mała głowa;
  • Papryka - 1 szt .;
  • Skrobia - 2 łyżki. l.;
  • Jajko - 2 szt .;
  • Mąka - 4 łyżki. l.;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Przyprawy
  • Zieloni;
  • Olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Jeśli głowa jest dość duża, w przypadku placków ziemniaczanych przygotowanych z białej kapusty, musisz wziąć połowę głowy;
  2. Drobno posiekaj warzywo, posól trochę, zmiel, jednocześnie uwalniając nadmiar soku. Należy go osuszyć, aby naczynie nie okazało się wodniste;
  3. Drobno posiekaną paprykę i cebulę przymocuj do kapusty. Do tych składników dodajemy również posiekane warzywa, jajka na twardo. Dodaj przyprawy do mieszanki, zamieszaj;
  4. Następnie musisz dodać skrobię, mąkę do kompozycji. Nie musisz natychmiast dodawać ich w ilościach wskazanych w przepisie. Dokładna ilość tych składników zależy od ich jakości. Dlatego wlewaj je stopniowo, cały czas mieszając wszystkie składniki i obserwując konsystencję mieszanki. Powinno to być mniej więcej konsystencją ciasta na cieście;
  5. Rozgrzej patelnię z olejem i możesz zacząć smażyć placki z kapusty. Wymieszaj miksturę łyżką. Jeśli ciasto jest odpowiednio przygotowane, nie rozleje się i natychmiast osadzi się na gorącym oleju;
  6. Widząc brązowawą skórkę po jednej stronie, odwróć placki ziemniaczane i poczekaj na ich uformowanie, a na odwrotnej stronie;
  7. Możesz podawać danie w „duecie” ze śmietaną.

Z serem

Ten produkt może sprawić, że każde danie będzie smaczniejsze.

Składniki

  • Kapusta - 0,4 kg;
  • Mąka - 5 łyżek. l.;
  • Jajka - 2 szt .;
  • Czosnek - 3 zęby;
  • Zieloni;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Ser - 150 g;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Przyprawy
  • Olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Możesz wziąć kapustę zarówno młodą, jak i starą. Najważniejsze jest, aby drobno posiekać i pozwolić sokowi spłynąć, po zetrzeć warzywo solą;
  2. Następnie zmiel marchewki (na tarce), czosnek i cebulę (nożem). Zieleni należy również drobno posiekać i dodać do pozostałych składników, z których zrobimy naleśniki warzywne;
  3. Teraz wbijamy w nie jajka, dodajemy niezbędne przyprawy, mąkę, dobrze mieszamy. Tarty ser można również dodać tutaj, ale z tego powodu placki ziemniaczane mogą przyklejać się do patelni podczas smażenia, więc na razie wystarczy zetrzeć go w osobnej misce;
  4. Dajemy patelnię z olejem do podgrzania, bierzemy ciasto łyżką, kładziemy pieczeń na złoty kolor z jednej strony, odwracamy;
  5. Teraz po już różowej stronie, podczas gdy druga jest smażona, włóż ser. Gdy druga strona jest zrumieniona, możesz przykryć naczynie przez minutę, aby ser się lepiej stopił;
  6. Lepiej rozłóż naleśniki na durszlaku lub serwetce - konieczne jest, aby olej spłynął;
  7. Podawaj je ze śmietaną.

Z Grzybami

Kolejna unikalna kombinacja pozornie zwyczajnych produktów. Oto jak zrobić z nich pyszne naleśniki.

Składniki

  • Kapusta - 0,5 kg;
  • Jajka - 2 szt .;
  • Śmietana - 2 łyżki. l.;
  • Przyprawy
  • Cebula - 1 szt .;
  • Pieczarki marynowane - 200 g;
  • Mąka - 4 łyżki. l

Metoda gotowania:

  1. Grzyby można zabrać nie marynowane, ale surowe (400 g) i ugotować je samodzielnie w przyprawach. Aby to zrobić, pokrój na 2 ćwiartki 2 ząbki czosnku, dodaj je na patelnię z grzybami i wodą (powinno je przykryć). Tutaj wkładamy kilka goździków, kilka groszków pieprzu, cukru (1 łyżka. L.), taką samą ilość soli i octu. Możesz dodać dowolne inne przyprawy do swojego smaku;
  2. Gotuj grzyby przez około 15 minut po ugotowaniu. Muszą zmieniać kolor, ciemnieć. Pieczarki według tego przepisu okażą się nie gorsze niż te sklepowe;
  3. Gdy ostygną, możesz zacząć gotować delikatne naleśniki warzywne;
  4. Rozdrobnij kapustę, pokrój grzyby na małe kawałki;
  5. Przed dodaniem cebuli do naczynia można ją lekko smażyć, aż będzie przezroczysta, wstępnie posiekana;
  6. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy do nich surowe jajka i mąkę. Włóż przyprawy i dobrze wymieszaj;
  7. Następnie usmaż ciasto po obu stronach na gorącym oleju;
  8. W razie potrzeby możesz dodać zieleninę do naczynia, aby uczynić go jeszcze bardziej aromatycznym lub posypać gotowym jedzeniem.

Z ziemniakami

Dzięki temu składnikowi danie stanie się bardziej satysfakcjonujące i podobne do zwykłych naleśników.

Jeśli chodzi o listę niezbędnych produktów, możesz użyć tego samego zestawu, co do dania z serem. Jedynym wyjątkiem jest to, że nie potrzebujemy sera do placków ziemniaczanych z kapustą zgodnie z tym przepisem i zastąpimy go ziemniakami.

Składniki

  • Kapusta - 0,4 kg;
  • Ziemniak;
  • Mąka - 5 łyżek. l.;
  • Jajka - 2 szt .;
  • Czosnek - 3 zęby;
  • Zieloni;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Przyprawy
  • Olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy warzywa, pozwalamy im wyschnąć;
  2. W międzyczasie posiekaj kapustę, obierz ziemniaki, umyj je i posiekaj tarką. Nie spiesz się, aby połączyć ziemniaki z innymi produktami - da sok.
  3. Przenieś warzywo do durszlaka, pozwól pierwszemu osączyć, a po przeniesieniu do wspólnego pojemnika wyciśnij ziemniaki rękami. Dotyczy to również kapusty;
  4. Obierz cebulę, czosnek i marchewkę, umyj, posiekaj;
  5. W osobnym pojemniku ubij sól jajami, wlej masę do miski, w której znajdują się już inne składniki. Dodaj przyprawy, zioła, wszystko dobrze wymieszaj;
  6. Podgrzewamy patelnię, kładziemy na nią ciasto łyżką, kładziemy na narybku;
  7. Pamiętaj, że musisz to zrobić na średnim ogniu, ale nie na wysokim. W przeciwnym razie naleśniki z kapusty i ziemniaków przygotowane zgodnie z tym przepisem zostaną spalone, a ziemniaki nie będą miały czasu na pełne przetworzenie. Ponadto przykryj naczynie podczas pieczenia.

Z mielonym mięsem

To danie, w przeciwieństwie do poprzednich, do których głównie wykorzystywane są warzywa, będzie o wiele bardziej satysfakcjonujące.

Listę składników można pobrać z dowolnego przepisu powyżej. Farsz można również zabrać na dowolny gust.

Podczas gotowania należy zauważyć, że mięso mielone potrzebuje więcej czasu na gotowanie niż warzywa, nawet jeśli weźmiesz mięso drobiowe.

Aby uchronić się przed faktem, że pozostanie surowy, usmaż go trochę osobno - aż do połowy ugotowany lub do pełnego ugotowania, a dopiero potem dodaj ten składnik do innych. Co do reszty, placki ziemniaczane gotuje się w zwykły sposób - ciasto smaży się na złoty kolor na gorącym oleju.

Możesz uzupełnić, zmienić dowolny przepis podany powyżej, aby przygotować danie, które zadowoli Ciebie i Twoją rodzinę.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.