Jak zrobić sos cebulowy: pieczona wołowina i przepis na kurczaka w sosie cebulowym

Sos cebulowy to klasyk kuchni francuskiej. Jest bardzo smaczny, więc smakosze z całego świata nie pozostali obojętni. Wydaje się, że został stworzony specjalnie dla tych, którzy lubią rozpieszczać się różnorodnymi potrawami, ponieważ nawet zwykłe ziemniaki w „duecie” z nim nabierają zupełnie innego smaku.

Łatwe tankowanie

Nazwa mówi sama za siebie. Przygotowanie go nie zajmie dużo czasu, a składniki są dostępne i znajdują się w arsenale każdej gospodyni domowej.

Myjemy cebulę, drobno posiekaną (aby uzyskać około pół szklanki), dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek i sól. Im drobniejsza cebula, tym bardziej opatrunek będzie przypominał kwaśną śmietanę.

Gotuj masę na małym ogniu, aż cebula zostanie karmelizowana. Ciągle mieszaj, w przeciwnym razie spłonie.

Niech cebula ostygnie. Dodaj do niego półtora szklanki kwaśnej śmietany, jedną trzecią majonezu, czosnku i przypraw. W razie potrzeby dodaj trochę soli. Mieszaj mieszaninę, aż będzie jednorodna. Schłodź kremowy sos cebulowy w lodówce i podawaj z warzywami, bagietką, frytkami lub innymi produktami - wszystko zależy od twojej wyobraźni.

Sos niskotłuszczowy

Jeśli podążasz za swoją sylwetką, spodoba ci się opatrunek o niskiej zawartości tłuszczu. Przepis jest prosty.

Włóż cebulę (około półtora szklanki) do rondla i wlej do niej 10 ml oliwy z oliwek. Musi być bardzo drobno pokrojony, aby gotowy sos cebulowy miał gładką konsystencję. Dodaj trochę soli i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Przygotowanie zajmuje około 15 minut. Na koniec musisz dodać niewielką ilość wody, aby cebula się nie paliła. Pojemność można usunąć z ognia, gdy staje się karmelowy. Włóż posiekany ząbek czosnku do garnka i mieszaj przez kilka sekund, aż poczujesz pyszny pikantny aromat.

Kiedy masa ostygnie, dodaj do niej tymianek po oderwaniu liści. Konieczne jest bardzo aktywne mieszanie, aby wszystkie składniki zostały ze sobą połączone. Dodaj trochę greckiego majonezu, aby uzyskać kremowy smak. Świeżo zmielony czarny pieprz doda dodatkowego smaku.

Przed podaniem powinien trochę nalegać. Można go podawać z warzywami, frytkami z agawy lub innymi niskokalorycznymi potrawami.

Zapiekany Francuski Cebula

Podgrzej na patelni w równych ilościach oliwę i masło i karmelizuj cebulę. Pokrój go w małe kostki. Gotuj przez około 12 minut, ciągle mieszając.

Po upływie tego czasu posolić cebulę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aż stanie się bursztynowa. 5 minut przed zakończeniem dodaj 5 mielonych ząbków czosnku. Jeśli chcesz, aby sos był trochę słodki, dopraw go cukrem do smaku. Piec w piekarniku rozgrzanym do 218 stopni. Możesz użyć zwykłej patelni lub specjalnej patelni.

Umieść wszystkie składniki, dodaj szwajcarski ser, parmezan lub Gruyere. Piecz przez około 20 minut, aby wszystkie składniki były gotowe w środku i brązowe na zewnątrz. Idealnie harmonizuje z bagietką lub frytkami z kwaśnego ciasta.

Pieczona Wołowina

To danie można podać na świątecznym stole lub włączyć do codziennego menu. Pieczona wołowina w sosie cebulowym jest bardzo soczysta, delikatna i pyszna.

Filet należy zagotować i schłodzić. Nasmaruj patelnię, zalej odrobiną sosu cebulowego i ułóż wołowinę w plasterkach. Przykryj mięso tłuczonymi ziemniakami lub pokrojonymi ziemniakami gotowanymi. Polej sosem, posyp tartym serem, posyp stopioną margaryną i wyślij potrawę do pieczenia.

Możesz podawać na tej samej patelni, ozdabiając zieleniną. Przepisy na sos cebulowy będą pasować do każdego, według własnego gustu. Wołowina w sosie cebulowym spodoba się nawet dzieciom.

Kurczak W Sosie Cebulowym

To danie jest bardzo popularne. Ale kurczak musi być „odpowiedni”, wyhodowany w domu. Wtedy praktycznie stopi się w ustach.

Przekręć pięć kilogramów cebuli w maszynce do mięsa. Wyciśnij sok przez gazę i dodaj do patelni lub agrestu. Dopraw pieprzem, goździkami, ziołami, sokiem z cytryny. Pocierać kurczaka solą, pieprzem i włożyć do gęsiej miski.

Ptaka nie trzeba zanurzać w soku; wystarczy go obrócić przynajmniej raz podczas gotowania. Przykryj i gotuj na bardzo małym ogniu przez około dwie i pół godziny. Ważne jest, aby upewnić się, że kurczak marnieje, a sok się nie gotuje.

Kiedy skóra zacznie się trochę unosić, oznacza to, że kurczak w sosie cebulowym jest gotowy.

Mięso powinno być delikatne, soczyste i łatwe do oddzielenia od kości. Zgodnie z tym przepisem w sosie cebulowym otrzymujesz przepyszny filet z kurczaka.

Przydatne wskazówki

Guru gotowania dzielą się swoimi sekretami na temat gotowania kremowego sosu cebulowego:

  • Aby zmniejszyć kalorie, możesz użyć niskotłuszczowych produktów mlecznych;
  • Im więcej kwaśnej śmietany dodasz, tym delikatniejszy będzie sos;
  • Jeśli lubisz szorstkie opatrunki, pokrój cebulę nieco większą.

Nie bój się eksperymentów, „baw się” składnikami, a twoje potrawy będą smaczne i urozmaicone.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.