Jak zrobić nutrii własnymi rękami

Bogaci ludzie wiedzą, jak urozmaicić swoją regularną dietę. Kiedy chcą zjeść coś niezwykłego, idą do słynnej restauracji, której menu jest wypełnione różnymi smakołykami: foie gras, grzybami truflowymi, zupą żółwia, niebezpiecznymi puffer rybami i nie tylko. Wielu z nich nawet nie wie, że mięso zwierząt takich jak wąż lub krokodyl, mieszkańcy większości krajów po prostu gotują w domowej kuchni.

Dla nas przysmakiem jest jedzenie na każdy dzień. Dlatego wiedzą też, jak uczynić nutrie smacznymi i łatwymi.

Jeśli usłyszeliśmy, że możesz zjeść żółwia lub kebab z kobry, wtedy jedzenie nutrii powoduje osobistą nietolerancję. Wynika to przede wszystkim z faktu, że taki gryzoń powoduje nieprzyjemne skojarzenia ze szczurami. Niemniej jednak jego mięso prawie nie ma przeciwwskazań do spożycia, a pod względem czystości i diety porównuje się je do wołowiny lub królika.

Korzyści z konsumpcji

Ojczyznę nutrii można nazwać Ameryką Południową. Został sprowadzony na terytorium byłej Unii w latach 30. XX wieku. Po aklimatyzacji tych zwierząt zaczęły one rozmnażać się prawie w całym kraju, unikając zimnych regionów. Nieco później zaczęto budować specjalne farmy, aby hodować takie gryzonie, które mają naprawdę cenne futro.

W tej chwili mięso nutrii jest gotowane w wielu krajach europejskich. Nasz lud wciąż jest pełen nieprzyjemnych uprzedzeń dotyczących tego zwierzęcia. Chociaż ci, którzy nie odmawiają spróbowania, zawsze są zadowoleni, zauważając, że jest smaczny i jak bardzo królika. Co więcej, takie naczynia nie szkodzą żołądkowi, ale wręcz przeciwnie, są w stanie dobrze je przyswoić. Jak wspomniano powyżej, tusza nutrii jest bardzo podobna do królika, a nawet kurczaka, ale kolor mięsa jest ciemniejszy, a wszystko z powodu wysokiego odsetka globuliny gamma.

To po prostu świetne znalezisko dla sportowców.

W końcu wartość odżywcza mięsa jest wysoka, a pod względem białka osiąga 21%, co pozwala uznać ją za kompletną i dietetyczną. Jest również dość pożywny z powodu nienasyconych tłuszczów, a zawartość kwasu linolowego i linolenowego ma ogromne zalety dla organizmu ludzkiego, który nie wytwarza takich substancji.

Kolejną wielką zaletą jedzenia zwłok gryzoni będzie to, że takie włączenie do diety znacznie obniży poziom cholesterolu we krwi, a tym samym zmniejszy ryzyko różnych chorób naczyniowych.

Przetwarzanie i subtelności gotowania

Zanim przygotujesz nutrie w domowej kuchni, powinieneś zrozumieć zawiłości i metody przetwarzania. Najpierw musisz odpowiednio wyrzeźbić tuszę, wykonując nacięcie w jamie brzusznej. Oddziel wszystkie wnętrza, pozostawiając tylko nerki i tłuszcz nerkowy. Następnie odcinają głowę i nogi, co powoduje normalny wygląd jadalny. Skrzepy krwi i resztki włosów są usuwane pod dużym strumieniem wody. Następnie preformę chłodzi się w temperaturze pokojowej przez 6-12 godzin z rzędu, aby była „dojrzała”. I dopiero potem wsadzili do lodówki.

We wszystkich innych warunkach gotowania ten rodzaj mięsa nie różni się niczym od reszty. Dlatego pomimo subtelnego, specyficznego smaku i zapachu jest równie bezpieczny jak wieprzowina czy wołowina.

Bardzo łatwo jest znaleźć wykwintne przepisy, które gwarantują, że możesz z powodzeniem gotować mięso za pierwszym razem. Nuty smakowe są miękkie i nietłuste, a jednocześnie całkowicie świeże. Nie ma ograniczeń w sposobie gotowania. Możesz go upiec z warzywami w piekarniku, dusić w powolnej kuchence, zrobić grilla lub mielone mięso na kotlety.

Spróbuj ugotować go w domu, a nie pożałujesz.

Grill

Idealnym sposobem na urozmaicenie swojego wyjścia na łono natury jest użycie mięsa takiego gryzonia zamiast wieprzowiny. Zasadniczo jedna tusza (zwykle 1–1,5 kg) wystarcza, aby nakarmić małe przedsiębiorstwo. Dlatego musisz dokonać obliczenia na podstawie liczby osób, które nie gardzą i decydują się spróbować.

Składniki

  • samo mięso;
  • cebula;
  • sok z granatów;
  • sos sojowy;
  • mieszanka przypraw do grilla i grilla;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Jeśli osobnik był młody, kroimy go na duże kawałki, a stary - na mniejsze kawałki. Od razu
    oddzielamy wszelkiego rodzaju filmy i nadmiar tłuszczu;
  2. Dodaj przyprawy;
  3. Pokrój krążki cebuli i zmielić razem z plasterkami;
  4. Wymieszaj sok z granatów i sos sojowy. Wlej do miski z mięsem;
  5. Wstaw marynatę do lodówki na co najmniej 8 godzin;
  6. Kiedy nadejdzie czas, marynujemy marynowane kawałki na szaszłykach i smażymy, aż ugotujemy na grillu.

Prawidłowe będzie stosowanie soku z granatów z tego prostego powodu, że można uzyskać pachnącą skórkę na grillu.

Istnieją inne metody mówienia o tym, jak gotować nutrie w prawdziwych warunkach domowych. Na przykład jest mielony na mięso mielone na klopsiki lub pierogi. Często powstają również kiełbasy, które są produktem czysto dietetycznym.

Duszone nutrii

Ten przepis da odpowiedź na to, w jaki sposób możesz gotować pikantne nutrii z prostych składników, duszonych z ziemniakami w powolnej kuchence.

Składniki

  • mięso opisanego zwierzęcia;
  • ziemniaki
  • oliwa z oliwek;
  • cebula;
  • kolendra, sól, ziele angielskie.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze opłucz mięso i pokrój na kawałki. Wlej oliwę do miski i połóż na dnie
    cięcie;
  2. Rozprowadzamy pół pierścienia z cebuli i doprawiamy przyprawami. Włączamy tryb smażenia na 20 minut, pozostawiamy urządzenie z otwartą pokrywą;
  3. Obieramy ziemniaki, kroimy je na kawałki i wrzucamy do pieczenia. Zamykamy pokrywkę i wysyłamy do „gulaszu” na 1 godzinę;
  4. Gdy sygnał wskazuje gotowość naczynia, pozostaw go na kolejne pół godziny, aby zasłonił własny sok.

Kiedy dostaniesz ugotowane jedzenie, będziesz zaskoczony delikatnym, niezapomnianym aromatem emanującym z urządzenia wielofunkcyjnego.

Filet w sosie pomidorowym

Aby zwiększyć liczbę porcji, weź udka z kurczaka, które można również wykorzystać do stworzenia potrawy. Nie ma specjalnych wymagań dotyczących właściwego gotowania nutrii upieczonych w piekarniku. Ponieważ jest to to samo mięso, które zwykle jemy w życiu codziennym.

Składniki

  • filet zwierzęcy;
  • sos pomidorowy lub makaron;
  • kostka na bulion;
  • oliwa z oliwek;
  • cebula;
  • oliwki
  • przyprawy, zioła do smaku i czosnek;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel filet ze wszystkimi przyprawami. Smażyć na oliwie z oliwek na patelni;
  2. Dusić drobno posiekaną cebulę z mięsem;
  3. Zrób bulion kostki;
  4. Zmiel czosnek, a także dodaj do patelni;
  5. Dodaj pastę pomidorową do pieczeni i wymieszaj;
  6. Umieść wszystko w naczyniu do pieczenia;
  7. Wlać bulion, aby przykrył zawartość. Okazuje się, że nutrie będą prawie we własnym soku;
  8. Wstawić do piekarnika na 180 i piec aż do ugotowania;
  9. Rozłóż na talerzu i udekoruj oliwkami.

Biorąc pod uwagę wartość odżywczą i dietetyczną, można znaleźć wyrafinowane przepisy kulinarne z różnymi sposobami gotowania mięsa nutrii.

Dlatego teraz nie tylko smakosze, ale także zwykli ludzie, nie wspominając już o sportowcach, mogą zadowolić się takim przysmakiem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.