Gotowanie lekkiej sałatki

Podroby mięsne to budżetowy surowiec do niezwykle pożywnych, przyjemnych w smaku i odżywczych, oryginalnych potraw: sałatek, klopsików, a nawet zup. Ponadto pochodzą z przekąsek, których nie wstydzi się prezentować nawet na świątecznym stole, nie wspominając o codziennej diecie. W tej publikacji przeanalizujemy kilka opcji gotowania niezwykłej sałatki z płuc wołowych i jej wieprzowego odpowiednika.

Pożywna przekąska

Składniki

  • 0,5 kg głównego składnika;
  • 3 jajka;
  • 1 puszka zielonego groszku lub słodkiej kukurydzy;
  • żarówki;
  • majonez i olej roślinny;
  • pieprz w proszku i sól.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj produkt uboczny w wodzie z solą przez godzinę, okresowo usuwając hałas i monitorując poziom cieczy na patelni;
  2. Ugotuj jajko i pokrój je w plasterki;
  3. Posiekaj cebulę na duże kawałki i spasser na oleju słonecznikowym na złoty kolor;
  4. Lekki, zmiażdżony do stanu plasterków, wymieszać z resztą składników, solą, pieprzem i doprawić majonezem o średniej zawartości tłuszczu.

Taką sałatkę z płuc wieprzowych lub wołowych należy podawać w lodówce przez cały dzień, co sprawi, że będzie delikatna i smaczna.

Z marchewką i podrobami

Każdy, kto po raz pierwszy spróbuje tej sałatki z gotowanych płuc z cebulą i marchewką, zastanawia się, jaki rodzaj filetu jest obecny w jego składzie. W rzeczywistości danie jest elementarne zarówno pod względem zestawu żywności, jak i sposobu ich przetwarzania i łączenia.

Składniki

  • cebula i czosnek;
  • same podroby;
  • ocet ogórkowy;
  • ostra papryka;
  • marchewka (najlepiej wcześniej wyprodukowana w języku koreańskim);
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Płuco gotuje się, chłodzi i kroi na plasterki;
  2. Cebula jest posiekana, posypana octem i wysłana do pojemnika z lekkim;
  3. Rzuć kęs przez 30 minut, aw tym czasie zmielić ząbek czosnku i ostrą paprykę;
  4. Wszystko wymieszaj i połącz z marchewką, dopraw solą i olejem roślinnym;
  5. Opcjonalnie przystawka jest uzupełniana świeżymi ziołami i jest podawana w chłodnym miejscu przez kilka godzin z rzędu.

„La la mushrooms”

Podobnie jak w przypadku przygotowania poprzedniego przysmaku wieprzowego, ta opcja jest bardzo prosta i szybka, a końcowy wynik jest często mylony z asortymentem grzybów. Dlaczego To proste: wykonuje się specjalne nadzienie grzybowe, a odpowiednio zagotowane płuco uzyskuje strukturę bardzo podobną do grzyba.

Składniki

  • 250 g podrobów;
  • 2 cebule;
  • kilka marchewek;
  • łyżka przypraw grzybowych;
  • olej roślinny;
  • sól, tłusty majonez i czarny pieprz w proszku.

Metoda gotowania:

  1. Łatwy w gotowaniu, ostudzić, usunąć żyły i pokroić w plasterki;
  2. W przypadku cebuli i marchwi musisz to zrobić: obierz, umyj, pokrój i zetrzyj;
  3. Wszystkie składniki są układane w głębokiej misce sałatkowej, są aromatyzowane obficie porcją majonezu i podawane w lodówce przez godzinę. W tym czasie danie nabiera wyraźnego „grzybowego” smaku, nie mówiąc już o aromacie.

Przekąska sercowo-płucna

Poniższy przepis na sałatkę podoba się wyrafinowanemu i pikantnemu smakowi, a wszystko ze względu na obecność marynowanej cebuli.

Składniki

  • serce i płuca świni;
  • czerwona cebula;
  • ocet, mała pietruszka i koperek;
  • kolendra;
  • tłusty majonez;
  • sól i czarny mielony pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Podroby gotuje się i kroi cienkimi patyczkami;
  2. Cebula pokrojona w pół-pierścienie jest marynowana w occie i wodzie, mieszana w równych ilościach;
  3. Po 30 minutach cebula trafia do mięsa, tam układane są wszystkie pozostałe składniki i majonez. Należy pamiętać, że taka przystawka jest prawie dietetyczna, jeśli jest przyprawiona jakimkolwiek olejem roślinnym.

Trochę egzotyki

Przechodząc do tego, jak zrobić gotowaną sałatkę płucną po koreańsku.

Składniki

  • 400 g podrobów wołowych;
  • fioletowa cebula;
  • 150g gotowej marchwi „po koreańsku”;
  • świeża ostra papryka;
  • ząbek czosnku i pieprz;
  • para liści laurowych, olej słonecznikowy i natka pietruszki;
  • 30 ml octu balsamicznego i dwa świeże ogórki.

Metoda gotowania:

  1. Moczyć podroby w zimnej wodzie przez pół godziny;
  2. Następnie gotuj przez 1,5-2 godziny w osolonej wodzie, nie zapominając o hałasie;
  3. Płuco powinno ochłodzić się pod prasą, co sprawi, że będzie bardziej gęste i nie tak wodniste;
  4. Po usunięciu naczyń pokrój mięso w kostkę;
  5. Pół cebuli zalać octem, wymieszać z lekką, drobno posiekaną ostrą papryką i ząbkiem czosnku;
  6. Obrane ogórki są krojone w paski lub tarte na koreańską marchewkę;
  7. Marchewki i ogórki są dodawane do zbiorów dopiero po pół godzinie, podczas której ta ostatnia jest dobrze karmiona sokiem z cebuli i octem;
  8. Ostatni akcent: dodaj do sałatki warzywa, sól i olej.

Robienie sałatek i lekkich posiłków jako całości to budżetowy i satysfakcjonujący sposób na urozmaicenie znanego menu, uczynienie go smacznym, niezwykłym i „długo grającym”.

Pamiętaj, aby opanować kilka przepisów z podrobów, a domowe docenią twoje rozkosze.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.