Nauka gotowania jajek w torbie

Jajko na twardo to idealny produkt na przekąskę lub śniadanie, dietę i zdrowe odżywianie. Smak takiego prostego dania można zmienić, przyprawiając go majonezem, kwaśną śmietaną, mielonym pieprzem lub zieloną cebulą, i można go jeść rękami lub w bardziej arystokratyczny sposób, czyli za pomocą łyżeczki do herbaty.

Nawiasem mówiąc, możesz przygotować jajko na kilka sposobów, ale najpopularniejszą opcją jest gotowanie „w torbie”. Jak więc upewnić się, że jutro dostaniesz zarówno gęste białko, jak i pyszne płynące żółtko?

Kluczowe rekomendacje

Jeśli masz najmniejszą okazję, kup i jedz tylko domowe jajka. Są znacznie bardziej satysfakcjonujące i smaczniejsze niż przemysłowe, ponieważ fermy drobiu stosują ten sam rodzaj żywności, który jest korzystny dla producenta, podczas gdy ta sama babcia ze wsi nie jest zbyt leniwa, aby rzucić kurczętom zieleń, wypuścić je na łąkę lub poczęstować kukurydzą i pszenicą.

Wszystkie te pasze nasycają produkt końcowy przydatnymi mikroelementami i witaminami, dzięki czemu żółtko jest nieco słodkie w smaku i ma jasny żółty kolor.

Chcę również skupić się na następujących kwestiach:

  • Bezpośrednio przed rozpoczęciem gotowania jaj należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Jeśli właśnie zostały wyjęte z lodówki, należy je umieścić w ciepłej wodzie na 5-7 minut, aby uniknąć pękania podczas gotowania;
  • Przygotuj przekąskę w małym pojemniku, aby produkty w nim leżały szczelnie i nie biły się podczas gotowania, powodując pękanie skorupy;
  • Solony roztwór do gotowania zapobiega również pęknięciom skorupy wapniowej. Aby go przygotować w litrze wody, musisz rozpuścić 2 łyżki. sole;
  • Produkt należy gotować na małym ogniu, ze średnią intensywnością wrzącej cieczy.

Różne metody gotowania

Jajka w torbie można gotować według dwóch przepisów:

  • Absolutnie zimną wodę wlewa się do małego rondla, w którym są układane
    główne produkty. Pojemnik podpala się, a jajka gotują się w nim przez 4 minuty. Następnie należy je wyjąć z wody, wysuszyć i podać;
  • Zdrową przekąskę można również przygotować w następujący sposób: po ugotowaniu włóż jajka do wody, używając do tego łyżki deserowej. Po tym, jak woda zagotuje się po raz drugi, musisz poczekać minutę, wyjąć pojemnik z pieca i nie wyjmować z niego produktów dokładnie 7 minut. Następnie pozostaje tylko wysuszyć jajka, usunąć z nich skorupkę i użyć zgodnie z przeznaczeniem.

Należy pamiętać, że wszystkie te zalecenia dotyczące czasu gotowania jajek w torbie, a następnie przechowywania ich w bardzo gorącej wodzie, są przeznaczone dla produktów średniej wielkości. Jeśli masz do czynienia z bardzo dużymi wynikami produkcyjności kurczaków, zwiększ liczbę minut o jedną, z małymi - zmniejsz.

Jajka są najbardziej korzystne tylko wtedy, gdy są spożywane bezpośrednio po przygotowaniu, to znaczy w stanie ciepłym.

Jajka sadzone

Budowanie tego tradycyjnego francuskiego dania w typowej kuchni radzieckiej jest całkiem realistyczne.

Zajmie to sporo czasu i wysiłku, a oni będą musieli poświęcić na następujące działania:

  • Do rondla wlewa się litr wody, dodaje się kilka łyżek stołowych. ocet
  • Pojemnik jest umieszczony na piecu;
  • Każde jądro jest podzielone na osobną miskę, dzięki czemu żółtko pozostaje nienaruszone;
  • Przed zagotowaniem gotowanego jajka w torbie we wrzącej wodzie musisz przekręcić lejek łyżką i wlać już do niego płynny produkt z kubka. W idealnej sytuacji białko natychmiast otoczy żółtko;
  • Ile gotować dla nas tak wyrafinowane i niezwykłe danie? Wystarczy 5-6 minut. Następnie łapią go łyżeczką cedzakową, kładą na serwetce do suszenia i podają na kawałku ciepłego, tostowego chleba.

Przydatne właściwości

Jeśli jesteś zwolennikiem zdrowej żywności, przyda ci się nie tylko wiedzieć, jak i ile czasu gotować jajko „w torebce” po ugotowaniu, ale także jakie korzyści przynosi ono ciału.

Możesz to zrozumieć, rzucając krótkie spojrzenie na jego skład minerałów i witamin, w którym znajdują się:

  • selen;
  • wapń
  • Mangan
  • cynk i żelazo;
  • sód i potas;
  • witaminy dosłownie wszystkich grup.

Aby być bezstronnym, warto wspomnieć, jaka jest prawdopodobna szkoda jajek na miękko.

Polega tylko na zwiększonym stężeniu cholesterolu, który może osadzać się na wewnętrznych ściankach naszych naczyń. Z tego powodu podobny produkt nie jest zalecany dla osób o zwiększonej masie ciała i problemach sercowo-naczyniowych.

Niewidzialny wróg

Osobom, które wolą jeść „niedogotowane” jajka, można doradzić znalezienie zaufanego sprzedawcy oryginalnego produktu, ponieważ istnieje możliwość zarażenia salmonellozą.

Faktem jest, że salmonella jest w stanie przeniknąć do skorupy z odchodów zainfekowanego kurczaka, a jeśli w ciągu 4 godzin po zbiorach osoba nie umyje wszystkich jaj, prawdopodobieństwo ich zakażenia salmonellą wynosi prawie 100%.

Z tego powodu znacznie bezpieczniej jest spawać produkty uzyskane z ferm drobiu lub od zaufanego dostawcy niż podobne produkty kupowane na rynku spontanicznym, popękane lub zepsute.

W przeciwnym razie jajka na twardo są smaczne i zdrowe i nie warto usuwać ich z codziennego jedzenia, jeśli nie chodzi o alergie lub nietolerancję osobistą.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.