Jak gotować sałatkę ziemniaczaną „po niemiecku” i jakie produkty będą do tego potrzebne?

Gotowanie dowolnego dania to kreatywność, nawet jeśli przepis jest dobrze znany. Możesz dodać swoje ulubione składniki do dania, które według gospodyni urozmaici je, sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsze. Tak więc sałatka z nazwą „niemiecki” pozwala osobie, która gotuje, pokazać swoją wyobraźnię.

Sałatki, których podstawą są ziemniaki, są uważane za klasykę kuchni austriackiej, czeskiej i niemieckiej, skąd wzięła się nazwa tego dania. Niemcy mówią, że każda gospodyni przygotowuje posiłek na swój sposób, a w każdym razie okazuje się smaczny i bogaty.

Kilka interesujących faktów na temat jedzenia

Istnieje opinia, że ​​podstawą potrawy jest sałatka szwabska. Jego przepis sugeruje, że głównym składnikiem potrawy są ziemniaki. Podczas stosowania różnych przypraw, sosów, bulionów, dressingów, ziół itp. Pojawiły się nowe przepisy na niemieckie sałatki.

Oto kilka innych interesujących faktów na temat potrawy:

  • W Niemczech, pomimo sytości tego dania, nie jest to samodzielne danie. Jest spożywany jako przystawka;
  • Często Niemcy wolą spożywać sałatkę z podgrzewanym i podlewanym bulionem;
  • Musisz gotować danie wyłącznie z ziemniakami „woskowymi”. Są to bulwy, których nie można strawić. Bulwy gotuje się, zwykle ze skórką.

Klasyczny przepis

Do gotowania potrzebujesz produktów, które prawdopodobnie znajdziesz w swoim arsenale.

Składniki

  • Kiszone ogórki - 2 szt .;
  • Ziemniak - 0,4 kg;
  • Ocet - 2 łyżki. l.;
  • Przyprawy
  • Cebula - 1 szt .;
  • Musztarda - 1 łyżeczka;
  • Olej

Metoda gotowania:

  1. Gotuj ziemniaki, ostudzić. Lepiej gotować warzywa wieczorem, wkładać do lodówki w nocy, a dopiero potem ugotować posiłek;
  2. Bulwy są krojone w plastry, ale nie małe, ale duże. Jeśli ziemniak jest mały, można go pokroić na ćwiartki;
  3. Ponadto, w celu przygotowania sałatki ziemniaczanej „niemieckiej” według klasycznej receptury, kroimy ogórki w kółko i siekamy cebulę w półpierścieniach;
  4. Następnie przygotuj sos. Łączymy olej, musztardę, ocet, dobrze mieszamy - mieszanka powinna mieć jednorodną konsystencję. Teraz dodaj przyprawy do naczynia i dopiero potem dopraw do powstałej masy;
  5. Mieszamy wszystkie składniki sałatki, przykrywamy pojemnik folią i wysyłamy jedzenie do lodówki na około pół godziny - gdy jest zimno, staje się znacznie smaczniejsze;
  6. Jako opatrunek możesz wziąć inną mieszankę. Na przykład może to być majonez. Sos ze śmietany i drobno posiekanej zieleni będzie jeszcze smaczniejszy.

Z wędzoną kiełbasą

To danie będzie bardziej nasycone w smaku. Zgodnie z tym przepisem można gotować niemiecką sałatkę ze zwykłą wędzoną kiełbasą (na przykład salami) oraz z kiełbaskami Jaegers lub Hunters. Właśnie te odmiany kiełbas są jak najbardziej zbliżone do kiełbas niemieckich, które bardzo lubią w Niemczech.

Jeśli chodzi o produkty, których można użyć, bierzemy ten sam zestaw, co w poprzednim przepisie, ale dodajemy do listy faktycznie kiełbasę w ilości 100 g i czosnek (3 ząbki).

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki ugotować, pokrojone, jak przy przygotowywaniu potraw według klasycznej receptury;
  2. Cebule kroimy na pół pierścienia, ale przedtem warzywo powinno być lekko marynowane w occie, aby było chrupiące. Kroimy kiełbasę na batony, a ogórek na kółka;
  3. Wymieszaj składniki, dodaj przyprawy. Połącz majonez, którym przyprawiamy naszą sałatkę ziemniaczaną z czosnkiem, który należy zmielić. Mieszaninę dodaje się do naczynia, wymieszać.

Śnieg okazuje się bardzo wysokokaloryczny, a majonez sprawia, że ​​jego wartość energetyczna jest jeszcze wyższa, dlatego obawiając się o sylwetkę, użyj sosu z wędzoną kiełbasą o minimalnej zawartości tłuszczu do opatrunku i lepiej zastąpić go jogurtem lub olejem roślinnym.

Z boczkiem

To danie jest smaczne i przepyszne nie tylko ze względu na kombinację zastosowanych produktów, ale również z dressingiem. Gotuje się go nie z wędzonej kiełbasy, ale z boczkiem, którego smak staje się jeszcze przyjemniejszy w połączeniu z ziołami.

Weź te same produkty, których używaliśmy w poprzednich przepisach, ale zastąpimy kiełbasę boczkiem i dodamy seler (1 pęd) do listy, warzywa, i lepiej zastąpić majonez kwaśną śmietaną.

Metoda gotowania:

  1. Możesz zrobić ziemniaczane arcydzieło kulinarne z młodymi bulwami, aw tym przypadku nie możesz ich obrać. Pokrój ziemniaki w krążki (surowe) i umieść na patelni z masłem;
  2. Pokrój boczek na plasterki i dodaj do ziemniaków;
  3. Zdradzamy mieszankę poprzez pieczenie, a gdy bulwy zaczynają się różowić, po pokrojeniu dodajemy cebulę do pojemnika;
  4. Nie zapomnij okresowo mieszać składników niemieckiej żywności, w przeciwnym razie mogą się poparzyć. Wraz z cebulą są smażone przez kolejne 5 minut, a po patelni należy usunąć z ognia. Upewnij się, że wszystkie składniki są ugotowane;
  5. Produkty chłodzące należy natychmiast ułożyć w pojemniku, w którym zakończysz danie w języku niemieckim. Dodaj do niej seler, gdy wszystkie pozostałe składniki potrawy ostygną;
  6. Następnie wymieszaj śmietanę, przyprawy, ocet, musztardę. Dostaniemy sos do sosów. Przed podaniem posyp ostatnimi posiekanymi ziołami.

Z bulionem

Jest to jedna z odmian żywności, którą kochają Niemcy. To niemieckie kulinarne arcydzieło nie zawiera żadnych niezwykłych składników.

Składniki

  • Cebula - jedna czwarta;
  • Ziemniak - 2 szt .;
  • Musztarda - 0,5 łyżeczki;
  • Rosół - 0,5 szklanki;
  • Ocet - 1 łyżeczka;
  • Przyprawy
  • Olej

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki ugotować w skórce, a następnie obrać i pokroić bulwy w kostkę. Posiekaj cebulę
    mały;
  2. Przygotuj wcześniej bulion do naszej niemieckiej sałatki ziemniaczanej. Jeśli nie masz czasu go ugotować, możesz po prostu zrobić kostkę. Dołącz musztardę i cebulę do płynu;
  3. Posolić bulwy, dodać pieprz, ocet, dodać bulion z cebulą, wszystko dobrze wymieszać;
  4. Następnie przyprawiamy danie olejem roślinnym i - możemy się nim delektować!

Ze śledziem i fasolą

Ta różnorodność ryb jest kochana na naszych szerokościach geograficznych, dlatego danie jest popularne. W połączeniu z fasolą i innymi składnikami ryba zyskuje szczególny smak.

Składniki

  • Ziemniak - 4 szt .;
  • Śledź - 1 szt. (średnie);
  • Szczypiorek;
  • Fasola - puszka;
  • Sok z cytryny
  • Jabłko - 2 szt .;
  • Zieloni;
  • Majonez

Metoda gotowania:

  1. Gotujemy ziemniaki, a tymczasem spuszczamy wodę z fasoli, obieramy i kroimy jabłka w kostkę, posypujemy sokiem z cytryny (potrzebujesz około łyżki stołowej składnika);
  2. Oddziel filet śledziowy, umyj, osusz serwetką, a następnie pokrój rybę na małe plasterki;
  3. Łączymy wszystkie składniki potrawy, w tym zieloną cebulę, zioła, obrane i pokrojone ziemniaki. Napełniamy naczynie majonezem (można go zastąpić kwaśną śmietaną).

Z pieprzem i fasolą

Dzięki zastosowanym produktom to danie jest bardzo satysfakcjonujące. Pod tym względem niemiecka sałatka przygotowywana z pieprzu i fasoli jest często wytwarzana bez ziemniaków.

Składniki

  • Czerwona fasola - puszka;
  • Sałata - pęczek;
  • Czerwona papryka - 2 szt .;
  • Wędzona kiełbasa - 150 g;
  • Czerwona cebula - 1 szt .;
  • Posiekany koperek - 2 łyżki. l.;
  • Czosnek - 1 ząbek;
  • Olej;
  • Ocet;
  • Przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Spuść płyn z ziaren i rozprowadź go w pojemniku. Następnie zróbmy sos. Grind
    cebulę, wymieszaj z ziołami, posiekanym czosnkiem, przyprawami, octem, olejem;
  2. Teraz do przygotowania niemieckiej sałatki z pieprzem i fasolą, napełnij ostatnią sosem i odłóż na kwadrans;
  3. Paprykę usuwamy z nasion i łodygi, kroimy w kostkę. Kroimy kiełbasę za pomocą słomek, przyczepiamy te składniki do fasoli;
  4. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników umyj liście sałaty. Połóż je na talerzu, a na górze - danie z pieprzem i fasolą.

Są to przepisy kuchni niemieckiej, które możesz zabrać do „broni”, jeśli chcesz urozmaicić menu lub poczekać na gości. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.