Przepis na słodki pilaw z suszonymi owocami to najlepszy sposób na urozmaicenie zwykłej diety

Jeden z najbardziej oryginalnych, ale jednocześnie znanych wszystkim potrawom - pilaw, z mięsem i bez niego. Przez wieki swojego istnienia stał się ukochany przez mieszkańców różnych krajów, wiele osób uważa pilaw za narodową ucztę. Każdego dnia pojawiają się nowe przepisy na potrawy: obecnie znane są uzbeckie, azerbejdżańskie z mięsem, słodkim, owocowym, wegetariańskim, bezmięsnym i wiele innych rodzajów pilawu.

Ta różnorodność pozwala każdemu znaleźć własną wersję jedzenia, satysfakcjonujące nawyki smakowe, stan zdrowia, styl życia.

Początkowo pilaw nie zawierał mięsa, jako dania wegetariańskiego. Później mięso stało się jego podstawą. Wielu kucharzy nie wyobraża sobie nawet pilawu bez tego składnika. Niemniej jednak nawet ci, którzy nie lubią mięsa, nie jedzą go z powodu zakazów lekarzy lub po prostu chronią żołądek przed ciężkim dla niego mięsem, mogą gotować dla siebie smakołyki z ryżu.

Ze względu na swoją niezwykłość i użyteczność pożądany jest słodki pilaw z suszonymi owocami. Jego przepis jest prosty, a pozytywny wpływ na zdrowie jest świetny. Jedzenie jest bardzo bogate w witaminy, które zapewniają suszone owoce, które składają się na jego skład. Sam ryż jest również pożywny: zawiera złożone węglowodany, których potrzebuje dana osoba, a także niezbędne aminokwasy.

Słodki pilaw może zawierać mięso i może być chudy.

Słodki pilaw z suszonymi owocami bez mięsa

Składniki

  • 500 gramów basmati;
  • jedna marchewka (mały rozmiar);
  • suszone morele, śliwki - 250 gramów każda;
  • 0,5 łyżeczki kurkuma
  • 1/3 łyżeczki cynamon
  • 0,5 łyżeczki posiekana gałka muszkatołowa;
  • sól;
  • kochanie;
  • słonecznik roślinny lub oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Wszystkie elementy są przygotowywane osobno. Najpierw robią ryż. Po wlaniu płatków do durszlaka, umyj je pod bieżącą wodą, aby spuszczona woda stała się czysta. Następnie pozostaw ryż do wyschnięcia.
  2. Obierz marchewki, umyj je, posiekaj średnią tarką.
  3. Suszone owoce ze sklepu są często brudne, a ponadto niektórzy producenci używają do ich produkcji różnych chemikaliów. Dlatego przed jedzeniem suszonych moreli lub suszonych śliwek do jedzenia zanurza się je w ciepłej wodzie na kilka godzin wcześniej: staną się czystsze, a szkodliwe elementy znikną. W przypadku pilawu suszone owoce są dokładnie wycierane ręcznikami kuchennymi, pokrojonymi w małe kostki.
  4. Głęboka patelnia jest podgrzewana przez wlanie oleju.
  5. Najpierw połóż marchewki, przyprawy. Ciągle mieszając te składniki specjalną szpatułką, smażone są przez dwie do trzech minut.
  6. Dodaje się suszone owoce. Po zmieszaniu wszystkich składników nadal przechodzą przez ten sam czas. W ten sposób przygotowują wypełnienie przyszłego pilawu.
  7. Kolejnym etapem jest ryż. Wlewa się ją na patelnię do gotowej podstawy naczynia, wszystko miesza się i pozostawia w ogniu przez pięć minut.
  8. Powstałą mieszaninę wlewa się do kotła - tradycyjnego pojemnika do gotowania pilawu - wlać czystą wodę, sól i gotować przez pół godziny, przykrywając naczynie pokrywką. Czas gotowania liczony jest od momentu, gdy płyn zacznie wrzeć.

Gotowy pilaw nie powinien zawierać wody: odparowuje, a płatki pęcznieją, ale nie gotują się. Smakołyków nie można podawać natychmiast. Aby nalegać, lepiej pozostawić go pod zamkniętą pokrywą na kwadrans. Przed posiłkiem pilaw jest przykryty miodem.

Słodki pilaw z suszonymi owocami w powolnej kuchence bez dodawania mięsa

Dzięki rozwijającym się technologiom przygotowanie wielu potraw jest znacznie uproszczone. Wpłynęło to również na pilaw. Robiąc to w powolnym naczyniu, oprócz suszonych owoców, często wkładasz świeże owoce, co sprawia, że ​​pilaw jest jeszcze bardziej nasycony witaminami. Danie można przygotować z mięsem, ale tradycyjnie nie dodaje się go, zmieniając słodkiego pilaw z suszonymi owocami bez mięsa w pyszny deser.

Składniki

  • szklanka ryżu;
  • 100 gramów suszonych owoców (dowolny);
  • 50 gramów orzechów włoskich;
  • kilka jabłek (możesz użyć innego owocu);
  • jedna marchewka;
  • pół paczki masła;
  • cynamon, goździki lub inne przyprawy do smaku;
  • cztery łyżki cukru.

Metoda gotowania:

  1. Suszone owoce, ryż są przygotowywane w taki sam sposób, jak wskazano w poprzednim przepisie.
  2. Obierz marchewki, pokrój w paski tego samego rozmiaru, co powstałe kawałki suszonych owoców.
  3. Orzechy są myte i suszone.
  4. Myją jabłka, usuwają z nich nasiona, kroją w małe kostki. Skórka jabłkowa może być obrana.
  5. Masło kroi się na średnie plastry, rozprowadzając równomiernie na dnie miski w wolnym naczyniu. Wszystkie składniki są tam dodawane.
  6. Zimna woda, cukier są mieszane, wlewany jest przyszły pilaw. Przygotuj się na czterdzieści minut w trybie „Ryż” lub „Pilaw”. Po sygnale timera naczynia składowe są mieszane.

Jeśli chcesz ugotować bardziej satysfakcjonującego pilaw, możesz wybrać przepis z mięsem. Połączenie słodkich suszonych owoców i filetu z kurczaka lub innych odmian mięsa nadaje smakowi oryginalne smaki. Jedną z ciekawych opcji dania z mięsem jest pilaw azerski.

Pilaw azerski z suszonymi owocami i mięsem (kurczak)

Taki pilaw można gotować z mięsem różnych odmian. Jeśli chcesz, aby posiłek nie był tłusty, wybierz przepis na mięso z kurczaka, indyka lub królika. Tradycyjny pilaw azerski zawiera jagnięcinę, wieprzowinę lub wołowinę.

Składniki

  • jeden kilogram ryżu;
  • 130 gramów masła;
  • 700 gramów mąki;
  • dwa kilogramy dowolnego mięsa (na przykład ten pilaw będzie z kurczaka);
  • 200 gramów cebuli;
  • rodzynki, suszone morele w jednym szklance;
  • dwa kurze jaja;
  • 30 gramów czarnego mielonego pieprzu;
  • łyżeczka szafranu;
  • 60 gramów soli.

Metoda gotowania:

  1. Ryż myje się zgodnie z wcześniejszymi zaleceniami. Następnie wlewa się ją do garnka, na którym woda już się gotuje, gotuje się, aż będzie niekompletna. Gdy zboże osiągnie pożądany stan, cała ciecz zostanie spuszczona.
  2. Podczas gotowania ryżu zajmują się mięsem. Możesz wziąć filet lub cały kurczak. Mięso myje się pod bieżącą wodą, kroimy w średniej wielkości kostki.
  3. Żarówki są czyszczone, dokładnie myte, krojone na małe półpierścienie.
  4. Masło ogrzewa się na patelni, rozsmarowuje cebulę. Przechodzień przez pięć minut.
  5. Do cebuli dodaje się sól, zmielony pieprz i przygotowane mięso. Smaż, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Jeśli pilaw jest zrobiony z kurczakiem, proces ten nastąpi szybciej.
  6. Suszone owoce są przygotowywane jak opisano powyżej. Suszone morele kroi się w paski, a rodzynki pozostawia się takimi, jakie są. Smaży się je na małym ogniu w osobnym pojemniku, również przy użyciu masła.
  7. Pilaw azerski różni się od innych odmian tego dania obecnością specjalnej warstwy ciasta między ryżem a patelnią. Nazywa się go kazmag i służy do zapobiegania spalaniu zbóż. Aby przygotować taką warstwę, wymieszaj jajka, stopione masło, niewielką ilość wody, sól. Wszystkie elementy są dokładnie ubite. Stopniowo dodając mąkę, zrób ciasto. Jest zwinięty w cienkie ciasto.
  8. Rozgrzewając kocioł z wyprzedzeniem, połóż olej i casmag na dnie, również naoliwione na wierzch.
  9. Połowę dostępnego ryżu wlewa się na warstwę i powleka mieszanką stopionego masła i szafranu. Dodaj resztę ryżu, powtórz poprzednią manipulację.
  10. Gotują się pod pokrywką, aż cała ciecz zniknie z pilawu.

Gotowe płatki są układane na tacy, wokół - smażone suszone owoce. Pięknie pocięli kazmag w małe romby i ozdobili go pilawem. Pomiędzy kawałkami ciasta umieścić cebulę, mięso.

Zalecenia dotyczące przygotowania i stosowania pilawu azerskiego z mięsem

  1. Czerwone wino lub sok z granatów lepiej nadaje się do pilawu z mięsem i suszonymi owocami z napojów.
  2. Im więcej przypraw używa się do gotowania, tym smaczniejszy będzie pilaw.
  3. Nie możesz oszczędzić oleju: pilaw z kurczakiem lub innym mięsem może okazać się suchy.
  4. Podawanie dania mięsnego najlepiej jest robić ze świeżymi sałatkami warzywnymi.
  5. Jeśli planujesz gotować potrawy mięsne, musisz dokładnie rozważyć wybór tego drugiego. Mięso powinno być świeże, soczyste. Najlepsze mięso jest tradycyjnie uważane za mostek jagnięcy.

Pilaw był i pozostaje smacznym, zdrowym i satysfakcjonującym posiłkiem. Wybierając różne opcje - z kurczakiem lub innym mięsem, z suszonymi owocami lub ze świeżymi owocami, z ryżu lub innych zbóż - zawsze możesz pozostać oryginalny i stale zadziwiać gości. Przepis bez mięsa pomoże urozmaicić menu podczas postu.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.