Jak ugotować pyszną gruzińską sałatkę?

Wśród kuchni narodowych Gruzin zajmuje szczególne miejsce. Słynne gruzińskie potrawy, takie jak zupa kharcho, chakhokhbili lub lobio, są powszechne ze względu na fakt, że nie mają żadnych specjalnych składników. Wszystkie produkty można łatwo kupić w supermarkecie.

Charakterystyczną cechą gruzińskiej kuchni jest to, że nie ma ona żadnych szczególnych preferencji dla określonego rodzaju produkcji mięsa, można użyć wszystkiego: jagnięciny, wołowiny, kurczaka i wieprzowiny.

Z owoców i warzyw stosuje się głównie fasolę, kapustę, bakłażana, buraki i pomidory. Główną rolę odgrywają przyprawy, które nadają potrawie wyjątkowy smak. Najbardziej znaną gruzińską przyprawą jest adjika. Niektóre rodzaje etnicznej kuchni kaukaskiej obejmują gruzińskie sałatki. Są one podzielone na trzy rodzaje: gorące, warzywne i mięsne.

I wszystkie są niezwykle smaczne!

Przepis na klasyczną gruzińską sałatkę z kurczakiem

Składniki

  • 300 g fileta z kurczaka;
  • 2 jaja kurze;
  • 200 g zielonej rzodkiewki;
  • 100 g pigwy;
  • 50 g zielonego groszku;
  • garść zielonej cebuli i świeżych ziół;
  • 50 g majonezu z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj filet z kurczaka, ostudź i pokrój w średnie kostki;
  2. Przetrzyj zieloną rzodkiewkę przez tarkę, ugotuj pigwę i pokrój na małe kawałki, oderwij zieleninę. Jajka kurze na twardo i wytrzeć;
  3. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem z oliwek. Udekoruj sałatkę groszkiem i ziołami

Marynowana Sałatka Ogórkowa

Składniki

  • 250 g mięsa wołowego;
  • 70 g zielonego groszku w puszkach;
  • 2 zielone jabłka;
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany;
  • 1 jajko kurze;
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego;
  • 1 marchewka;
  • 1 kiszony ogórek;
  • 4 łyżki majonezu z oliwek;
  • 2 ziemniaki;
  • sól z przyprawami;

Metoda gotowania:

  1. Gotowaną wołowinę należy pokroić na kawałki i podsmażać na oleju z przyprawami;
  2. Pokrój jabłka w plasterki, pokrój ogórki słomkami, ugotuj jajka na twardo i pokrój, wytrzyj marchewki przez średnią tarkę, zagotuj bulwy ziemniaka i delikatnie pokrój w kostkę.
  3. Składniki należy układać warstwami: Mięso - jabłka - ogórki - groszek - jajka - marchewka - ziemniaki;
  4. Każda warstwa jest starannie pokryta majonezem i kwaśną śmietaną. Wszystko, czego potrzebujesz, aby posolić i dodać przyprawy do smaku;
  5. Gotowe danie zdobi zielony groszek.

Klasyczna gruzińska sałatka z serem

Składniki

  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 strąk słodkiej papryki;
  • 1 łyżeczka octu;
  • mielony czarny pieprz;
  • sól;
  • 200 g sera feta;
  • natka pietruszki;
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Słodką paprykę należy pokroić w plasterki, posiekany czosnek;
  2. Pokrój ser feta w kostkę, natkę pietruszki;
  3. Wymieszaj wszystkie składniki, posyp ocetem, posyp czarnym pieprzem, solą i dopraw oliwą z oliwek.

Gruzińska sałatka z rzodkiewką

Składniki

  • 100 g wołowiny;
  • 2 czarne rzodkiewki;
  • mielony czarny pieprz;
  • sól, majonez, a także olej roślinny - do smaku;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • olej słonecznikowy

Metoda gotowania:

  1. Rzodkiewkę należy zetrzeć;
  2. Posiekaj cebulę bardzo cienko i smaż na złoty kolor;
  3. Po ugotowaniu wołowina powinna zostać pokrojona na małe kawałki;
  4. Wymieszaj wszystkie składniki, włóż majonez, a także olej słonecznikowy, dodaj trochę soli i czarnego pieprzu.

Gruzińska sałatka z kiełbasą i pomidorami

Składniki

  • 100 g wędzonej kiełbasy;
  • 2 ziemniaki;
  • 2 jaja kurze;
  • 2 zielone jabłka;
  • 1 pomidor
  • 1 pęczek zielonej cebuli;
  • 80 g orzechów włoskich;
  • majonez z oliwek;
  • ulotki z zieloną sałatą;
  • 80 g sera.

Metoda gotowania:

  1. Kiełbasę należy pokroić na małe kawałki, jajka są tarte, cebula jest cienko posiekana;
  2. Zielone jabłka i pomidory pokrój w kostkę, posiekaj orzechy włoskie blenderem;
  3. Gotowane ziemniaki należy pokroić w kostkę;
  4. Ser do przejścia przez tarkę, łza sałaty. Wymieszaj składniki z kiełbasą i majonezem z oliwek.

Opcja bakłażana

Składniki

  • 500 g bakłażana;
  • zielona ostra papryka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 3 dojrzałe pomidory;
  • 1 papryka;
  • ocet
  • olej słonecznikowy;
  • kolendra i natka pietruszki.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój bakłażana w koła i usmaż na maśle;
  2. Pokrój paprykę na plasterki, przepuść czosnek przez wyciskarkę do czosnku, pokrój pomidory w kostkę;
  3. Pokrój ostrą paprykę w paski, następnie dodaj sól, wszystko wymieszaj i dopraw do smaku octem i olejem słonecznikowym.

Sałatka Gruzińska z Przepisami Orzechami Włoskimi

Składniki

  • 4 średnie pomidory;
  • papryczki chili;
  • 1 cebula;
  • 2 ogórki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • gałązki bazylii;
  • pęczek kolendry i koperku;
  • 60 g orzechów włoskich;
  • sól;
  • ocet
  • oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz obrać ogórki i pomidory, a następnie pokroić je w plasterki;
  2. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, a następnie posiekaj warzywa, posiekaj chili, wyślij czosnek przez wyciskacz czosnku;
  3. Dodaj sól i zioła do składników. Wszystko wymieszaj, dopraw do smaku oliwą i octem;
  4. Na koniec posyp orzechami włoskimi. Sałatka jest gotowa. Przyprawy, na przykład adjika, nadadzą szczególny smak.

Gruzińska sałatka z orzechami, fasolą i granatem

Składniki

  • 100 g czerwonej fasoli;
  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • przyprawy chmielowe-suneli;
  • 100 g orzechów włoskich;
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 główka cebuli;
  • 1/2 łyżeczki przyprawy kolendrowej;
  • 100 g kolendry;
  • 200 ml soku z granatów;
  • 1 dojrzały granat.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz fasolę w wodzie, wlej do rondla i zalej zimną wodą przez noc;
  2. Rano spuść tę wodę, ponownie spłucz, ponownie dodaj wodę i gotuj, aż będzie gotowa przez około 1-1,5 godziny;
  3. Zanim fasola zostanie ugotowana, musisz ją posolić do smaku, osuszyć bulion i przykryć patelnię ciepłym ręcznikiem, aby fasola nie ostygła;
  4. Cebulę należy posiekać i usmażyć na oleju słonecznikowym. Smażyć orzechy włoskie na suchej patelni, dodać posiekaną kolendrę, czosnek i smażoną cebulę;
  5. Wszystkie składniki są polewane sokiem z granatów, posypane kolendrą i przyprawami chmielowymi suneli. Przygotowany sos miesza się z fasolą i podaje przez 2 godziny. Gruzińska sałatka jest gotowa.

Gruzińskie sałatki dobrze komponują się z prawdziwym gruzińskim winem i dodatkami mięsnymi.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.