Metody robienia pysznych kiełbas. Naucz się gotować kupat na patelni

Kupaty można przygotować samodzielnie w domu lub kupić w sklepie półprodukty. Są to narodowe danie kuchni gruzińskiej, które można przygotować na różne sposoby, na przykład smażyć w piekarniku, na grillu i na patelni. Podawanie ich na stole jest zalecane w stanie gorącym natychmiast po obróbce cieplnej. Są pyszne w połączeniu z sosem z granatów i pomidorów oraz ziołami.

Jak zrobić kupat?

Zanim wymyślimy, jak usmażyć produkt, sugerujemy nauczenie się, jak gotować je w domu. W takim przypadku nie ma wątpliwości co do jakości produktów używanych do gotowania. Możesz wziąć różne mięso lub mieszankę kilku opcji. Do soczystości najlepiej używać tłustego mięsa.

Składniki

  • 1 kg mięsa;
  • 3 cebule;
  • 2 łyżki. łyżki octu 9%;
  • przyprawy
  • sól i pieprz;
  • i kolejne 2 m jelit cienkich.

Metoda gotowania:

  1. Najlepiej kroić mięso nożem, a nie mielić go maszyną do mięsa.
  2. Kostki nie powinny mieć więcej niż 1 cm.
  3. Połącz je z posiekaną cebulą.
  4. Dodaj przyprawy, ocet i sól.
  5. Ugniataj wszystko dokładnie rękami i pozostaw mięso mielone na kilka godzin, aby je marynować.
  6. Opłucz jelita i napełnij je przygotowanym mięsem.
  7. Kiełbasy mogą mieć dowolną długość, ale najczęściej są wykonane 15-20 cm.
  8. Zawiąż końce nitką. To wszystko, co kupaty mogą być smażone lub mrożone na przyszłość.

Jak gotować niedokończone kupat na patelni?

Kupaty są idealne nie tylko na piknik, ale także na różne posiłki. Do różnych smaków stosuje się różne sosy, przyprawy itp.

Metoda gotowania:

  1. Aby podczas smażenia jelita nie pękały, zaleca się obniżenie go na minutę
    nadziewane do wrzącej wody. Następnie należy je osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar płynu, a następnie olej nie rozpryska się podczas smażenia. Kolejny sekret, który pozwoli kiełbaskom pozostać nienaruszonym, przebij je z każdej strony igłą;
  2. Zamrożone kupat należy odpowiednio rozmrozić. Aby to zrobić, najpierw zostaw je w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej;
  3. Smażenie powinno odbywać się na średnim ogniu, a aby uzyskać ostry koniec pod koniec obróbki cieplnej, należy zwiększyć ogień.

Istnieje kilka sposobów gotowania kupat na patelni, sugerujemy rozważyć je bardziej szczegółowo.

  • Opcja gotowania nr 1. Jeśli kiełbasy nie zostaną odpowiednio usmażone, osłona może pęknąć. Zaleca się wstępne gotowanie ich w małej objętości wody, a gdy ciecz całkowicie wyparuje, usmaż je. Weź głęboką patelnię i wyślij tam 1 łyżkę. łyżka oleju i 0,5 łyżki. zwykła woda. Włóż puste miejsca i gotuj pod przykryciem przez 5 minut. Zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu przewracając. Zastanówmy się, ile usmażyć kupat na patelni, aż będzie gotowy? Na taką obróbkę cieplną warto poświęcić 15 minut. W rezultacie kiełbasy zyskają złotą skórkę.
  • Opcja gotowania nr 2. W tej metodzie warto rozpocząć gotowanie od gotowania. Aby to zrobić, włóż 1 łyżeczkę soli, 4 liście laurowe, czarną i ziele angielskie, 1 łyżeczkę kolendry i nasiona kopru w 1 litrze wody. Gotuj przez 12 minut. Zaleca się pozostawienie kiełbasek w wodzie do ostygnięcia. Następnie usuń je i poklep je papierowym ręcznikiem. Następnym krokiem jest smażenie na oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.

Jak dusić kupaty na patelni?

Kiełbaski gotowane według tego przepisu są soczyste i delikatne. Sos pomidorowo-czosnkowy sprawia, że ​​danie jest oryginalne i pikantne.

Składniki

  • 5 kiełbas;
  • 3 pomidory;
  • 2 cebule;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 5 cm Korzeń imbiru;
  • chili
  • warzywa;
  • przyprawy i sól.

Metoda gotowania:

  1. Kiełbaski pokroić w plastry o grubości 1 cm.
  2. Smażyć je na dużym ogniu w oleju i przenieść na talerz.
  3. Zmiel cebulę z czosnkiem i imbir z rusztem z pomidorów.
  4. W gorącym oleju usmażyć cebulę, dodać koncentrat pomidorowy i doprowadzić do wrzenia.
  5. Umieść tam inne składniki.
  6. Po ponownym zagotowaniu umieść kiełbasy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. podawaj z posiekanymi ziołami.

Jak usmażyć kupaty w sosie pomidorowym na patelni?

Kiełbaski w sosie pomidorowym są smaczne i pikantne. Połączenie mięsa z pomidorami zawsze było uważane za idealne, a przyprawy sprawiają, że smak jest jeszcze bardziej pikantny.

Składniki

  • 4 kiełbaski;
  • 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
  • 2 łyżki. loże śmietany;
  • 1 łyżka. łyżka sosu sojowego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka ziół;
  • pół pęczka koperku.

Metoda gotowania:

  1. Kupati warto przekłuć z dwóch stron, aby nie pękły podczas gotowania.
  2. Na patelni
    rozgrzej olej i wyślij tam kiełbaski.
  3. Smaż przez 12 minut. ze wszystkich stron na złoty kolor.
  4. W przypadku sosu pomidorowego wymieszaj oddzielnie posiekany czosnek, makaron, śmietanę i sos sojowy.
  5. Wszystko dobrze wymieszaj i nalej trochę wody, aby mieszanina była płynna.
  6. Dodaj sos do głównego składnika, posyp ziołami, zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Przepisy dla Lecho Lecho

To danie jest szybkie i łatwe do przygotowania. Nadaje się do każdego przystawki, ale kiełbaski z tłuczonymi ziemniakami są szczególnie smaczne. Dzięki warzywom i sosowi kiełbasy są soczyste i delikatne.

Składniki

  • 6 kiełbas;
  • 0,5 l.

Metoda gotowania:

  1. Przekłuć kiełbaski po obu stronach i umieścić na rozgrzanej patelni.
  2. Ważne jest, aby wiedzieć, ile czasu smaży się w tym przepisie, na ogół będziesz musiał spędzić około 15 minut.
  3. Ważne jest, aby okresowo odwracać kiełbasy, aby uzyskać jednolitą złotą skórkę.
  4. Dodaj lecho i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. W tym czasie kiełbasy powinny być całkowicie ugotowane.

Jak gotować kupat z warzywami?

Dzięki temu przepisowi możesz ugotować kompletne danie, które można podać na dowolnym posiłku. Jest bardzo satysfakcjonujący i smaczny.

Składniki

  • 4 kiełbaski;
  • cebula;
  • ząbek czosnku;
  • 2 marchewki;
  • 220 g pomidorów w puszkach;
  • 100 ml cydru owocowego;
  • 0,5 łyżki stołowej bulion z kurczaka;
  • 1 łyżka. łyżka oleju;
  • zielona cebula;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Kupat należy przekłuć widelcem w kilku miejscach, aby nie pękł.
  2. Na patelni
    rozgrzej olej, włóż kiełbaski i smaż przez 5 minut. nad wielkim pożarem.
  3. W rezultacie powinna powstać złota skorupa. Pamiętaj, aby odwrócić.
  4. Rozłóż puste miejsca na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
  5. Obierz warzywa. Pokrój cebulę w mały sześcian i przełóż czosnek przez prasę. Pokrój marchewki w cienkie plasterki.
  6. Musisz usmażyć cebulę, na której przygotowano kiełbasy.
  7. Następnie włóż czosnek i marchewkę i gotuj przez kolejne 7 minut. na małym ogniu.
  8. Wyślij pomidory na plasterki, cydr i bulion na patelnię. Gdy wszystko się zagotuje, ułóż kiełbaski i gotuj na minimalnym ogniu przez 15 minut.
  9. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy, wymieszaj i wyjmij z pieca. Podawać z posiekanymi ziołami.

Jak widać, wszystkie powyższe przepisy są proste i dość przystępne. Kupaty można wykorzystać do eksperymentów kulinarnych, zdobywania nowych i oryginalnych potraw.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.