Bakłażan z pomidorami i czosnkiem - prawdziwa radość!

Lato to czas owoców i warzyw, a najsmaczniejsze potrawy z gorącego sezonu można przygotować z prostych i niedrogich produktów. A ozdobą każdego stołu i szybkim wyjściem dla każdej gospodyni domowej jest bakłażan z pomidorami. A najłatwiejszym sposobem na przygotowanie smacznego i zdrowego dania jest upieczenie bakłażana z pomidorami i czosnkiem. Podczas pieczenia warzywa pozwól sokowi mięknąć i dobrze go zanurz.

Czosnek dodaje potrawie lekkości i niesamowicie przepysznego aromatu, a pomidory dodają kwasowości. W połączeniu te trzy produkty tworzą niezastąpione danie dla każdego stołu.

Bakłażan piekarnik z serem i pomidorami

Składniki

  • funt niebieski;
  • ćwierć kilograma pomidorów;
  • kilka ząbków czosnku;
  • 50 g majonezu;
  • 50 g sera (specjalni miłośnicy obfitego ciasta serowego mogą użyć 100 g).

Metoda gotowania:

  1. Najpierw pokrój bakłażana w niezbyt cienkich kręgach - około 1 centymetra. Kroimy pomidory na tę samą grubość;
  2. Sól, aby nie być gorzkim. Możesz również posypać innymi przyprawami warzywnymi lub aromatycznymi ziołami - dla smaku;
  3. Pozostaw do karmienia na pół godziny;
  4. W tej chwili pocieramy ser. Najlepiej na grubej tarce;
  5. Ściśnij czosnek. Możesz również pokroić go na małe kawałki, ale dobrze wyciśnięty pozwala sok;
  6. W piekarniku włącz 180 stopni i podgrzej;
  7. W międzyczasie umieść pierścienie na blasze do pieczenia w piekarniku. Nasmaruj je czosnkiem i majonezem. Majonez można zastąpić innym (tatarskim, delikatnym) sosem do smaku;
  8. Połóż pomidory na wierzchu;
  9. Posyp ser na surowym talerzu;
  10. W piekarniku naczynie powinno być pieczone przez pół godziny;
  11. Otrzymujemy bakłażana z pomidorami i dekorujemy gałązką pietruszki lub innymi ziołami. Świeżość i apetyczny wygląd zapewni położona na wierzchu sałatka, na przykład Iceberg;
  12. Ostudzić i jeść!

Kolejny przepis Bakłażan Pieczony

Bardziej złożonym, ale także bardziej satysfakcjonującym przepisem na letnie danie jest bakłażan z pomidorami i nadzieniem mięsnym. Warto zauważyć, że możesz włożyć wszystko, co chcesz, do bakłażana. Możesz dodać cebulę i grzyby na zmianę lub warzywa. Sugerujemy włączenie papryki (zapewni to szczególny pikantny smak), zieleni (dla zapachu i świeżości potrawy), grzybów (najlepiej smażyć).

Jeśli lubisz kurczaka - świetnie! Możesz dodać zmieloną wołowinę zamiast wołowiny, a nadzienie wyjdzie lekkie i delikatne.

Składniki

  • pół kilograma bakłażana (może trochę więcej - w zależności od wielkości warzyw);
  • 300 g pomidorów i mięsa mielonego;
  • kilka ząbków czosnku;
  • około 100 g twardego sera;
  • 2-3 papryki;
  • 200 g grzybów (pieczarki będą najsmaczniejsze);
  • 2 średnie cebule;
  • majonez.

Metoda gotowania:

  1. Przecinamy niebieski wzdłuż na dwie części i wyjmujemy środek (tam, gdzie znajdują się nasiona). Aby nie były gorzkie, należy posypać je solą i pozostawić do gryzienia na pół godziny. Następnie przed gotowaniem spłucz wodą;
  2. Cebula, pieprz, środkowy bakłażan i pomidory pokrojone w kostkę;
  3. Umyj grzyby, pokrój i lekko usmaż;
  4. Włóż mięso mielone na patelnię i smaż przez 10 minut razem z cebulą. Wciśnij tam czosnek;
  5. Następnie dodaj grzyby i warzywa. Smaż tak dużo na dużym ogniu;
  6. Lekko posmaruj ściany bakłażana majonezem i rozprowadź tam nadzienie;
  7. Możesz posypać serem zarówno na początku, jak i na 15 minut przed gotowością. Wszystko zależy od twoich preferencji. Aby ser się stopił i delikatnie rozciągnął - dodaj go na końcu. I aby danie było soczyste - posyp serem przed rozpoczęciem pieczenia w piekarniku;
  8. Pieprz;
  9. Smarujemy blachę do pieczenia olejem i podgrzewamy piekarnik w temperaturze 180 stopni;
  10. Pozostaw naczynie w piekarniku na 40 minut;
  11. Podawaj do stołu z ziołami.

Pieczone mięso z bakłażanem i pomidorami

Jednym z najpopularniejszych przepisów jest mięso z serem, gotowane w piekarniku z warzywami. Przepis na przysmaki jest świetny na specjalne okazje.

Składniki

  • funt pomidorów;
  • mięso - kilogram (najlepiej wieprzowina lub wołowina);
  • niebieski średni rozmiar - 2 szt .;
  • pół szklanki oleju słonecznikowego;
  • czosnek - 1 szt .;
  • mielony pieprz lub mieszanka papryki i soli.

Metoda gotowania:

  1. Na początek pokrój mięso na duże kawałki i włóż na patelnię. Smażyć na złoty kolor. Optymalna ilość oleju kuchennego to 2 łyżki stołowe;
  2. Cukinia pokrojona w niezbyt grube koła. Ściśnij czosnek. Zanurz niebieskie kółka w przyprawach i trochę w mące. Na patelni należy usmażyć trochę niebieskiego - 3-4 minuty;
  3. Pomidory i cebule pokrojone w koła;
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem;
  5. Ułóż smażony bakłażan z pomidorami i czosnkiem na blasze do pieczenia. Najpierw niebieski, potem pomidory, potem cebula, potem mięso, znowu niebieski i cebula. Pozostałe pomidory są rozłożone w górnej warstwie. Na wierzchu naczynia można posypać startym twardym serem;
  6. Piec w piekarniku przez około 45 minut;
  7. Po gotowości i przed podaniem można posypać ziołami.

Mięso według tego przepisu jest delikatne i dobrze nasączone kwaśną pomidorą i przyprawami. Na Twoje życzenie mięso może być wstępnie marynowane w occie i cebuli lub w sosie winnym.

Szybkie przepisy na niebieski

Jeśli nie ma dużo czasu i nie ma szczególnej ochoty na gotowanie, zawsze możesz stworzyć bakłażana duszonego z pomidorami. Przepis jest podobny do gulaszu warzywnego, tylko znacznie szybciej. Jak więc smażyć świeżą bakłażana z pomidorami i czosnkiem?

Nie musisz piec niczego w piekarniku, więc wyjmij patelnię.

Składniki

  • funt niebieski;
  • ćwierć kilograma pomidora;
  • trzy ząbki czosnku;
  • dwie łyżki pasty pomidorowej lub keczupu;
  • jedna główka cebuli;
  • ser (100 g);
  • sól i pieprz do smaku.

Najpierw musisz lekko dusić pomidory.

Metoda gotowania:

  1. pokrój je w cienkie plasterki lub małe kostki;
  2. pokroić cebulę w koła;
  3. włóż cebulę do ognia na kilka minut - zaleca się solenie;
  4. następnie wlej pomidory;
  5. minutę lub dwie, niech warzywa będą smażone;
  6. wlać sos pomidorowy;
  7. gotować na wolnym ogniu przez około 7 minut.

Metoda przygotowania bakłażana:

  1. pokroić w niezbyt grube koła;
  2. posyp solą i zostaw gorycz na 30 minut;
  3. spłukać;
  4. włóż patelnię do istniejących warzyw;
  5. wycisnąć czosnek, dodać sól i pieprz (ewentualnie mieszaninę papryki lub innej przyprawy na ziołach);
  6. dusić jeszcze 7 minut;
  7. gotowe!

Gulasz można posypać serem i pozostawić z zamkniętą pokrywką aż do podania.

Sałatka Z Bakłażanem, Czosnkiem I Pomidorami

Nie tylko w piekarniku, ale także na patelni, przystawki i przystawki z niebieskiego są smaczne i pożywne. Świetnym rozwiązaniem do gotowania jest sałatka. Istnieją 2 opcje na ubijanie: z mięsem lub warzywami.

Składniki

  • mięso wołowe - 300 g;
  • niebieski - funt;
  • 2 główki cebuli;
  • 3 marchewki;
  • dwie papryki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • głowa czosnku.

Metoda gotowania:

  1. niebieski kroimy w paski, ale niezbyt cienkie;
  2. sól i zostaw zawracać sobie głowę;
  3. umyć pod bieżącą wodą;
  4. posiekać marchewki i paprykę;
  5. pokroić krążki cebuli i podpalić;
  6. pokroić mięso na małe kawałki;
  7. gdy cebula się zrumieni, wlej mięso;
  8. do lekko smażonego mięsa dodaj wszystkie pokrojone warzywa i gotuj na małym ogniu;
  9. Możesz zjeść sałatkę na ciepło lub na zimno. Dodaj do talerza wyciśnięty czosnek, zioła i pieprz.

Sałatka Z Niebieskim Warzywem

Składniki

  • 250 g sera Adyghe;
  • 4 szt. Niebieskiego i pomidorów;
  • olej słonecznikowy;
  • orzechy
  • sos sojowy;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Wszystkie składniki należy pokroić w niezbyt duże paski.
  2. Gulasz z cukinii na średnim ogniu przez 7-10 minut. Na końcu tuszy dodaj sos sojowy. Poczekaj, aż ostygnie, ponieważ sałatka powinna być jeszcze zimna.

Wymieszaj wszystkie składniki w misce sałatkowej i wlej olej. Ser musi być ostrożny, aby nie rozpadł się całkowicie. Możesz dodać orzechy i posypać ziołami. Sałatka jest gotowa!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.