Przydatne właściwości rzodkiewek w kuchni

Właściwe odżywianie jest kluczem do zdrowia, dobrego nastroju i dobrego snu. Wszyscy chcemy jeść smacznie i zdrowo, a wraz z nadejściem lata stało się to znacznie łatwiejsze. Dlatego warto wiedzieć, które produkty przyniosą maksymalne korzyści dla organizmu i nie spowodują uzupełnienia.

Rzodkiewka - unikalne właściwości rośliny okopowej

Królem letnich warzyw jest rzodkiewka, a jej korzystne właściwości znane są od dawna. W ojczyźnie warzyw, we Francji, istnieje wiele niesamowitych świeżych potraw z tej rośliny.

Wynika to z faktu, że z natury to warzywo korzeniowe jest niskokaloryczne i idealnie nadaje się na dzień na czczo i dietę. Rośliny okopowe są bogate w potas, fosfor i żelazo. Zawiera również kwasy: nikotynowy, tiaminy i ryboflawowy.

Ogromne zalety rzodkiewki pod względem zawartości kalorii, a dokładniej niskokalorycznej (na 100 gramów produktu stanowi zaledwie 15 kalorii). Jednocześnie roślina zawiera wiele witamin, olejków eterycznych, pierwiastków śladowych i minerałów.

Nic dziwnego, że jego sok i skórka są z powodzeniem stosowane w medycynie ludowej.

Roślina pomoże osobom cierpiącym na ból serca, ciśnienie krwi i niską kwasowość. Szczególnie korzystne będzie zastosowanie tego magazynu witamin cierpiącego na cukrzycę, częste zaparcia i nadmiar cholesterolu we krwi.

W naszym społeczeństwie, które nieustannie stara się schudnąć, rzodkiewka jest naprawdę cenna. Dieta modeli nie jest kompletna bez sałatki z dodatkiem tego produktu. Jeśli chcesz stracić kilka trzech kilogramów, pamiętaj o tym warzywu i jego użytecznych właściwościach.

Sama roślina okopowa jest przydatna, ale warto poznać miarę. Może to prowadzić do nadmiaru olejków eterycznych
trawienie i metabolizm. Dietetycy zalecają łączenie rzodkiewek z jajkami, kwaśną śmietaną i innymi warzywami w potrawach.

Do gotowania używa się nie tylko rośliny okopowej, ale także jej zieleni, dodaje się ją do zup i przystawek. Rzodkiewki, podobnie jak kalafior, można gotować w podwójnym bojlerze, ale jednocześnie jego użyteczne właściwości zostaną znacznie zmniejszone. Dania mięsne i rybne są zwykle podawane z kawałkami świeżego warzywa: to stworzy efekt estetyczny i zwiększy strawność ciężkich potraw.

Sprawdzanie świeżości produktu jest bardzo łatwe: jak wszystkie rośliny okopowe, musi być elastyczny i jędrny. Ważny jest również wygląd warzywa, nie jedz roślin o wątpliwym kolorze i teksturze, można je przetwarzać chemikaliami lub bić przez szkodniki.

Unikaj plam i kropek na skórce, a otrzymasz 100% korzyści z warzyw.

Jaka jest zawartość kalorii w świeżej rzodkwi?

Wartość odżywcza rzodkiewki na 100 gramów masy:

  • Zawartość kalorii wynosi 26 kilokalorii;
  • Zawiera 1 gram białka;
  • Złożone tłuszcze nie występują w rzodkiewce;
  • Rzodkiewka o niskiej zawartości węglowodanów - tylko 4 gramy.

Rzodkiewka z kwaśną śmietaną

Klasycznym daniem z rzodkiewkami jest sałatka. Latem ulubionym daniem Rosjan jest sałatka z rzodkiewki ze śmietaną.

Składniki

  • 8 jednostek dojrzałej francuskiej rzodkiewki śniadaniowej;
  • 100 gramów kwaśnej śmietany;
  • szczypta soli kamiennej;
  • świeża zielona cebula;
  • 3 gałązki pietruszki;
  • mała wiązka koperku;
  • jajo kurze, najlepiej domowe;
  • dwa piękne duże ogórki.

Metoda gotowania:

  1. Przytnij wierzchołki i ogon z rzodkiewki, dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki;
  2. W ten sam sposób kroimy i siekamy nasze ogórki. Pamiętaj, aby usunąć skórę ze starych ogórków, gromadzą się w niej toksyny i inne szkodliwe substancje;
  3. W międzyczasie ugotuj jajko na twardo i oddziel żółtko od białka;
  4. Wymieszaj zmiażdżone żółtko ze śmietaną i solą w osobnym pojemniku;
  5. Nasze białko kroimy w kostkę, dodajemy do pojemnika z żółtkiem, a tam dodajemy rzodkiewki i ogórki. Mieszamy;
  6. Delikatnie trybuj lub zrywaj zielenie i dekoruj nim nasze danie.

Jak już się domyślaliśmy, zawartość kalorii w sałacie z rzodkiewką znacznie wzrosła z powodu kwaśnej śmietany.

Wartość energetyczna naszej sałatki wynosi 100 kilokalorii. Naczynie zawiera tłuszcze (80), białka (7) i węglowodany (17).

Najbardziej wysokokaloryczna kwaśna śmietana, a następnie żółtko, białko, natka pietruszki, koperek, zielona cebula, rzodkiewka i ogórki. Ze względu na zawartość kalorii sałatka z ogórków i rzodkiewek jest zaskakująco dietetyczna.

W przypadku braku kremu można użyć majonezu, ale ta metoda nie jest odpowiednia do efektu dietetycznego. Ugotowanie tego lekkiego śniadania zajmuje średnio 20 minut.

Niektóre gospodynie domowe wolą nie wygłupiać się jajkiem, nie pokroić żółtka i białka, a także pokroić je na plasterki.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.