Jak zrobić śmietankę na ciasto z kwaśną śmietaną

Jednym z arcydzieł minimalizmu cukierniczego jest śmietana ze śmietany. Potrafi zmienić zwykłe ciasto biszkoptowe w delikatną, przewiewną ucztę. Jednak, aby przygotować krem, potrzebujesz nie tylko niektórych składników, ale także małych sztuczek. Nasze przepisy pomogą uczynić Twoje dzieło naprawdę wspaniałym i apetycznym.

Klasyczna kwaśna śmietana

Składniki

  • Śmietana (30% tłuszczu i więcej) - 500 gramów;
  • Cukier - 250 gramów;
  • Cukier waniliowy - 5 gramów (1 saszetka).

Wskazówka: kwaśna śmietana powinna być oleista, świeża i bardzo schłodzona. Zamiast cukru możesz wziąć cukier puder: łatwiej będzie ubić śmietanę do pożądanej konsystencji.

Metoda gotowania:

  1. Rozlewamy kwaśną śmietanę do miski i ubijamy do uzyskania odpornej piany;
  2. Następnie zwiększ prędkość miksera i stopniowo dodawaj cukier granulowany, a następnie cukier waniliowy;
  3. Po otrzymaniu bujnej masy powietrza pozwól naszemu pysznemu naparowi na 5-7 minut i ciesz się wspaniałym wynikiem ich pracy.

Krem twarogowy

Składniki

  • Śmietana (30% tłuszczu i więcej) - 500 gramów;
  • Cukier (proszek) - 250 gramów;
  • Twarożek - 500 gramów;
  • Cukier waniliowy - 5 gramów (1 saszetka).

Metoda gotowania:

  1. Wytrzyj kruchy twaróg przez sito (zmiel w blenderze), zmiękcz go,
    siekanie wszystkich ziaren. Jednorodny ser wiejski, sprzedawany w paczkach, nie jest konieczny do wycierania;
  2. Rozprowadzamy twarożek i śmietanę do miski i ubijamy wszystko do jednorodnej konsystencji;
  3. Następnie zwiększ prędkość miksera i stopniowo dodawaj piasek i cukier waniliowy.

Twarożek sprawi, że śmietana będzie gęsta, a jej smak bogaty.

Pasta z kwaśnej śmietany i twarogu może stać się ratunkiem dla mamy małego kaprysu. Ugotuj, dodając owoce, skondensowane mleko lub startą czekoladę. Następnie rozłóż go na ciastach, kanapkach, pitach ... lub po prostu połóż na talerzach i jedz. Przekonasz się, że stosunek Twojego dziecka do produktów mlecznych zmieni się dramatycznie.

Śmietana z żelatyną

Może stać się niezależnym deserem lub oryginalną ozdobą ciasta biszkoptowego.

Składniki

  • Śmietana (niezbyt tłusta) - 250 gramów;
  • Cukier (proszek) - 4 łyżki stołowe;
  • Żelatyna - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Będziesz musiał trochę majstrować przy żelatynie: najpierw zanurz ją w niewielkiej ilości wody
    (pół szklanki - szklanka), następnie rozpuść w łaźni wodnej (lub w kuchence mikrofalowej) i pozwól jej ostygnąć;
  2. Pokonaj śmietanę cukrem pudrem, aż uzyskasz odporną pianę. Stopniowo wlej żelatynę;
  3. Powstały krem ​​wlewa się na ciasto w formie odpinanej i usuwamy nasz przysmak w lodówce.

Jeśli nagle spotykasz się z żelatyną, zamień ją na agar-agar. O ile będzie to wymagane tak samo, tylko te granulki agar-agar należy zalać wrzącą wodą, a nie stopniowo podgrzewać. Inną różnicą w przypadku żelatyny jest to, że produkt z czerwonych alg zamarza nie w lodówce, ale w temperaturze pokojowej.

Pamiętaj również, że łatwiej jest używać płatków lub proszku niż sztyftów. Agar-agar zalać zimną przegotowaną wodą i odstawić na kilka godzin.

Podstawą do stworzenia własnych, oryginalnych potraw mogą być trzy podstawowe przepisy. I to nie tylko biszkopty, ale także ciasta, tubki z kremem, ciasta i inne produkty spożywcze. Spróbuj ubić śmietanę, dodaj mleko skondensowane, pastę czekoladową, kakao, kawę ...

Nie krępuj się fantazjować, podobnie jak w dzieciństwie, twórz własne przepisy i zaskakuj krewnych i przyjaciół! Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.