Jak usunąć film z wątroby: szybko i skutecznie

Wątroba to niezwykle zdrowe i smaczne podroby. Wątróbka z kurczaka, wołowiny i wieprzowiny zawiera wiele różnych minerałów, witamin i aminokwasów.

Zalety potraw z wątroby

Szczególnie ten produkt jest bogaty w żelazo, które jest tak niezbędne dla dzieci i kobiet w ciąży. Przyszłe matki powinny również jeść jak najwięcej smacznych i zdrowych potraw z wątroby, ponieważ zawierają one znaczną ilość kwasu foliowego.

Tylko jedna porcja wątroby zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę A, która jest niezbędna dla osoby dorosłej, co jest bardzo ważne w leczeniu i zapobieganiu kamicy moczowej. Zawiera także niezwykle przydatną substancję - heparynę, która utrzymuje prawidłowe krzepnięcie krwi. Ta właściwość tego produktu może być bardzo ważna dla osób podatnych na zawał mięśnia sercowego. Tymczasem wiele osób nie je wątroby z powodu jej specyficznego smaku i zapachu.

Jeśli prawidłowo ugotujesz to smaczne i zdrowe podroby, nawet małe dzieci będą prosić o suplementy. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak ugotować wątrobę. W szczególności niektóre z nich nie wiedzą, że konieczne jest usunięcie z niego filmu, a także dokładne oczyszczenie przewodów żółciowych.

W tym artykule dowiesz się, jak usunąć film z wątroby, aby każde ugotowane danie było niesamowicie smaczne.

Jak łatwo usunąć film z wątroby wołowej?

Najłatwiej jest usunąć folię z dużego zamrożonego elementu. Aby to zrobić, należy go dobrze umyć ciepłą wodą lub krótko wrzucić do wrzącej wody. Po krótkim czasie górna folia stopi się, a sam produkt pozostanie zamrożony, a można go bardzo szybko usunąć, po prostu podważając go nożem i przyciągając do siebie.

Jeśli używasz schłodzonej wątroby wołowej, skorzystaj z następujących wskazówek:

  • Wątrobę można wcześniej parzyć wrzącą wodą. Następnie musisz wykonać małe nacięcie ostrym nożem, włożyć kciuk pod folię i delikatnie oddzielić, pomagając resztą palców;
  • Ponadto, aby ułatwić czyszczenie, możesz posypać surowy produkt grubą solą lub zanurzyć w nim palce. Tak więc film mniej wymknie się z rąk. Ponadto sól może uratować twoje danie przed nieprzyjemną goryczą, którą podroby czasami dają podczas gotowania;
  • Niektóre gospodynie domowe robią „kontrastowy prysznic” przed rozpoczęciem gotowania. W takim przypadku musisz włożyć kawałek do wody z lodem na kilka minut, a następnie natychmiast zalać go wrzącą wodą. Metoda odwrotna jest nie mniej skuteczna - najpierw obniż krótko wątrobę do gorącej wody, a następnie natychmiast przenieś ją na zimno. Następnie wystarczy wykonać nacięcie, delikatnie go pociągnąć, a voila, film zostanie usunięty!

Czy konieczne jest nakręcenie filmu z wątróbką wieprzową?

Wątróbka wieprzowa ma nieco inną budowę niż wołowina. Film pokrywający to podroby jest bardzo cienki, a jego usunięcie może powodować poważne trudności dla gospodyń domowych.

W związku z tym wielu z nich zastanawia się, jak i czy konieczne jest usunięcie filmu z kawałka wątróbki wieprzowej, ponieważ jest prawie niewidoczny.

Tymczasem, jeśli zignorujesz film, każde z twoich naczyń może zostać beznadziejnie zepsute. W takim przypadku elementy najczęściej okazują się zbyt sztywne, a jeśli nie przecinasz dróg żółciowych, mogą być bardzo gorzkie. Jeśli wątroba wieprzowa ma duże żyły, najlepiej najpierw pokroić na małe plasterki wzdłuż przewodów żółciowych. Od małych kawałków do usunięcia filmu i żył będzie znacznie łatwiej.

Czy filmowanie wątróbki drobiowej jest obowiązkowe?

Gotowanie wątróbki drobiowej zwykle zajmuje bardzo mało czasu. Naczynia z tych podrobów są bardzo miękkie i niezwykle zdrowe. Nawet małe dzieci najczęściej z przyjemnością jedzą delikatną pastę lub cienkie placki powietrzne. Mężczyźni zazwyczaj wolą ciasto z wątróbek lub różne sałatki.

Tymczasem gospodynie domowe często są zakłopotane tym, jak usunąć film z wątróbki drobiowej, ponieważ jest on zbyt mały i praktycznie nie można go podnieść palcami. W większości przypadków usunięcie dużych naczyń i przewodów żółciowych jest dość proste, a filmu nie można usunąć.

Jeśli ten produkt zostanie namoczony w mleku przez 1-2 godziny, każde przygotowane z niego naczynie rozpuści się w ustach. W takim przypadku nie będziesz musiał poświęcać dużej ilości czasu na usunięcie cienkiego, prawie niezauważalnego filmu.

Jak wybrać wątrobę?

Wszystkie rodzaje wątroby są równie korzystne. Wiele matek woli wątróbkę drobiową, ponieważ
sprawia, że ​​naczynia dla niemowląt po prostu rozpływają się w ustach. Tymczasem z kawałka świeżej wieprzowiny lub podrobów wołowych możesz łatwo przygotować najdelikatniejszą pastę lub pyszne naleśniki z wątróbki.

Właściwe czyszczenie tego produktu jest kluczem do przygotowania niezwykle miękkiego i smacznego dania. Jednak w niektórych przypadkach jedzenie może zostać zepsute, jeśli kupiłeś zepsutą wątrobę w sklepie lub na rynku.

Wybierając podroby, należy przestrzegać naszych zaleceń:

  • pomimo tego, że zamrożony kawałek jest znacznie łatwiejszy do usunięcia z folii, lepiej jest preferować schłodzony produkt;
  • wybieraj mniejsze kawałki, ponieważ im są większe, tym starsze było zwierzę;
  • produkt powinien mieć jasny jednolity kolor, nie powinien mieć ciemnych skórek;
  • powierzchnia kawałka powinna być gładka i elastyczna;
  • świeża wątroba ma przyjemny słodki aromat. Kwaśny zapach wskazuje, że produkt jest zepsuty.

W rzeczywistości gotowanie tego podrobów wcale nie jest trudne. Spędzając tylko trochę czasu, otrzymasz niewiarygodnie smaczne i zdrowe potrawy, które z pewnością zadowolą wszystkich domowników.

Często zachwycaj swoją rodzinę delikatną duszoną wątrobą, pożywnymi klopsikami i różnorodnymi pikantnymi sosami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.