O tym, jak szybko i poprawnie rozmrozić kurczaka

Mięso drobiowe to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Z tego można ugotować ogromną liczbę potraw w smażonej, gotowanej, pieczonej formie. Kruche kotlety z kurczaka, pachnące plastry filetu w kremowym sosie, pikantne udka z kurczaka z pieprzem ...

Gdzie zaczyna się przygotowywanie jakiejkolwiek potrawy opartej na tym ptaku?

Wiele gospodyń domowych zaczyna od pytania: czy konieczne jest rozmrożenie kurczaka przed gotowaniem? Odpowiedź: tak, jest to konieczne. Wtedy smak mięsa zostanie lepiej zachowany i nie będzie problemów z krojeniem. Oczywiście świeże mięso jest o wiele smaczniejsze i bardziej soczyste, ale nie zawsze można obejść się bez zamrażarki. Nie rozpaczaj, gdy w przeddzień uroczystej kolacji w lodówce jest tylko tusza lodowa ptaka.

Jak szybko rozmrozić kurczaka: trzy sposoby

Kurczaka można rozmrozić na kilka sposobów, z których każdy ma swoje zalety i wady. Rozmrażanie w lodówce.

Ta metoda zajmuje najwięcej czasu, ale jednocześnie zachowuje prawie wszystkie walory smakowe dostępne w naczyniu ze świeżego mięsa.

  • Najpierw musisz wyciągnąć zwłoki z zamrażarki i przenieść je do miski, głębokiej i dużej, aby zmieścił się w niej kurczak, a woda powstająca podczas rozmrażania nie wycieka;
  • Miskę należy umieścić na dolnej półce lodówki;
  • Różnica temperatur między zamrażarką a lodówką jest wystarczająca, aby przez kilka godzin mięso mogło być poddane następnej obróbce. Zwykle zajmuje to do pięciu godzin;
  • Pomimo takiej wady, jak czas trwania procesu, szkodliwe bakterie nie mają czasu na pojawienie się w mięsie. Rozmrożony kurczak może leżeć w lodówce do dwóch dni.

Tuszę najlepiej pozostawić na noc rozmrożoną w lodówce. Następnego dnia będzie można zacząć przygotowywać z niego wymyślone potrawy. Jeśli planujesz ugotować ptaka na obiad, możesz przenieść produkt z zamrażarki do lodówki rano, na przykład przed wyjściem do pracy.

Rozmrażanie kurczaka w temperaturze pokojowej

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą nauczyć się szybko rozmrażać filet z kurczaka.

  1. W przypadku tej metody należy również zadbać o przestronny pojemnik, w którym mięso całkowicie by pasowało, na przykład w rondlu. Powinien położyć tusze i wlać wodę;
  2. Temperatura wody nie powinna być wysoka! W przeciwnym razie kurczak stanie się siedliskiem niebezpiecznych bakterii i utraci część smaku. Wskazane jest zmienianie wody co pół godziny;
  3. Wadą rozmrażania w wodzie jest to, że proces musi być zawsze kontrolowany. Ponadto ptak powinien być natychmiast poddany obróbce cieplnej, w przeciwnym razie bardzo szybko się pogorszy;
  4. Plus - rozmrażanie zajmuje o połowę mniej czasu niż w przypadku podobnego procesu w lodówce.

Ekspresowa metoda mikrofalowa lub szybkie rozmrażanie.

  • Mięso należy umieścić w pojemniku odpowiednim dla kuchenki mikrofalowej i ustawić tryb „rozmrażania”;
  • Dziesięć minut wystarczy, aby było miękkie.

Każdy, kto ma w domu tego asystenta domowego, wie, jak rozmrozić kurczaka w kuchence mikrofalowej. Jednak doskonale rozumieją, że lepiej poczekać kilka godzin i rozmrozić w wodzie lub w lodówce.

  1. Faktem jest, że uzyskane mięso nie porównuje się ze świeżym mięsem. Tusze rozmrażają się nierównomiernie, w jednym miejscu można je nadal pokryć lodem, w innym zaczyna się gotować. Dlatego słuszne będzie gotowanie mięsa natychmiast po takiej procedurze. Ta metoda jest idealna, jeśli chcesz szybko ugotować obiad, a nie ma czasu na samodzielne rozmrażanie mięsa. Dlatego pytanie „czy można rozmrozić kurczaka w kuchence mikrofalowej”, odpowiedź brzmi: możliwe, ale niepożądane.
  2. Jeśli nadal masz co najmniej godzinę w magazynie, możesz łączyć opcje. Doświadczone gospodynie domowe doskonale wiedzą, jak szybko rozmrażać mięso z kurczaka bez zmiany smaku. Aby to zrobić, wystarczy przytrzymać go w kuchence mikrofalowej przez kilka minut w trybie „odszraniania”. Najważniejsze, aby nie przegapić momentu, w którym kurczak zacznie się rozgrzewać. Następnie powinieneś opuścić ptaka do wody i zakończyć proces rozmrażania.

Po tych wskazówkach gospodyni nie będzie już myśleć o tym, jak prawidłowo rozmrażać mięso z kurczaka. Ważne jest, aby pamiętać, że mięso należy dokładnie umyć w ciepłej wodzie przed gotowaniem. Jeśli chodzi o wtórne zamrażanie, jest to dopuszczalne tylko w pierwszym przykładzie wykonania, konieczne jest jednak zapewnienie, aby odstęp czasu między rozmrażaniem a zamrażaniem nie przekraczał trzech godzin.

We wszystkich innych przypadkach kurczak musi być ugotowany jednocześnie.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.