Kremowa zupa rybna - najlepsze skandynawskie przepisy

Prawdziwi miłośnicy niezwykłych pierwszych dań znają tajne przepisy. Jednym z nich jest kremowa zupa rybna. Historia tego dania sięga wielu wieków. Zupa przyjechała do naszego kraju z Finlandii. Ten kraj jest bogaty w różnorodne ryby. Dlatego jego zastosowanie w różnych potrawach jest charakterystyczną cechą kuchni narodowej.

Fińska zupa rybna ze śmietaną wyróżnia się bogatym smakiem, bogactwem i naturalnością.

Fińska zupa rybna ze śmietaną - przepis

Osobliwością tego dania jest połączenie ryby z produktem mlecznym. Rezultatem jest wyjątkowy i wyrafinowany smak. Danie to jedna z charakterystycznych cech kuchni fińskiej. Klasyczny przepis to zupa z łososia.

Składniki

  • 500 gr. czerwony filet rybny;
  • Zupa łososiowa - 500 gr .;
  • 4-5 średnich ziemniaków;
  • 2 główki cebuli;
  • Liść laurowy - 2 szt .;
  • 1 marchewka;
  • Świeży koperek;
  • 400 gr. śmietana tłuszczowa (od 20%);
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Masło

Zakup łososia może odbywać się zarówno w częściach, filetach i zupach, jak i ogólnie. To zależy od twoich preferencji. Jeśli nie ma gotowych zestawów, lepiej kupić co najmniej 1,5 kg łososia. Część ciężaru automatycznie zniknie podczas czyszczenia. Głowa, płetwy, ogon i grzbiet będą musiały być niezależnie oddzielone, aby przygotować bulion. Nie wpłynie to na przepis.

Metoda gotowania:

  1. Łosoś trzeba pokroić. Uwolnij filet z kości i posiekaj w średnie kostki.
  2. Dodatki rybne należy napełnić 3 litrami wody. Do bulionu natychmiast dodaj liść laurowy, pachnące warzywa i jedną obraną cebulę.
  3. Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić w czyste kostki. Jeśli jest młoda i mała, możesz wrzucić ją do skóry w bulionie.
  4. Drobno posiekaj drugą cebulę.
  5. Posiekać marchewki;
  6. Podczas gdy ryba gotuje, musisz usmażyć cebulę i marchewkę na patelni z olejem. Zrób to na średnim ogniu przez 10 minut.
  7. Ziemniaki należy dodać do garnka z warzywami. Smaż przez kolejne 3-4 minuty.
  8. Kiedy tworzy się piana, należy ją usunąć.
  9. Po bulionie gotuje się przez 25 minut, należy go przefiltrować i ponownie podpalić.
  10. Dodaj napięty bulion do warzyw, fileta z łososia, soli i pieprzu.
  11. Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj śmietanę i posiekany koperek do fińskiej zupy. Doprowadzić do wrzenia.

Aby rybna zupa z łososia ze śmietaną została doprowadzona do perfekcji, należy ją podawać przez jeden dzień. Ale nie zawsze jest to wygodne. W tym przypadku wystarczy, aby gorąca godzina stała pod pokrywką, aby uzyskać delikatny miękki smak.

Można użyć kilku rodzajów ryb. Zupa rybna ze śmietaną pstrągową będzie równie smaczna i bogata. Nie ma znaczenia, czy weźmiesz zestaw do zupy, czy cały filet.

Norweska kremowa zupa rybna

Zupy ze Skandynawii są znane na całym świecie. Główną różnicą są ryby. Jednym z najsmaczniejszych przepisów jest zupa krem ​​rybny ze śmietaną. Metoda gotowania jest bardzo prosta. Danie można przygotować za godzinę, a wszystkie gospodarstwa domowe i goście będą zachwyceni.

Składniki

  • Filet z łososia - 400 gr .;
  • Ziemniak - 3 średnie bulwy;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Pomidory - 2-3 szt .;
  • Krem o średniej zawartości tłuszczu (20%) - 500 ml;
  • Cebula;
  • Zieloni;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Olej roślinny.

Norweska zupa krem ​​rybny ze śmietaną można przygotować nie tylko z łososia. Filet z łososia i pstrąga jest idealny. To czerwona ryba tworzy niepowtarzalny smak i aromat.

Metoda gotowania:

  1. Posiekana cebula;
  2. Obierz ziemniaki. Wcieraj grubą tarkę lub drobno posiekaj;
  3. Obierz i drobno posiekaj pomidory;
  4. Obierz marchewki, zetrzyj;
  5. Pokrój łososia na małe kostki;
  6. Na dnie patelni zalej 2 łyżki oleju słonecznikowego. Smaż cebulę, pomidory i marchewkę przez kilka minut.
  7. Następnie wlej 600 g na patelnię. woda Doprowadzić do wrzenia.
  8. Do zupy dodaj ziemniaka, łososia, sól, pieprz i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj po gotowaniu przez 30 minut na średnim ogniu.
  9. Po ugotowaniu ziemniaków danie nabierze kremowej konsystencji. Musi nalegać przez pół godziny.
  10. Zupa jest gotowa. Każdą porcję można przyozdobić zielenią i podać.

Jest inny sposób na przygotowanie norweskiego pierwszego dania. Zupa rybna ze śmietaną pstrąga lub łososia to świetny obiad dla każdej rodziny. Przepis nie wymaga specjalnych talentów kulinarnych. Ale jednocześnie odpowiednie przygotowanie gwarantuje entuzjastyczne recenzje od wszystkich, którzy próbowali.

Składniki

  • 500 gr. pstrąg lub łosoś;
  • 1 cebula;
  • 3 ziemniaki;
  • 2 liście laurowe;
  • Krem 30% - 200 g;
  • 1 duży pomidor;
  • Zieloni, sól, pieprz do smaku.

Aby uzyskać prawidłową konsystencję, zupa była bogata i wystarczająca dla całej rodziny, musisz użyć 1 litra wody. Przepis obejmuje 5-6 porcji. W tej objętości płynu należy gotować czerwone ryby.

Metoda gotowania:

  1. Po zagotowaniu wody gotuj ryby przez 10 minut na średnim ogniu;
  2. Za pomocą łyżki cedzakowej ryby należy usunąć, a bulion przefiltrować;
  3. Wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę do zupy;
  4. Delikatnie oddziel filet rybny od kości i włóż na patelnię;
  5. Drobno posiekaj marchewki i cebulę i dodaj do zupy;
  6. Pomidor musi być obrany i drobno posiekany. Następnie dodaj również do patelni;
  7. Gdy warzywa są gotowane, należy dodać śmietanę.
  8. Musisz dodać wszystkie przyprawy do swojego gustu.
  9. Doprowadzić wszystko do wrzenia i wyłączyć.

Zupa jest gotowa! Ale dla bogatego smaku musi zaparzać przez godzinę.

Przydatne wskazówki

Kremowa zupa rybna jest szybka i łatwa do przygotowania. Niektórzy boją się podjąć działania z powodu kosztów łososia. Ale każda czerwona ryba wyróżnia się bogactwem. Zupa z łososia z kremem (łosoś lub pstrąg) jest niezwykle satysfakcjonująca i wysokokaloryczna. Możesz je zjeść z niewielką porcją - około 200 gr. Dlatego w końcu zupa stanie się dość ekonomicznym daniem.

Aby przygotowanie zajęło minimum czasu i wysiłku, możesz skorzystać z kilku wskazówek:

  1. Aby szybko obrać pomidora ze skórki, należy je obniżyć na 30 sekund we wrzącej wodzie. Możesz to zrobić w osobnej misce lub natychmiast w garnku z bulionem. Sama skórka łatwo odejdzie od „mięsnej” części pomidora.
  2. Kremowe danie pasuje do bułek żytnich. Możesz również użyć przepisu z chlebem, na którym smaruje się ser śmietankowy.
  3. Aby nadać zupie złoty kolor, możesz użyć szynki z kurczaka. Około 300 - 400 gr. mięso należy gotować z czerwoną rybą. Zupa będzie jeszcze bardziej pożywna, bogata i tłusta.
  4. Gotowanie fińskiej zupy jest przygotowywane ze śmietany. Ale możesz użyć serka śmietankowego. Będzie potrzebował około 400g. Są to 4 opakowania produktu. Dzięki temu bulion będzie jeszcze bardziej delikatny niż ze śmietaną. Ser topiony najlepiej trzeć i dodawać jednocześnie z ziemniakami.
  5. Aby fiński przepis był swoistą pikantnością, możesz użyć wędzonej czerwonej ryby. W tym przypadku bulion gotuje się na regularnym zestawie głowy, płetw i kalenicy. I na koniec nie dodaje się filetu, ale 300 - 400 gr. wędzona ryba. Danie zyskuje niepowtarzalny smak i atrakcyjny aromat.
  6. Kremowa zupa rybna jest bardzo bogata w minerały i witaminy. Jest idealny dla małych dzieci od roku. Jeśli śmietanka się nie uda, to zupę przefiltrowaną z kości ryb można łatwo zmielić za pomocą blendera. Dziecko będzie pełne i zadowolone.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.