Niezwykła interpretacja słynnego dania: gotujemy pierogi z rybą

Wiele osób wciąż zaskakuje informacja, że ​​pierogi można wytwarzać z ryb. Możesz użyć do tego zarówno tańszych odmian produktu, na przykład mintaja lub morszczuka, jak i droższych, na przykład łososia lub pstrąga. Takie danie ozdobi każde rodzinne wakacje i zaskoczy gości. Rozważ kilka różnych opcji, abyś mógł wybrać najbardziej odpowiednie danie dla siebie.

Jak gotować pierogi z rybą w bulionie?

Można powiedzieć, że danie przygotowane według tego przepisu to 2 w 1, ponieważ pierogi są podawane w bulionie. Dzięki temu ciasto nie jest tak trudne do strawienia.

Składniki

  • 1 łyżka. zimna woda;
  • 0,5 szklanki mleka;
  • jajko;
  • 600 g mąki;
  • sól

Do wypełnienia:

  • 450 g filetu rybnego;
  • cebula;
  • jajko;
  • 55 g oleju;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od ciasta, które dzięki mleku okaże się bardziej delikatne i smaczne. Wlej mąkę na stół, uformuj szkiełko i zrób dziurę w środku.
  2. Jajko wstrząsnąć oddzielnie zimnym mlekiem. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
  3. Wlać mieszaninę porcjami do mąki i zagnieść ciasto. Możesz zrobić wszystko w zwykły sposób w misce.
  4. Przykryj gotową kulkę ciasta folią spożywczą i wstaw do lodówki.
  5. Teraz dowiemy się, jak gotować mięso mielone na pierogi z rybami. Zmiel filet za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  6. Wyślij mu ubite jajko i stopione masło.
  7. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do swojego smaku. Następnie lepiej wymieszać wszystko rękami.
  8. Zaleca się ściśnięcie wypełnienia w celu usunięcia nadmiaru płynu, co ułatwi rzeźbienie.
  9. Wyjmij ciasto i zwinąć w warstwę o wysokości nie większej niż 1,5 mm.
  10. Za pomocą fasetowanego szkła wytnij ciasta. Wkładając nadzienie do każdego z nich i zaciskając krawędzie, rób pierogi.
  11. Zagotuj wodę i dodaj sól, wawrzyn i ziele angielskie.
  12. Po ugotowaniu ugotuj pierogi, zajmie to około 10 minut. Podawać z bulionem.

Jak gotować leniwe pierogi z rybą?

Kiedy nie ma czasu na modelowanie, możesz użyć tego przepisu. Danie jest przygotowywane bardzo szybko i prosto, więc nawet początkujący kucharze opanują go po raz pierwszy. Ilość składników jest przeznaczona na około 6 porcji.

Składniki

  • 450 g mięsa mielonego;
  • duża cebula;
  • przyprawy
  • 410 g mąki;
  • 2/3 art. woda;
  • sól;
  • wawrzyn;
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel obraną cebulę w kostkę i wyślij do mielonego mięsa, a następnie dodaj sól i pieprz. Dokładnie ugniataj masę rękami.
  2. Aby zrobić ciasto, dodaj mąkę do miski, a następnie dodaj przyprawy do smaku. Gdy mieszanie łyżką jest trudne, połóż masę na stole i ugniataj rękami przez 8 minut.
  3. Następnie uformuj bułkę, zawiń ją folią i pozostaw na pół godziny.
  4. Po upływie czasu dokładnie ugniataj masę i podziel na 3 części, z których każda zwinięta jest w warstwę o grubości nie większej niż 5 mm.
  5. Wypełnienie należy również podzielić na 3 części i ułożyć równomiernie. Zwiń każdą warstwę w rolkę i pokrój na kawałki o grubości około 1,5 cm.
  6. Na patelni dodaj powstałe spirale do gorącego oleju i smaż przez 3 minuty z każdej strony.
  7. Dodaj warzywa, wawrzyn i wodę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. pod przykryciem. Podawać ze śmietaną lub dowolnym sosem.

Jak gotować pierogi z czerwoną rybą?

Najczęściej szefowie kuchni używają łososia, co sprawia, że ​​nadzienie jest soczyste i bardzo smaczne. Jesteśmy pewni, że to danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki

  • jajko;
  • 200 ml wody;
  • 3 łyżki. mąka;
  • 1 łyżeczka mąki;
  • 1/3 łyżeczki soli;
  • 300 g łososia;
  • cebula;
  • 40 g tłustej śmietany;
  • suszony koperek;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Weź głęboką miskę i wlej do niej mąkę. Zrób dziurę w środku, wbij jajko, wlej olej i wodę.
  2. Posolić i zagnieść ciasto.
  3. Uformuj piłkę, owiń ją folią i pozostaw do położenia się.
  4. Aby zrobić mielonego łososia, zmielić cebulę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
  5. Dodaj śmietanę, przyprawy i suszony koperek do powstałej masy. Wszystko dobrze wymieszaj.
  6. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, używając szkła, zrób koła, ułóż mięso mielone i uformuj pierogi.
  7. Pozostaje tylko gotować je przez 5-7 minut.

Przepis na kolorowe pierogi z rybami

Dla wielu może się to wydawać dziwne, ale bez chemicznych barwników możesz robić zielone i pomarańczowe pierogi, które szczególnie polubią dzieci. Dzięki zastosowaniu dorsza nadzienie jest oryginalne i przepyszne.

Składniki

  • 0,5 kg mąki;
  • 420 g ryb;
  • 2 jajka
  • 30 g szpinaku;
  • 30 g masła;
  • 55 g cebuli;
  • 220 g marchwi.

Metoda gotowania:

  1. Na początek, używając sokowirówki lub w inny sposób, przygotuj sok z marchwi i szpinaku.
  2. Przesiej mąkę i podziel ją na 2 części. Umieść szklankę mąki w jednej misce, a drugą w drugiej.
  3. W każdej części zrób otwór i młot w jajku.
  4. Umieść sok ze szpinaku w jednej części, a sok z marchwi w drugiej.
  5. Zagnieść ciasto. W rezultacie uformuj zieloną i pomarańczową kulkę, owiń każdą z nich folią i pozostaw na pół godziny.
  6. W przypadku mięsa mielonego zabij filet z dorsza w blenderze lub maszynce do mięsa.
  7. Pokrój obraną cebulę w kostkę i smaż na rozgrzanym oleju, aż uzyska złoty kolor. Dodaj do mielonego mięsa i włóż miękkie masło i sól.
  8. Posyp trochę mąki na stole i rozwałkuj każde ciasto.
  9. Następnie za pomocą szklanki wytnij ciasta, na każdym z nich ułóż nadzienie i uformuj pierogi. Pozostaje gotować je przez 8 minut.

Jak gotować pierogi z rybami i grzybami?

Kolejny wariant popularnego dania, które dzięki zastosowaniu suchych grzybów jest bardzo aromatyczne i smaczne. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto.

Składniki

  • 350 g mąki;
  • jajko;
  • 120 g wody;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • 0,5 g ryb;
  • 55 g suszonych grzybów;
  • 2 duże cebule;
  • 4 łyżki. łyżki oleju.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj ciasto zgodnie z metodą opisaną w jednym z powyższych przepisów.
  2. Gotować wstępnie namoczone grzyby, aż będą miękkie.
  3. Umieść je w durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.
  4. Następnie zmielić je w kostkę i smażyć na oleju z cebulą.
  5. Posyp filet z ryby solą i pieprzem, a następnie posiekaj blender lub nóż.
  6. Rozwałkuj warstwę ciasta, wytnij koła, rozprowadź nadzienie i ślepe pierogi. Gotuj i ciesz się niezrównanym smakiem.

Pierogi z przepisem na ryby i ser

Kolejna wersja pysznego dania o delikatnym kremowym smaku. Nie będziemy analizować, jak ugotować ciasto, ponieważ możesz użyć dowolnego z powyższych przepisów.

Składniki

  • 50 g panga;
  • 45 g cebuli;
  • 25 g serka śmietankowego;
  • 10 g oleju;
  • 5 g twardego sera;
  • warzywa;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj filet z panga nożem, ale możesz użyć maszynki do mięsa, jeśli chcesz.
  2. Pokrój obraną cebulę w małą kostkę i usmaż na oleju. Gdy ostygnie, dodaj do ryby.
  3. Wyślij ser topiony, przyprawy do nadzienia i wszystko dobrze wymieszaj,
  4. Zwiń warstwę, wytnij koła, włóż nadzienie i uformuj pierogi. Zagotuj i podawaj z pieprzem i posiekanym serem.

Jak widać, pierogi syberyjskie można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z ryb. Okazuje się, że są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Eksperymentuj z dodatkami, uzyskując nowe opcje potrawy.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.