Zapiekanka z twarogu i banana: tajemnice udanego deseru

Zapiekanki z twarogu zdobyły wielu fanów ze względu na swoją wszechstronność. Są idealne na śniadanie, popołudniową przekąskę lub kolację, są uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Ponadto to danie jest lekkie, dietetyczne - nawet ci, którzy chcą schudnąć, mogą sobie pozwolić na niektóre z jego przepisów. Zazwyczaj serwują go na herbatę, kawę.

Istnieje wiele odmian zapiekanki z twarogu z różnymi dodatkowymi składnikami. Często umieszczają tam rodzynki, suszone morele, inne suszone owoce, owoce kandyzowane. Ale zapiekanka z twarogu z bananem jest uważana za najbardziej pachnącą. Ten tropikalny owoc dobrze podkreśla zapach każdej słodyczy gotowanej w piekarniku, ale w szczególny sposób pojawia się w zapiekance, podkreślając jego delikatną konsystencję.

Kilka prostych wskazówek sprawi, że twarożek i zapiekanka z bananów będą ulubioną ucztą dla całej rodziny.

Ogólne wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku

  • Nr 1 Aby przygotować zapiekankę, wybiera się lekko kwaśny twarożek - jego smak lepiej ujawnia się w gotowym naczyniu.
  • Nr 2 Jeśli na danie nie ma wystarczającej ilości twarogu, dodaj trochę spuchniętej semoliny lub kilka łyżek semoliny przygotowanych w mleku, jogurcie lub kefirze. Często te składniki w przepisach działają jako główne, nadają się również do dietetycznych zapiekanek.
  • Numer 3. Aby uzyskać jednolitość masy, pozbyć się grudek, twaróg należy przetrzeć przez sito lub włożyć do niego mikser ręczny przed gotowaniem. To sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej delikatne, bardziej jednolite. Opcjonalnie - możesz natychmiast kupić gotową masę twarogową.
  • Numer 4. Optymalne obliczenie jaj według przepisu kucharzy - 1 sztuka na 200 gramów twarogu.
  • Nr 5 Jeśli wrzucisz dużo cukru do garnka lub nie ma on czasu stopienia - w trakcie gotowania w piekarniku tworzy się na nim brązowa skorupa.
  • Nr 6. Konieczne jest wybranie naczynia do pieczenia, aby masa była w nim rozłożona i była większa niż 2 cm, w przeciwnym razie deser może przypalić się w piekarniku lub nie wstać. Ta sama odległość musi pozostać na górze formularza.
  • Numer 7. Banany muszą wybierać przejrzałe, miękkie - są najsłodsze i dają się łatwo zacierać. Ale skórka owocu nie powinna być czarna - oznacza to, że rozpoczął się proces rozkładu produktu.
  • Numer 8. Zapiekanka dietetyczna zapewnia minimalną zawartość tłuszczu w zawartych w niej składnikach z kwaśnego mleka.

Przepisy na zapiekanki z twarogu i banana

Zapiekanka z piekarnika

Istnieje wiele oryginalnych przepisów, ale niektóre z nich zawierają niezbyt przystępne składniki. Dlatego zalecana jest poniższa opcja jako najbardziej optymalna i najsmaczniejsza opcja gotowania w piekarniku.

Składniki

  • twarożek domowej roboty - 400 gr .;
  • brązowy cukier - 5 łyżek;
  • dojrzałe banany - 3 szt .;
  • jajka - 3 szt .;
  • mąka - 3 łyżki stołowe;
  • kwaśna śmietana - 3 łyżki;
  • płatki pszenne - 50 gr .;
  • masło o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka;
  • czekolada mleczna - 100 gr .;
  • dojrzały banan, twardy - 1 szt .;

Metoda gotowania:

  1. Miękkie banany puree.
  2. Dodaj do nich twaróg, wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Do masy stopniowo wprowadzaj mąkę i cukier. Ubij mikserem. Jednorodność musi zostać osiągnięta.
  4. Oddziel wiewiórki od żółtek.
  5. W osobnej misce ubij śmietanę żółtkami, dodaj do twarogu.
  6. Ubij białka, aż utworzą się stabilne szczyty, wprowadź je do masy, dodaj płatki pszenne, dokładnie wszystko zamieszaj.
  7. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, posyp je mąką lub kaszą manną.
  8. Piec twarożek i deser bananowy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 150-170 stopni przez około godzinę (może to zająć trochę więcej lub mniej czasu - wszystko zależy od cech piekarnika). Gotowość określa się drewnianym kijem, na którym po przekłuciu nie powinno być resztek zapiekanki.
  9. Przepis na dekorowanie gotowej zapiekanki do podania: rozpuść trochę kwasu cytrynowego w wodzie, zanurz w nim solidnego banana na 2 minuty. To nie pozwoli mu się ściemnić. Weź go, pokrój w koła, połóż je wzdłuż krawędzi zapiekanki. Czekoladę rozpuść w łaźni wodnej (lub w kuchence mikrofalowej, piekarniku) z dodatkiem masła. Polej je gotowym deserem cienkimi strużkami w postaci siatki.

Zapiekanka Multicooker

Składniki

  • twarożek domowej roboty - 500 gr .;
  • kefir - 250 ml;
  • jajo kurze - 5 średnich;
  • kasza manna - 0,5 szklanki;
  • dojrzałe banany - 2 szt .;
  • suszone owoce do smaku - garść;
  • wanilina - szczypta;
  • cukier - 0,5 szklanki;
  • proszek do pieczenia do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • sól to szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Kasza manna powinna być moczona w kefirze przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
  2. Dodaj proszek do pieczenia, żółtka do twarogu, delikatnie zagniataj wszystko.
  3. Ubijaj tylko białka przez pierwsze 5 minut, a następnie stopniowo dodawaj do nich wanilinę i cukier, kontynuuj aż do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Kasza manna, spuchnięta kefirem, ostrożnie wchodzi w skrzep.
  5. Aby wysłać tam bitą wiewiórkę. Ważne: mieszaj wszystko od dołu do góry. Ciasto będzie przewiewne, a nie przewrócone. W ten sam sposób musisz dodać banany i suszone owoce.
  6. Ułóż masę w formie natłuszczonej, gotuj przez 45 minut w powolnym naczyniu, w trybie pieczenia. Następnie pozostaw w trybie ogrzewania na kolejne 15 minut. Udekoruj gotową zapiekankę z serem do smaku.

Z tego przepisu można zrobić lekką zapiekankę dietetyczną. W tym celu twarożek i kefir muszą przyjmować zero tłuszczu.

Wskazówka: aby z powodzeniem wyjąć deser z formy multicookera bez uszkadzania go, musisz przykryć formularz talerzem o mniejszej średnicy i odwrócić go. Jeśli dno było dobrze naoliwione, zapiekanka łatwo wyjdzie. Mocno potrząśnij kształtem, ale nie warto. Ta sama rada dotyczy zapiekanki gotowanej w piekarniku.

Klasyczny twarożek i zapiekanka z banana w piekarniku

Składniki

  • twaróg drobnoziarnisty - 500 gr .;
  • cukier - 3 łyżki stołowe;
  • miękkie banany - 2 szt .;
  • jajo kurze - 3 szt. średni rozmiar;
  • mleko - 150 ml;
  • kasza manna - 2 łyżki stołowe bez wzgórza;
  • masło - 50-70 gr.

Metoda gotowania:

  1. Wlać semolinę 0,5 szklanki gorącej wody, odstawić na 30 minut do spęcznienia.
  2. Oddziel wiewiórki od żółtek.
  3. Dodaj żółtka, mleko, a następnie masło do twarogu, wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Białka ubij w osobnej misce z cukrem, dodaj wanilię. Delikatnie wprowadź mieszaninę do masy twarogowej, mieszając od dołu do góry.
  5. Dodaj spuchniętą semolinę.
  6. W cieście wymieszaj banany, pokrój w koła.
  7. Gotuj zapiekankę z serem i bananem w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około godzinę.

Z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń dotyczących gotowania opisanych w przepisach, zapiekanka stanie się ulubionym deserem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Ponadto zawiera wiele przydatnych substancji, witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu do radzenia sobie z codziennymi negatywnymi czynnikami. Przydatne właściwości są przechowywane w produkcie po ugotowaniu w piekarniku. Jest to świetna alternatywa dla czystych fermentowanych produktów mlecznych, jeśli dziecko nie chce ich spożywać.

Dlatego zapiekankę z serem i bananem można gotować zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence. Istnieją nawet uproszczone opcje gotowania w kuchence mikrofalowej. Banan dobrze komponuje się z twarogiem i nadaje piekarni wyjątkowy aromat.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.