Zupa szczawiowa z przepisami na szczaw

Nie można sobie wyobrazić letniego menu bez pysznej zupy kapuścianej. To lekkie pierwsze danie, ale jest całkiem satysfakcjonujące. Po uzupełnieniu szczawiem korzyści płynące z zupy są znacznie zwiększone. Ponadto zielone liście nadają lekko kwaśny smak końcowy. Możesz gotować zupę w bulionie mięsnym lub warzywnym, zmieniając kalorie.

Kapuśniak ze szczawiem i mięsem

Zacznijmy od bardziej satysfakcjonującej opcji, którą lubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Zasadniczo możesz używać różnych rodzajów mięsa i drobiu, wynik będzie nadal smaczny.

Składniki

  • 0,5 kg mostka wołowego;
  • 0,75 l słoika szczawiu;
  • kilka cebuli;
  • marchewka;
  • korzeń pietruszki;
  • seler;
  • 2 jajka
  • 4 ząbki czosnku;
  • 8 groszków pieprzu;
  • 1 łyżka. łyżka koperku;
  • 2 liście laurowe;
  • 100 g kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od bulionu, dla którego mięso jest czyszczone i myte, a następnie wkładamy na patelnię i zalewamy wodą.
  2. Aby uzyskać smak, połóż przygotowane korzenie. Po odcedzeniu bulionu;
  3. Umyj szczaw pod bieżącą wodą, usuń łodygi i drobno posiekaj. Włóż do gotującego się bulionu.
  4. Posiekaj obraną cebulę, a także wyślij na patelnię. Dodaj pokrojone korzenie i przyprawy. Gotuj przez 15 minut. aż liście staną się ciemne;
  5. Połóż posiekany koperek i czosnek na kilka minut przed gotowaniem. Dodaj plastry pokrojonego mięsa w kostkę. Udekoruj jajkiem i podawaj ze śmietaną.

Kapuśniak ze szczawiem bez mięsa

Wegetariańska wersja popularnego rosyjskiego dania. Można go jeść na czczo, a także uwzględniać w menu dietetycznym. Zupa na bulionie warzywnym jest bardzo smaczna.

Składniki

  • 4 ziemniaki;
  • 2 jajka
  • 2 cebule;
  • 2 pęczki szczawiu;
  • duże marchewki;
  • sól;
  • pieprz;
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu, a podczas tego obrać i umyć wszystkie warzywa.
  2. Pokrój ziemniaka w średniej wielkości filiżankę i pokrój marchewkę w małe kostki.
  3. Zmiel obraną cebulę na pół pierścienia.
  4. Opłucz liście w bieżącej wodzie, osusz, a następnie trzeba je drobno pokroić na średnie kawałki.
  5. We wrzącej wodzie dodaj sól do smaku i włóż ziemniaki. Jeśli lubisz grubsze pierwsze dania, zaleca się trawienie warzyw.
  6. W tym czasie podsmażyć cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta, a następnie dodać marchewki i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. na różowo.
  7. W kapuście dodaj smażenie po ugotowaniu i gotuj przez kolejne 5 minut.
  8. Ubij jajka w pojemniku, aż powstanie piana.
  9. Następnie wyślij je do zupy, wlewając cienki strumień i ciągle mieszając.
  10. Gotuj jeszcze kilka minut, a następnie dodaj szczaw, aby naczynie stało się zielone.
  11. Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogień i pozostaw go pod pokrywką na kilka minut. Podawać ze śmietaną lub posiekanymi ziołami.

Zupa szczawiowa z pokrzywą

Pokrzywa jest bardzo przydatną rośliną stosowaną w medycynie ludowej do leczenia wielu chorób. Dodając go do zupy, możesz znacznie uczynić ją zdrowszą i smaczniejszą.

Składniki

  • 1,5 l bulionu warzywnego, ale możesz użyć zwykłej wody;
  • 0,5 kg pokrzywy;
  • 200 g szczawiu;
  • marchewka;
  • korzeń pietruszki;
  • cebula;
  • kilka piór zielonej cebuli;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
  • wawrzyn;
  • pieprz czarny pieprz;
  • goździki

Metoda gotowania:

  1. Na początek zalej pokrzywę wrzącą wodą przez trzy minuty, aby pozbyć się skąpstwa. Przechyl w durszlaku i pozostaw do usunięcia wilgoci. Pokrój i gotuj na oleju w oleju przez 10 minut;
  2. Obierz i umyj warzywa. Pokrój marchewki i korzeń pietruszki w paski, a cebulę w małą kostkę. Smażyć na maśle aż do złotobrązowego koloru i położyć kilka minut przed końcem posiekaną cebulę;
  3. Zagotuj bulion, dodaj sól i przyprawy. Następnie wyślij po kolei pozostałe przygotowane składniki. Musisz gotować przez około 10 minut;
  4. W tym czasie posiekaj zielone liście i przez 5 minut. aż będzie gotowy, włóż do zupy. Podawać ze śmietaną.

Kapuśniak ze szczawiem w powolnej kuchence

Dziś możesz gotować pierwsze dania nie tylko na kuchence, ale także przy użyciu powolnej kuchenki. Smak zupy nie będzie różnił się od klasycznego sposobu gotowania. Dzięki zastosowaniu tej technologii proces gotowania jest znacznie uproszczony.

Składniki

  • Pół kury;
  • 225 g szczawiu;
  • 4 ziemniaki;
  • cebula;
  • marchewka;
  • 3 jajka przepiórcze;
  • warzywa;
  • przyprawy
  • śmietana.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz kurczaka w bieżącej wodzie i pokrój na małe kawałki.
  2. Obierz warzywa i
    pokrojone: cebula - na pół pierścienie, ziemniaki - w kostkę, marchew - na pół pierścienia;
  3. Umieść wszystkie składniki w grubości multicookera, dodaj sól i przyprawy. Wlej wodę i zamknij pokrywkę. Wybierz tryb „Gulasz / Zupa” i ustaw czas na 1,5 godziny;
  4. W tym czasie przygotuj szczaw do umycia i wysuszenia. Usuń ogonki i posiekaj z innymi ziołami.
  5. Za 15 minut przed gotowaniem wyślij zielenie do powolnej kuchenki. Podawaj ze śmietaną i połówkami jajka na twardo.

Kapuśniak ze szczawiem i kapustą

W poprzednich wersjach zupy zamiast kapusty stosowano szczaw, a teraz spróbujemy połączyć te składniki w jednym naczyniu. Zrób taką zdrową zupę dla swojej rodziny.

Składniki

  • 300 g indyka;
  • 300 g kapusty;
  • 3 ziemniaki;
  • 3 l wody;
  • pół marchewki;
  • cebula;
  • pęczek pietruszki;
  • 225 g szczawiu;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie mięsa i włożenie go na patelnię. Wlej zimną wodę, ustaw na kuchence i zagotuj. Usuń powstałą pianę, dodaj sól i zmniejsz ciepło. Gotuj bulion przez godzinę;
  2. Zaczynamy przygotowywać warzywa z kapustą, którą należy posiekać, a drobno posiekać koperek z natką pietruszki. Obierz ziemniaki i włóż całe bulwy do bulionu. Gdy ciecz znów zagotuje, gotuj przez 20 minut. i zetrzeć warzywa widelcem. Następnie wyślij zieleninę, kapustę do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut;
  3. Pokrój szczaw, włóż durszlak i zalej wrzącą wodą. Natychmiast po tym przenieś go na patelnię. Gotuj przez 15 minut;
  4. W tym czasie posiekaną obraną cebulę na pół pierścienia i smażyć na złoty kolor, a następnie dodać marchewki posiekane na tarce. Pozostaje wysłać smażenie na patelnię, posolić i gotować przez kolejne 3 minuty.

Zupa Szczawiowa Z Pieczarkami

Kolejna wersja pierwszych kursów, która jest lubiana ze względu na swoją pełnię. Grzyby nadają zupie wyjątkowy smak.

Składniki

  • 0,5 kg mięsa;
  • 0,5 kg szpinaku;
  • 225 g szczawiu;
  • 225 g grzybów;
  • 3 jajka
  • para liści laurowych;
  • cebula;
  • 0,5 łyżki stołowej śmietana;
  • 2 łyżki. łyżki mąki
  • 2 łyżki. łyżki masła;
  • korzenie
  • ziarna pieprzu;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj bulion mięsny. Pamiętaj, aby okresowo usuwać piankę.
  2. Gotuj szpinak osobno przez kilka minut, a następnie zetrzyj go blenderem.
  3. Zaangażuj się w szczaw, który należy umyć pod bieżącą wodą i pokroić na średnie kawałki.
  4. Pokrój obraną cebulę, grzyby i korzenie w małą kostkę.
  5. Na grubej patelni z olejem usmaż te składniki, dodaj mąkę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty.
  6. Dodaj przecier szpinakowy i bulion mięsny.
  7. Włóż przyprawy i gotuj przez 7 minut.
  8. Wyślij szczaw do zupy, kawałków mięsa, gotuj przez kilka minut i wyjmij z kuchenki. Podawać z jajkami i śmietaną.

Jak widać, istnieje wiele odmian zielonych zup, które każdy może ugotować. Pyszne danie spodoba się wielu ze względu na jego smak i lekkość. Gotuj dla przyjemności.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.