Gotowanie pysznego letniego dania - sałatki z bakłażana z pomidorami i czosnkiem

Lato cieszy się dużą ilością różnych warzyw, z których naprawdę można ugotować wiele potraw. Bakłażan może być stosowany nie tylko w gulaszach i innych daniach głównych, ale także w sałatkach. Są obfite i bardzo smaczne. Istnieje wiele różnych przepisów, o których omówimy poniżej.

Sałatka Bakłażanowa z Pomidorem i Czosnkiem

Nie mam ochoty stać szczególnie długo w pobliżu pieca w letnim upale, więc wiele gospodyń domowych woli lekkie przepisy. Ta sałatka jest w tej kategorii. Ponadto niezbędne składniki są prawie zawsze w lodówce w lecie.

Składniki

  • 4 bakłażany
  • biała cebula
  • 4 pomidory
  • 9 ząbków czosnku
  • 1 łyżka. łyżka cukru
  • koperek
  • pietruszka
  • sól i pieprz
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od głównego składnika, który musisz pokroić w średnią kostkę, sól i pozostawić na 30 minut. Ta procedura pozbędzie się nadmiernej goryczy.
  2. Po pewnym czasie spłucz niebieskie w bieżącej wodzie.
  3. Pokrój cebulę w mały sześcian;
  4. Rozgrzej trochę oleju na patelni, włóż cebulę i wlej cukier. Dzięki temu cebula okaże się jak w karmelu.
  5. Po uzyskaniu złotego koloru dodaj niebieski i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż będzie ugotowany;
  6. Aby przygotować ciepłą sałatkę, przenieś zawartość do wybranego pojemnika do serwowania, dodaj pokrojone w kostkę pomidory, posiekane zioła, czosnek, przepuszczone przez prasę.
  7. Umieść tam sól i ocet, a następnie wszystko dobrze wymieszaj i natychmiast podaj.

Przepis na pieczoną sałatkę z bakłażana, pomidorów i papryki

Ta przekąska warzywna szybko gotuje. Dobrze komponuje się z różnymi rodzajami mięsa i jest szczególnie smaczny z grillem. To danie urozmaica również menu dla wegetarian. Warzywa można gotować zarówno w piekarniku, jak i na grillu.

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 2 papryki,
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 pomidory
  • cebula
  • garść zieleni
  • 1 łyżka. łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
  • cukier
  • pieprz i sól.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i wysusz warzywa i warzywa.
  2. Połóż cały niebieski i paprykę na blasze do pieczenia wcześniej pokrytej pergaminem.
  3. Poke warzywa w kilku miejscach, aby zapobiec ich pęknięciu.
  4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Weź pieprz po 25 minutach, a niebieski po 45. Ważne jest, aby warzywa były miękkie. Jeśli chcesz usunąć skórkę, przykryj blachę do pieczenia papierem spożywczym i pozostaw na 15 minut;
  5. Pieczone warzywa i pomidory należy pokroić w kostkę. Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Przełóż czosnek przez prasę i posiekaj warzywa;
  6. Połącz wszystkie przygotowane warzywa, dodaj cukier, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, dodaj sok z cytryny i olej.
  7. Pozostaw naczynie w lodówce do namoczenia.

Przepis na sałatkę z bakłażana, pomidorów i serów

Kolejna wersja letniej sałatki, która dzięki serowi staje się bardziej satysfakcjonująca, a niezwykła marynata sprawia, że ​​jest oryginalna i bardzo smaczna.

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 8 pomidorów
  • 8 łyżek. łyżki oliwy z oliwek,
  • 225 g sera feta,
  • 1,5 łyżki stołowej łyżki octu balsamicznego,
  • 1 łyżka. posiekana bazylia,
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • sól
  • papryka i papryka.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest usunięcie skórki z pomidorów. Aby to zrobić, zanurz je we wrzącej wodzie na kilka sekund po wykonaniu nacięcia w kształcie krzyża.
  2. Następnie pokrój przygotowane pomidory na dwie połówki i połóż je na blasze do pieczenia, która jest przykryta pergaminem, pokrój.
  3. Posyp je oliwą z oliwek i piecz przez godzinę w temperaturze 200 stopni. Po tym fajnym;
  4. Następnym krokiem w przygotowaniu sałatki jest przecięcie niebieskich plasterków. Szerokość powinna wynosić około 1 cm. Połóż na stole, posyp solą z każdej strony i pozostaw na 20 minut.
  5. Po upływie tego czasu zmazuj serwetki i posmaruj każdy kawałek oliwą z oliwek i dopraw pieprzem.
  6. Na gorącym oleju smażyć wszystkie porcje z każdej strony przez około 20 minut;
  7. Weź dużą miskę i włóż tam 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, posiekanej bazylii i octu balsamicznego.
  8. Wymieszaj wszystko i włóż bakłażana do przygotowanej marynaty;
  9. Czas podać sałatkę. Weź talerze, połóż liście sałaty, a na nich pomidory i bakłażany w losowej kolejności.
  10. Na wierzchu polej ser i posyp pozostałą marynatą. Podawaj ze śmietaną i papryką.

Koreański smażony bakłażan i przepis na sałatkę pomidorową

Koreańskie sałatki są bardzo popularne, a wszystko dzięki ich pikantności. To świetny dodatek do każdego rodzaju mięsa. Gotowanie zajmuje około godziny.

Składniki

  • 2 bakłażany,
  • 2 pomidory
  • 2 papryki,
  • cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka. łyżka octu
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i re
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Umyj bakłażana, obierz i pokrój wzdłuż talerzy.
  2. Rozłóż je na płaskiej powierzchni i posól po obu stronach. Pozostaw na pół godziny, a po pewnym czasie wyciśnij powstały sok i smaż na oleju, aż uzyskasz przyjemną złotą skórkę. Kiedy ostygną, pokrój w paski;
  3. Następnie zadbaj o słodką paprykę i pomidory, które należy pokroić w paski, ale zmiel cebulę na pół-pierścienie. I dodaj warzywa do niebieskiego.
  4. Przypraw czosnek i przyprawy przez prasę. Wyślij tam posiekane warzywa. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny.

Grillowany przepis na sałatkę z bakłażana i pomidorów

Lato to czas na pikniki i wycieczki do domków. Możesz przygotować smaczne i proste danie na grilla, które nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. Liczba produktów przeznaczona jest na 4 porcje.

Składniki

  • 6 bakłażanów
  • 1/4 art. oliwa z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1,5 Art. wiśnia
  • zielona cebula
  • 2 łyżki. łyżki kaparów
  • 2 łyżki. łyżki octu balsamicznego,
  • 3 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Przetnij niebieskie na małe kółka i posmaruj je olejem. Położyć na ruszcie i smażyć na ogrzewanym grillu z każdej strony przez 2 minuty. W rezultacie powinna powstać złota skorupa. Połóż kawałki na talerzu;
  2. Rozłóż im wiśnię na pół. Posyp posiekaną cebulą i natką pietruszki. Wyślij tam posiekane kapary i czosnek;
  3. Połącz ocet i olej osobno, dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj i posyp sałatkę gotowym sosem.

Przepis na sałatkę z bakłażana i pomidorów Caprese

Słynne włoskie danie można przygotować z warzyw znajdujących się w ogrodzie i w każdym sklepie. Można go przygotować na wakacje, piknik i na regularną kolację. Czas gotowania - 20 minut.

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 100 g czerwonej cebuli,
  • 1 głowa czosnku
  • 35 g oliwy z oliwek truflowych,
  • 50 g mielonego parmezanu
  • 50 g sosu sojowego
  • 50 g kremu balsamicznego,
  • 225 g mozzarelli,
  • 100 ml oliwy z oliwek,
  • 350 g wiśni.

Metoda gotowania:

  1. Zacznij od marynowania mozzarelli. Aby to zrobić, pokrój kulki sera na cienkie plasterki i wlej sos sojowy, olej i posyp posiekanym czosnkiem. Pozostaw na 20 minut;
  2. Niebieski pocięty na cienkie koła o grubości nie większej niż 0,5 cm.
  3. Połóż je na blasze do pieczenia i przykryj pergaminem, który musisz dobrze natłuścić olejem.
  4. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Gotuj przez 20 minut. do złotego koloru;
  5. Pokrój wiśnię na połówki i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Łącz i miksuj ręcznie. Wyślij tam olej balsamiczny i posiekany czosnek;
  6. Weź wydłużone naczynie i rozłóż je na przemian na niebiesko z serem. Wlać marynatę.
  7. Rozłóż pomidory z cebulą po każdej stronie. Posyp posiekanym serem i ziołami na wierzchu.
  8. Posyp olejem truflowym na wierzchu.

Jak widać, ze smażonym bakłażanem możesz ugotować wiele różnych potraw, które są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Letnie przepisy pomogą ci w przypadku gości z nieoczekiwanymi gośćmi.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.