Ulubiony smak z dzieciństwa: gotujemy pierniki miodowe w domu

Pomimo ogromnego wyboru ciastek, ciastek i ciastek w sklepach, domowe ciasta są nadal popularne. Miodowe pierniki są uwielbiane w różnych częściach świata, ale ogólnie jest to narodowy rosyjski przysmak. Wielu szefów kuchni zmienia przepis, dodając do ciasta nadzienie, przyprawy, tworząc niezwykłe dekoracje i nadając oryginalne kształty.

Piernikowy przepis z miodem kefirowym

Piekarnia Kefir jest bardzo popularna, ponieważ okazuje się delikatna i miękka. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu.

Składniki

  • 300 ml kefiru;
  • 90 g masła;
  • 1 szklanka cukru
  • jajko;
  • żółtko;
  • 1,5 łyżki stołowej łyżki miodu;
  • 1 łyżeczka sody gaszonej;
  • 2,5 łyżki stołowej mąka żytnia.

Do dekoracji przygotujemy kremówkę, do której musisz wziąć:

  • białko
  • 2/3 art. cukier

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajko, żółtko i cukier za pomocą miksera, aż ten całkowicie się rozpuści.
  2. Wlej kefir, płynny miód do mieszanki i ponownie wymieszaj.
  3. Następnie należy dodać wstępnie zmiękczony olej i sodę.
  4. Dodając mąkę, zagnieść niegotowane ciasto.
  5. Połóż go na stole i rozwałkuj warstwę, której grubość nie powinna być większa niż 1 cm.
  6. Za pomocą małej szklanki lub różnych kształtów ściśnij puste pierniki.
  7. Połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, w pewnej odległości od siebie.
  8. Gotuj przez 20 minut. w 190 stopniach.
  9. Odwracamy się do krówki, aby nasmarować pierniki z góry.
  10. Połącz białko z granulowanym cukrem i ubij, aż całkowicie się rozpuści. Zbyt gruba pianka nie musi być ubijana.
  11. Pierniki natychmiast wyjmij z piekarnika i posmaruj masą proteinową za pomocą silikonowej szczotki.
  12. Ustaw nieruchomo na 10 minut, ale obniż temperaturę do 170 stopni. Ostudzić i podawać.

Miodowy przepis z piernika w mleku

Pierniki są nie tylko doskonałym dodatkiem do domowego picia herbaty, ale można je także zabrać do pracy i dać dzieciom do szkoły. Ciastka mleczne są bardzo delikatne i smaczne. Ilość składników jest przeznaczona dla około 8 osób.

Składniki

  • 2,5 łyżki stołowej beztłuszczowe mleko;
  • 3,5 łyżki stołowej cukier granulowany;
  • 125 g masła;
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
  • 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
  • 4 łyżki. mąka;
  • słodzik waniliowy.

Metoda gotowania:

  1. 1,5 łyżki stołowej cukier połączyć z 2 łyżkami. mleko i roztopione masło.
  2. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
  3. Oddzielnie wymieszaj sodę z kwasem cytrynowym i wyślij wszystko do przygotowanej masy.
  4. Dodaj mąkę w porcjach i zagniataj ciasto przez około 5 minut. Powinien być miękki i giętki.
  5. Rozwałkuj nie cienką, ale też nie grubą warstwę i wytnij puste pierniki zwykłym szkłem lub dowolnym innym kształtem.
  6. Rozłóż je na blasze do pieczenia z pergaminem. Pamiętaj, aby zachować pewien dystans. Gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut.
  7. W przypadku glazury zmieszaj cukier z pozostałym mlekiem i cukrem waniliowym.
  8. Włóż piec i gotuj na małym ogniu, mieszając trzepaczką, aby cukier się rozpuścił.
  9. Włóż pierniki do miski, napełnij lukrem i wymieszaj.

Jak gotować chude pierniczki z miodem?

Podczas postu nie trzeba odmawiać sobie smacznego pieczenia, ponieważ istnieją specjalne przepisy. Ponadto chude piernikowe ciastka przypadną do gustu osobom, które ograniczają się do słodyczy i przestrzegają diety.

Składniki

  • 7 łyżek. mąka;
  • 2 łyżki. kochanie;
  • 1 łyżka. cukier
  • szczypta sody;
  • 3/4 art. woda

Metoda gotowania:

  1. Połącz miód, wodę i cukier w rondlu.
  2. Umieścić na kuchence i zagotować.
  3. Następnie ostudzić i dodać porcję mąki.
  4. Zagnieść ciasto i zapomnieć o nim przez pół godziny.
  5. Rozcieńczyć sodę oczyszczoną, wysłać do ciasta i pozostawić na 10 minut.
  6. Po upływie czasu rozwałkuj warstwę i pokrój pierniki.
  7. Połóż je na blasze do pieczenia, którą wcześniej należy posypać mąką.
  8. Gotuj w piekarniku w 200 stopniach przez 20 minut. Fajnie i możesz sobie pomóc.

Jak gotować piernik z miodem gotowany na parze w powolnej kuchence?

Dla wielu może to być szok, ale wypieki można gotować na parze. Okazuje się dość wspaniały, jak pączki i miękki. Taka uczta po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki

  • 3 łyżki. łyżki masła;
  • 2 łyżki. łyżki miodu;
  • 1 łyżeczka sody;
  • 1 szklanka cukru;
  • 2 jądra;
  • 4 szklanki mąki;
  • przyprawy, na przykład goździki lub cynamon.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść masło i miód w łaźni parowej.
  2. Dodaj tam napój gazowany i mieszaj, aż się zacznie
    powstaje piana.
  3. Oddzielnie za pomocą miksera ubij jajka cukrem, aż powstanie bujna biała piana.
  4. Wyślij masło i miód do ubitych jaj i połóż mąkę w porcjach, aby wygodnie było zagnieść jednorodne ciasto.
  5. Możesz dodać dowolne przyprawy.
  6. Z powstałej masy uformuj małe kulki i połóż je na pojemniku do obróbki parowej, który należy nasmarować olejem roślinnym. Wlej wodę do miski multicooker do dolnego znaku.
  7. Wybierz tryb „Gotowanie na parze” i ustaw czas na 35 minut. Po sygnale pieczenie jest gotowe. Można go polać rozpuszczoną czekoladą.

Jak gotować ciasta z miodem kremowym?

Dzięki temu przepisowi pieczenie jest bardziej przewiewne i bardzo smaczne. Chociaż proces gotowania jest bardziej skomplikowany, ale uwierz mi, wynik jest tego wart.

Składniki

  • 350 g mąki;
  • 100 g granulowanego cukru;
  • 100 g miodu;
  • 25 g masła;
  • 2 jądra;
  • niekompletna szklanka wody;
  • 0,5 łyżeczki sody;
  • 0,5 łyżeczki przypraw.

Aby zrobić lukier, powinieneś wziąć:

  • 1/3 art. woda;
  • 100 g cukru;
  • białko.

Należy zauważyć, że w tym przepisie 1 szklanka = 230 ml.

Metoda gotowania:

  1. Weź garnek i zalej tam wodę, wlej cukier i włóż miód.
  2. Włóż piec i podgrzej do 170 stopni.
  3. Usuń powstałą pianę i odcedź.
  4. Schłodzić lekko do około 80 stopni.
  5. Dodaj mąkę do syropu i ugotuj ciasto.
  6. Oddzielnie połącz jądra, zmiękczone masło, sodę i przyprawy.
  7. Umieść uzyskaną masę na innych składnikach i, dodając mąkę, zagniataj ciasto.
  8. Posyp trochę mąki na stole, rozwałkuj warstwę i pokrój elementy, które należy ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Gotuj, wkładając do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 17 minut.
  9. W tym czasie pracuj nad lukrem, dla którego połącz wodę z cukrem, gotuj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
  10. Ubij białko oddzielnie, aż powstanie gęsta piana i wlej cienki strumień lekko schłodzonego syropu. Za pomocą pędzla udekoruj wypieki.

Jak gotować domowe pierniki w domu?

Jeśli uważasz, że to pieczenie jest zbyt suche, możesz ugotować je z nadzieniem. W tym celu możesz użyć różnych rodzajów śmietany, dżemu, dżemu itp. Zastanówmy się nad opcją karmelu.

Składniki

  • 250 g masła;
  • 2 jądra;
  • 1 łyżka. brązowy cukier;
  • 1/4 art. kochanie;
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru;
  • szczypta soli;
  • 1 łyżeczka cynamonu;
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej;
  • 1 łyżeczka mielonych goździków;
  • 3,5 łyżki stołowej mąka;
  • 1,5 łyżeczki sody;
  • 2 łyżki. łyżki skrobi;
  • 24 karmelowe słodycze.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od ubijania miękkiego masła z cukrem przez 3 minuty.
  2. W powstałej mieszance włóż miód i ponownie wymieszaj.
  3. Mieszaj dalej, dodawaj jedno jajko na raz.
  4. Połącz wszystkie przyprawy i gałkę muszkatołową osobno, a następnie połóż je na pozostałych składnikach.
  5. Następnie włóż porcje mąki, sody, soli i skrobi.
  6. Zagnieść ciasto ręcznie, a następnie owinąć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na pół godziny.
  7. Oddziel kawałki ciasta, uformuj ciasto, włóż cukierki karmelowe do środka i zawiń piernik. Gotuj w 180 stopniach przez 10 minut.

Teraz znasz kilka opcji tworzenia pierników z miodem, co oznacza, że ​​nie masz już problemów, jakie pyszne przygotować dla swoich bliskich w następny weekend.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.