Deser dla silnej połowy ludzkości: nauka gotowania ciasta „Kaprys męski”

Mężczyźni, pomimo całej swojej powagi i odwagi, są okropnymi łakomczuchami. Być może dlatego ciasto nazwano „Male Caprice”. Ponadto alkohol jest obecny w tym deserze, który jest słabością wielu mężczyzn. Przepisy są proste i nawet początkująca gospodyni może sobie z nimi poradzić.

Przepis na ciasto migdałowo-czekoladowe „Kaprys męski”

Kto nie lubi czekolady? Takie przypadki są niezwykle rzadkie, więc ten deser zdecydowanie powinien zadowolić męża, przyjaciela, ojca i innych członków silniejszego seksu. Oryginalny przepis wykorzystuje kuwerturę - temperamentną czekoladę, która jest stosowana w sztuce cukierniczej. Rozważymy bardziej przystępną opcję - ciemną czekoladę, ale o wysokiej jakości.

Składniki

  • Do testu: 140 g żółtek, migdałów i cukru, 210 g białka, 80 g czekolady i 2 krople ekstraktu z gorzkich migdałów;
  • W przypadku śmietany: 280 ml tłustej śmietany, 185 g czekolady, 35 ml ciemnego rumu, 2 żółtka, 100 g migdałów w karmelu;
  • Do glazury: 60 g czekolady, 90 ml ciężkiej śmietany, 25 g kakao, 5 g masła, 110 g cukru pudru, 65 ml wody, 8 g żelatyny, 45 ml rumu.

Metoda gotowania:

  1. Jak w wielu deserach zaczniemy od testu, w którym połączymy żółtka, ekstrakt migdałów i 2 łyżeczki granulowanego cukru, a następnie za pomocą trzepaczki ubijamy wszystko w jednorodną masę.
  2. W białkach musisz dodać resztki cukru w ​​porcjach i ubijać, aż powstanie gęsta piana.
  3. Rozpuść czekoladę w łaźni parowej, ostudź i wlej do żółtek. Pokonaj dobrze, aż powstanie kremowa konsystencja.
  4. Teraz delikatnie wprowadź wiewiórki i mąkę migdałową, które musisz uzyskać ze zwykłych orzechów za pomocą młynka do kawy.
  5. Wlej gotowe ciasto do formy i wyślij do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni.
  6. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego szpikulca, powinien pozostać suchy. Załóż ruszt i ostudź.
  7. Nie można sobie wyobrazić robienia ciasta bez kremu, dla którego najpierw trzeba doprowadzić do wrzenia 70 ml śmietany.
  8. Wlej do nich rozpuszczoną czekoladę i rum. Wszystko wymieszaj i ostudź do 35 stopni.
  9. Ubij żółtka osobno, a następnie wyślij je do czekolady. Wlej pozostałą śmietanę do miski i dobrze ubij. Połącz dwie masy bez przerywania mieszania. Zmiel orzechy na duże okruchy i włóż do masy, wymieszaj i pozostaw w lodówce;
  10. Podziel gotową warstwę na 2 równe części i namocz je rumem. Połóż śmietanę na dolnym torcie i przykryj drugim.
  11. Aby przygotować żelatynę, zalej 25 ml wody.
  12. Podgrzej krem ​​do 80 stopni i rozcieńcz w nim żelatynę. Oddzielnie połącz kakao, roztopione masło i czekoladę, a następnie zagniataj do uzyskania gładkości.
  13. Wlej cukier do 40 ml wody i zrób syrop, którego temperatura powinna wynosić 125 stopni.
  14. Czas wymieszać śmietankę i czekoladę, a następnie stopniowo wlać gotowy syrop.
  15. Dobrze wymieszaj i przykryj ciasto lukrem.
  16. Pozostaw w lodówce na kilka godzin.

Przepis na ciasto męskie Caprice z miodem i orzechami

Wiele osób lubi ciastka miodowe ze względu na swój aromat. To ciasto wyróżnia się tym, że okazuje się bardziej suche, jak większość deserów miodowych. Kolejna różnica polega na tym, że orzechy są w ciastach, a nie ilu jest przyzwyczajonych do oglądania ich w śmietanie.

Składniki

Do testu:

  • 3 jądra;
  • 1,5 łyżki stołowej cukier
  • 3,5 łyżki stołowej łyżki miodu;
  • 70 g masła;
  • 2/3 łyżeczki sody;
  • 1 łyżeczka octu;
  • 1,5 łyżki stołowej orzechy włoskie;
  • 2,5 łyżki stołowej mąka

Do śmietany:

  • paczka oleju;
  • puszka gotowanego skondensowanego mleka;
  • 3 łyżeczki kakao;
  • 1 łyżka deserowa z brandy.

Do glazury:

  • 1 łyżka. łyżka kakao;
  • 2 łyżki. łyżki cukru;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki mleka;
  • 20 g oleju.

Metoda gotowania:

  1. Rozbij jajka do miski i mikserem ubijaj, aż się spieni. Wyślij tam miód i cukier, a następnie ponownie dobrze ubij. Ugasić sodę za pomocą octu i włożyć ciasto. Dodaj zmiękczone masło, mąkę i posiekane orzechy. Dobrze wymieszaj;
  2. Podziel całkowitą liczbę na 3 identyczne części. Włóż je do pokrytej pergaminem formy i piecz w piekarniku, aż będzie miękki i złoty kolor. Następnie ostudzić, wyjąć z formy i usunąć z papieru;
  3. W przypadku śmietany połącz miękkie masło ze skondensowanym mlekiem i ubij w jednorodną masę. Wyślij tam wanilinę, kakao i koniak;
  4. Teraz zwracamy się do lukru, dla którego łączymy cukier z kakao, wlewamy mleko i wkładamy do pieca. Ciągle mieszaj, gotuj, a następnie wyślij tam olej i wymieszaj;
  5. Posyp ciastka kremem, pozostawiając trochę na boki. Udekoruj ciasto lukrem na górze, na przykład, tworząc linię pająka.

Jak zrobić ciasto czekoladowe „Kaprys męski”?

Kolejna wersja deseru czekoladowego, która może zadowolić mężczyzn jego rodziny. Z pewnością będą zaskoczeni, że alkohol można spożywać nie tylko ze szklanki, ale także na słodki deser.

Składniki

  • 7 jajek;
  • 1 łyżka. mąka;
  • 1 łyżka. cukier puder;
  • worek waniliny;
  • 7 łyżek. łyżki cukru;
  • paczka masła;
  • 150 ml brandy;
  • 2 łyżki. łyżki kakao;
  • 2 łyżki. łyżki konfitur;
  • Kiwi
  • tabliczka czekolady;
  • 2 łyżki. łyżki mleka;
  • jagody;
  • kilka szczypt soli.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od zrobienia herbatnika, do którego weź 5 żółtek i zmielić je z mąką, kakao i proszkiem.
  2. Ubij 5 białek solą osobno i delikatnie wprowadź je do masy żółtkowej.
  3. Wlać gotowe ciasto do formy i piec przez 20 minut. w 200 stopniach.
  4. W przypadku kremu w łaźni wodnej podgrzej 2 białka w połączeniu z 5 łyżkami. łyżki granulowanego cukru i szczypta soli.
  5. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie ostudź.
  6. Ubij zmiękczone masło, aż powstanie konsystencja, jak na śmietanie.
  7. Ubij białka mikserem, aż utworzą się rowki, a następnie ostrożnie wprowadź je do oleju i wlej 1 łyżkę. łyżka brandy.
  8. Podziel gotowe ciasto na 2 połówki i namocz je pozostałym koniakiem.
  9. Połóż ciasto na płaskim naczyniu, posmaruj kremem, połóż małe kostki kiwi i przykryj drugim ciastem. Nasmaruj boki pozostałą masą.
  10. Aby zrobić lukier, stop czekoladę z mlekiem i 1 łyżką. łyżki masła.
  11. Posmaruj ciasto konfiturą i przykryj polewą. Udekoruj jagodami na wierzchu.

Jak zrobić ciasto „Kaprys męski” z kremem cytrusowym?

Dzięki zastosowaniu cytrusów deser jest orzeźwiający i aromatyczny. Pięknie zdobione ciasto będzie centralnym elementem każdego świątecznego stołu.

Składniki

  • 6 jajek;
  • 380 g granulowanego cukru;
  • 250 ml jogurtu naturalnego;
  • 10 g proszku do pieczenia;
  • 450 g mąki;
  • 110 g zmiękczonego oleju;
  • 2 pomarańcze;
  • cytryna
  • 50 g jagód.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od herbatnika, dla którego połączymy 3 jajka i 200 g granulowanego cukru. Ubijaj produkty mikserem przez 6 minut. aż powstanie gruba masa.
  2. Dodaj jogurt i dobrze wymieszaj.
  3. W powstałej masie umieścić przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
  4. Za pomocą trzepaczki wymieszaj ciasto i wlej do podzielonej formy, którą najpierw należy przykryć pergaminem i nasmarować olejem.
  5. Gotuj w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40 minut.
  6. Po tym czasie wyjmij ciasto i ostudź.
  7. Aby przygotować krem ​​na ciasto, ubij 3 jajka 180 g granulowanego cukru.
  8. Wlej 100 g oleju do mieszanki i dobrze wymieszaj. Zetrzyj skórkę pomarańczy i cytryny i wyciśnij sok z tych owoców cytrusowych. Powinien wynosić około 200 g.
  9. Wlej sok do śmietany i dobrze wymieszaj.
  10. Włóż do łaźni wodnej i gotuj, ciągle mieszając, trzepaczką, aż zgęstnieje.
  11. Zajmuje to około 20 minut.
  12. Podziel ciasto na 2 części. Połowę połóż na płaskim naczyniu, posmaruj porcją przygotowanej śmietany i przykryj drugim ciastem.
  13. Wierzch i boki z pozostałą śmietaną i wstaw do lodówki na noc.
  14. Udekoruj jagodami i podawaj.

Zrób ciasto według któregokolwiek z powyższych przepisów i uspokój mężczyznę od pierwszego kęsa. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.