Przepisy zupa grzybowa z borowików

Wielu uważa, że ​​borowiki nie są gorsze niż najsłynniejsze borowiki. Oprócz niesamowitego smaku mogą pochwalić się ogromnymi zaletami. Ważne jest, aby do gotowania używać wyłącznie wysokiej jakości świeżych produktów, które należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i zanurzyć na chwilę, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.

Klasyczny przepis na zupę borowikową

To pierwsze danie ma nie tylko niezrównany smak, ale także aromat. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki

  • 450 g borowików,
  • 2 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka. łyżka soli
  • śmietana
  • warzywa, wawrzyn i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Grzyby wyślij na patelnię, napełnij wodą, włóż sól i gotuj do miękkości, okresowo usuwając pianę. Gdy borowiki będą gotowe, opadną na dno;
  2. Wyślij pokrojone warzywa, wawrzyn, pieprz i marchewki posiekane na tarce i pokrojone ziemniaki do rondla;
  3. Jedna cebula, pokrojona w kostkę, smażyć na złoty kolor, a także wkładać do bulionu;
  4. Pozostaje dodać posiekany czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj pozostałą całą cebulę. Gotuj przez 10 minut, a następnie usuń cebulę. W misce zupy włóż śmietanę i podawaj.

Zupa grzybowa borowików z makaronem

Dzięki wermiszelom zupa staje się bardziej satysfakcjonująca. Używając różnych przypraw, możesz nadać potrawie nowy smak.

Składniki

  • 5 dużych borowików,
  • 1 cebula,
  • 1 marchewka
  • 3 ziemniaki
  • trochę wermiszel
  • 35 ml oleju
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Pokrój obraną korę brzozy na średnie kawałki i zagotuj w wodzie z dodatkiem soli. Ważne jest, aby wiedzieć, ile gotować borowików na zupę, aby nie zamieniły się w zawiesinę. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi 30 minut.
  2. Obrane cebule pokroić w kostkę i smażyć, aż będą przezroczyste. Gotowane grzyby, pokroić w plasterki i dodać do cebuli. Smażyć do ugotowania i upieczenia.
  3. Obierz ziemniaki i marchewkę, a następnie pokrój w małe kostki. Wyślij je na patelnię, napełnij wodą i gotuj, aż będą ugotowane. Następnie wyślij tam grzyby, makaron i przyprawy. Wymieszaj wszystko i połóż zielenie. Zostaw, aby nalegać przez chwilę i służyć.

Zupa grzybowa borowików z pęczakiem

To pierwsze danie było popularne w okresie ZSRR. Charakteryzuje się gęstością, sytością i ukochanym przez wielu smakiem.

Składniki

  • 220 g grzybów,
  • 125 g jęczmienia perłowego
  • marchewki
  • cebula
  • 3 l wody
  • wawrzyn, przyprawy
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze oczyść brzozy i napełnij je gorącą wodą. Gdy wszystko się zagotuje, usuń piankę, włóż przyprawy i kontynuuj gotowanie przez 45 minut;
  2. Obierz warzywa, a następnie posiekaj cebulę w małym sześcianie i zetrzyj marchewki lub pokrój je w małe kostki. Na oleju smaż warzywa na złoty kolor. Pokrojone w kostkę ziemniaki;
  3. Usuń ugotowane grzyby i pokrój je według własnego uznania, a następnie włóż z powrotem na patelnię. Przenieś tam smażenie i gotuj po gotowaniu przez 15 minut. Kiedy minie czas, dodaj ziemniaki. Opcjonalnie możesz umieścić więcej przypraw. Gotuj, aż ziemniaki zostaną ugotowane. Podawaj przez godzinę po infuzji ze śmietaną i ziołami.

Zupa grzybowa z borowików z serem

To pierwsze danie jest przygotowywane szybko, ale nie można się radować. Ser sprawia, że ​​smak jest bardziej delikatny i kremowy.

Składniki

  • 8 borowików,
  • 1 ziemniak
  • cebula
  • marchewki
  • sól
  • pieprz, liść laurowy, koperek
  • ser topiony bez dodatków.

Metoda gotowania:

  1. Grzyby należy dokładnie umyć, zalać zimną wodą i podpalić. Gdy ciecz się zagotuje, usuń pianę i zredukuj ciepło do minimum. Ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować grzyby, dopóki nie zostaną ugotowane, aby nie zostały strawione. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi 30 minut;
  2. Po 15 minutach od początku gotowania na patelni dodaj obrane i pokrojone ziemniaki;
  3. Obierz cebulę, pokrój ją w małe kostki, smaż na rozgrzanym oleju do złotego koloru. Jeśli chodzi o przezroczystość, połóż marchewki posiekane na tarce;
  4. Umieść przyprawy, wawrzyn i smażyć w garnku z bulionem. Na koniec dodaj starty ser. Dobrze wymieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Gotuj kolejne 5 minut. i dodaj posiekane warzywa.

Zupa grzybowa borowikowa z kurczakiem

To danie okazuje się pyszne i gęste. Nie tylko szybko zaspokaja głód, ale także ogrzewa. Połączenie grzybów i kurczaka można uznać za klasyczne.

Składniki

  • 280 g borowików,
  • 350 g kurczaka
  • 180 g wermiszelów,
  • marchewka
  • cebula
  • mała cukinia
  • 1 ząbek czosnku
  • zielona cebula
  • pietruszka
  • 15 g masła
  • wawrzyn, pieprz, goździki,
  • sól i olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Wlać kurczaka 2 litrami wody i rozpalić duży ogień. Gdy ciecz się zagotuje, usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu. Przygotowanie bulionu zajmuje 30 minut. Jeśli chcesz uzyskać najbardziej przydatną zupę, odcedź pierwszy bulion, napełnij mięso nową wodą i ugotuj taką samą ilość;
  2. Obierz i umyj warzywa. Zmiel cebulę z marchewką w małym sześcianie i pokrój cukinię w kostkę. Posiekaj pióra cebuli i natkę pietruszki;
  3. Wlać grzyby oczyszczone z brudu i pozostawić na 10 minut. Po upływie czasu wyślij je do kurczaka;
  4. Połóż przygotowane mięso i grzyby na talerzu i odcedź bulion. Podpal to;
  5. Na gorącym oleju smażyć pokrojoną w kostkę cebulę z marchewką przez 4 minuty. Na minutę przed końcem obróbki cieplnej dodaj czosnek przepuszczony przez prasę;
  6. Wyślij smażenie na patelnię z cukinią. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi kolejne 5 minut. Dodaj warzywa, mięso i grzyby i gotuj jeszcze kilka minut;
  7. Oddzielnie gotuj wermiszel przez 3 minuty. Włóż do zupy, dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj. Wyłącz gaz i pozwól mu parzyć przez 30 minut. Podawać ze śmietaną i grzankami.

Zupa grzybowa z borowików

Pierwsze danie, przygotowane według tego przepisu, nie pozostawi obojętnym nawet wymagającego smakosza. Aby gotować, musisz mieć blender.

Składniki

  • 250 g borowików,
  • 7 ziemniaków,
  • 2 marchewki
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
  • ser topiony
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Borowik umyj, obierz, pokrój na małe kawałki i smaż na oleju na złoty kolor;
  2. Obierz warzywa. Pokrój cebulę, marchewkę i czosnek w plastry i smaż na maśle, aż będą miękkie. Następnie posiekaj warzywa za pomocą blendera;
  3. Gotuj ziemniaki aż do ugotowania, a następnie spuść płyn do osobnego pojemnika. Zetrzeć, dodać pokrojone warzywa i 2 łyżki. bulion ziemniaczany. Umieścić na średnim ogniu i zagotować;
  4. Dodaj przetworzony ser, pokrojony w plastry i gotuj, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj sól, pieprz i ponownie ubij zupę w blenderze. Pozostaw pod pokrywką na 10 minut. Podawać z zieleniną.

Staraliśmy się przedstawić najprostsze i najtańsze przepisy na zupę grzybową, która spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Używaj nie tylko świeżego borowika, ale także mrożonego i suszonego. Smak tego się nie zmieni.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.