Pierogi z ziemniakami i grzybami

Jeśli wcześniej w weekendy wiele rodzin miało tradycję robienia pierogów lub pierogów, teraz taki słodki rytuał zapadł w zapomnienie. Większość ludzi otwarcie deklaruje, że nie ma sensu marnować czasu na przygotowywanie takich potraw, ponieważ można je kupić w sklepach.

Oczywiście jest tu trochę prawdy, półki supermarketów zachwycają mnóstwem produktów, tylko domowe pierogi z grzybami, ziemniakami, wiśniami lub innymi nadzieniami zawsze będą lepsze od produktów przemysłowych. To jest fakt.

Dlatego nie bądźmy leniwi i zacznijmy ponownie gotować różne pyszne dania w domu.

Aby ożywić tradycję rzeźbienia czegoś pysznego z całą rodziną, dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować pierogi z grzybami i ziemniakami.

Klasyczne pierogi z ziemniakami i grzybami

Ponieważ przyciąganie ludzi do tworzenia kulinarnych arcydzieł nie jest tak łatwe, musisz zacząć od rozgrzewki, a raczej prostego przepisu na robienie pierogów, które nawet osoby, które podejmą ten biznes po raz pierwszy, mogą stworzyć w swojej kuchni.

Składniki

  • ziemniaki - 5 średnich bulw;
  • grzyby (możesz wziąć dowolne, ale pamiętaj, że las daje po prostu nieporównywalny aromat) - 200 g;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • przesiana mąka pszenna - 5 łyżek. l.;
  • sól i przyprawy według własnego uznania.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ziemniaki. Umyj bulwy, obierz, pokrój na małe kawałki. Teraz umieść przygotowaną roślinę korzeniową na patelni z wodą i gotuj ziemniaki aż do ugotowania;
  2. Gdy ziemniaki będą gotowe, spuść z niego wodę, ale nie całkowicie, zostaw ją tylko trochę, a następnie zamień sadzonkę w puree ziemniaczane. Aby to zrobić, możesz zmiażdżyć go popychaczem lub użyć blendera;
  3. Opłucz grzyby, posiekaj jak najdokładniej i usmaż;
  4. Wbić jajko kurze do osobnego talerza i dokładnie wymieszać;
  5. Wlać masę jajeczną do tłuczonych ziemniaków, ułożyć grzyby, a według uznania można dodawać przyprawy. Dokładnie wymieszaj zawartość patelni;
  6. Kontynuuj mieszanie, wlewając mąkę do miski;
  7. Zagnieść ciasto z otrzymanych produktów;
  8. Zwinąć półfabrykat w „kiełbasę”, aby nie była zbyt gruba;
  9. Pokrój go na małe kawałki, każde zrzuć mąkę, po czym możesz wysłać go do garnka z wrzącą wodą. Trudno powiedzieć, ile ich ugotować, ponieważ czas zależy bezpośrednio od wielkości uzyskanych pierogów. Lepiej skup się na wyglądzie, gdy tylko się pojawią, a potem będą gotowe.
  10. Podczas gotowania nie zapomnij zamieszać naczynia, w przeciwnym razie nasi „leniwi ludzie” przykleją się do dna patelni.

Podawanie takich pierogów zaleca się na płaskim talerzu, posypanym zieleniną na wierzchu i doprawionym kwaśną śmietaną. Nawiasem mówiąc, zawartość kalorii w 100 g smakołyków będzie wynosić około 120 kcal, nie tyle.

Warto powiedzieć, że niektórzy ludzie robią smażone pierogi z pieczarkami i ziemniakami: tworzą puste miejsce według przepisu opisanego powyżej. Następnie powstały „okrągły” gotuje się na patelni z dużą ilością oleju roślinnego, uzyskując smażone potrawy.

Tradycyjne pierogi z ziemniakami i grzybami

Oczywiście nie można mówić o „leniwym” naczyniu i nie pamięta się przepisu na zrobienie znajomych pierogów, w których znajduje się nadzienie ziemniaczane z dodatkiem grzybów.

Składniki

  • mąka pszenna - 300 g;
  • czysta woda - 250 ml;
  • 1 łyżeczka sole;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • świeże ziemniaki - 5 szt .;
  • cebula - 2 duże głowy;
  • grzyby - 200 g (najlepiej las);
  • przyprawy do wyboru.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i obierz warzywa korzeniowe. Pokrój mniejsze ziemniaki i wyślij je do zagotowania w osolonej wodzie, aż będą miękkie;
  2. Umyj grzyby i gotuj. Gdy płyn w rondlu zagotuje się, osusz go i wypełnij grzyby świeżą wodą. Ponownie zagotuj zawartość naczyń i gotuj nie dłużej niż 10 minut;
  3. Wyrzuć ugotowane grzyby do durszlaka i pozwól im lekko ostygnąć. Następnie pokrój je na małe kawałki;
  4. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki i smaż na gorącej patelni z dodatkiem oleju roślinnego przez 5-7 minut;
  5. Dodaj pokrojone grzyby do warzywa i smaż wszystko razem, aż cebula uzyska piękny złoty odcień. Nie zapomnij solić zawartości patelni;
  6. Do tego czasu ziemniaki powinny dotrzeć na czas. Z tego musisz spuścić całą wodę i zacierać rośliny okopowe w puree ziemniaczanym. Dla lepszego smaku zaleca się dodanie do masła kawałka masła i odrobiny mleka;
  7. Dodaj smażoną cebulę i grzyby do powstałego przecieru. W razie potrzeby posolić nadzienie i posypać pieprzem. Teraz pozwól naszemu przedmiotowi ostygnąć, a my zaczniemy wyrabiać ciasto;
  8. Wlej 250 ml wody do miski przeznaczonej do wyrabiania ciasta, dodaj mąkę, sól i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką;
  9. Posyp powierzchnię stołu małą mąką i ułóż ciasto. Teraz musisz ręcznie go zagnieść, aż stanie się elastyczny. Podczas tego procesu nie zapomnij dodać mąki do powierzchni stołu;
  10. Rozwałkuj powstałe ciasto cienkim naleśnikiem i wytnij kółka kubkiem lub szklanym szlifem;
  11. Na środku każdego okrągłego kęsa umieść nadzienie, około 1 łyżeczki;
  12. Teraz ostrożnie dokręć kluskę, aby nadzienie było ukryte w środku. Dokładnie oprzyj ciasto na brzegach, aby nie rozpadło się podczas obróbki cieplnej. Połóż gotowe produkty na dużym talerzu, wcześniej posypanym mąką.

Taki produkt można natychmiast ugotować lub wysłać do zamrażarki w celu przechowywania. Jeśli nie wiesz, ile trzeba ugotować pierogi z ziemniakami i grzybami gotowanymi zgodnie z tym przepisem, pamiętaj, że musisz skupić się na gotowości ciasta, przybliżony czas gotowania wynosi kwadrans.

Aby produkty wyglądały pięknie na stole i nie sklejały się, zaleca się nałożenie na nie kawałka masła przed podaniem.

Kaloryczność tych pierogów z ziemniakami i grzybami, jeśli nie nałożysz oleju na wierzch, ale po prostu gotujesz w osolonej wodzie, wyniesie około 120 kcal na 100 g. Zasadniczo całkiem sporo dla tych, którzy dokładnie monitorują wartość energetyczną swojego jedzenia.

Nawiasem mówiąc, pierogi mogą stać się mniej wysokokaloryczne, jeśli zrobisz je z innym nadzieniem lub spróbujesz eksperymentować z ciastem.

Będzie to bardzo smaczne i niezwykłe, jeśli usmażysz pierogi z ziemniakami i grzybami. Aby to zrobić, wystarczy dokładnie rozgrzać patelnię, nałożyć produkty i smażyć z obu stron przez 5-7 minut. Nowe wrażenia smakowe są gwarantowane.

Jak widać, gotowanie pierogów własnymi rękami nie jest tak trudne, jak się wydaje. Zrób to z całą rodziną i jedz pyszne jedzenie. Powodzenia

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.