Zwiewne i delikatne mięso: nauka gotowania sufletu

Wiele osób uważa suflet za trudne danie, ale w rzeczywistości, znając niektóre tajniki gotowania, wszystko jest dość proste. Można go gotować z różnych rodzajów mięsa, a także poddawać różnej obróbce cieplnej. Suflet w piekarniku okazuje się smaczny, ale wersja Steam zaleca włączenie w menu dzieci i osób z problemami żołądkowo-jelitowymi. Chciałbym od razu powiedzieć, że można gotować w porcjach w małych formach lub w dużym naczyniu.

Jak zrobić klasyczny suflet z mięsa?

Wiele osób porównuje to danie z chmurą, ponieważ konsystencja jest bardzo przewiewna. Możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa, a nawet podrobów.

Składniki

  • 0,5 kg cielęciny lub wołowiny;
  • 0,5 l wody;
  • 1 łyżka. krem 33%;
  • 1 łyżka. mleko;
  • 2 jądra;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 0,5 łyżeczki pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Na początek zadbaj o cielęcinę, z której chcesz usunąć filmy i inne niepotrzebne części.
  2. Pokrój go na małe kawałki i gotuj na parze przez 25 minut. lub gotować.
  3. Zmiel cielęcinę za pomocą blendera, a następnie dodaj żółtka, produkty mleczne, sól i pieprz.
  4. Pokonaj, aż powstanie jednorodna konsystencja.
  5. Ubij białka oddzielnie w bujną piankę i ostrożnie wprowadź je do przygotowanej mieszanki.
  6. Weź formę i posmaruj ją olejem.
  7. Przenieść powstałą masę i piec w piekarniku, który należy podgrzać do 200 stopni. Czas gotowania - 25 minut.

Jak gotować suflet mięsny dla dzieci?

Produkty mięsne muszą znajdować się w menu dla dzieci. Aby dziecko zjadło je z przyjemnością, przygotuj dla niego suflet. Możesz użyć kurczaka i cielęciny, my skupimy się na wołowinie.

Składniki

  • 300 g wołowiny;
  • 2 jądra;
  • 100 g bułek;
  • 15 g masła;
  • 2 łyżki. łyżki mleka;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy, jak zawsze, od mięsa. Należy go dokładnie umyć, usunąć filmy i tłuszcz, a następnie zagotować w osolonej wodzie.
  2. Zdejmij skórkę z bułki i polej miękką część mlekiem lub wodą.
  3. Następnie połącz go z wołowiną i zmielić za pomocą blendera.
  4. Wyślij tam miękkie masło i żółtka.
  5. Pokonaj schłodzone białka osobno w piankę i delikatnie połącz z masą.
  6. Umieść wszystko w natłuszczonym naczyniu i gotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż uzyskasz złoty kolor. Czas gotowania wynosi około 30 minut.

Jak gotować suflet dietetyczny z mięsa?

Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które obserwują swoją sylwetkę lub mają problemy z przewodem pokarmowym. Tak przygotowane mięso jest zdrowe.

Składniki

  • 0,5 kg mielonego mięsa;
  • 0,5 kg kapusty;
  • 100 g nietłustej śmietany;
  • cebula;
  • 2 jajka
  • sól;
  • pieprz;
  • trochę niskotłuszczowego sera.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój obraną cebulę w małą kostkę i drobno posiekaj kapustę.
  2. Połącz warzywa, dodaj mięso mielone, śmietanę i jajka.
  3. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie sól i pieprz.
  4. Weź formę, posmaruj ją olejem i ułóż masę.
  5. Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  6. Czas gotowania - 40 minut.
  7. Za 10 minut do końca wyjdź z formy i posyp wszystko tartym serem, aby uzyskać skórkę.

Jak gotować suflet z mięsa w powolnej kuchence?

Ten przepis stworzy najbardziej zdrowe danie, które ma niesamowitą delikatność i soczystość. Świetna opcja na śniadanie dla dzieci. Będziemy parować z multicookerem.

Składniki

  • 100 g cielęciny;
  • jajko przepiórcze;
  • 1/4 art. mleko;
  • 1 łyżeczka semoliny;
  • marchewki;
  • sól;
  • olej.

Wynik to około 6 porcji.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój cielęcinę w mały sześcian i posiekaj marchewki w ten sam sposób.
  2. Połącz składniki i ubij je blenderem w farsz.
  3. W powstałej masie włóż semolinę, jajko i masło.
  4. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
  5. Na koniec dodaj mleko.
  6. Rezultatem powinna być konsystencja, podobnie jak gęsta śmietana.
  7. Przenieś półfabrykat sufletu mięsnego do silikonowych form wsadowych.
  8. Wlej 1 litr wody do aparatu.
  9. Zainstaluj pojemnik i wybierz tryb „Gotowanie na parze”. Czas gotowania - 30 minut.

Jak gotować suflet mięsny z twarogiem?

To danie ma podobną konsystencję do pasty, więc możesz nie tylko jeść osobno, ale także rozprowadzać na grzankach. Twarożek sprawia, że ​​danie jest jeszcze bardziej obfite i zdrowe.

Składniki

  • 700 g wołowiny;
  • 150 g skrzepu;
  • 3 jądra;
  • 100 g masła;
  • 2 kromki białego chleba;
  • 0,5 łyżki stołowej mleko;
  • 55 g sera;
  • warzywa;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Oddziel wiewiórki od żółtek i ubij je w gęstą pianę.
  2. Namoczyć chleb w mleku.
  3. Pokrój wołowinę w plastry i razem ze skrzepem zmiel w blenderze, aż uzyska jednolitą konsystencję.
  4. Włóż tam chleb, żółtka i masło, pozostawiając trochę smaru. Dobrze wymieszaj.
  5. Pokonaj jajka, a raczej białka, delikatnie wymieszaj z masą.
  6. Zrób to z ruchami od góry do dołu.
  7. Weź formy i posmaruj je resztą oleju.
  8. Przełóż masę i posyp startym serem.
  9. Piec w piekarniku przez 20 minut. w 200 stopniach.
  10. Podawać z posiekanymi ziołami.

Jak zrobić suflet z królika?

To mięso nie jest często spotykane w lodówce, ale jeśli udało ci się zdobyć kawałek tego mięsa, zdecydowanie powinieneś ugotować to danie.

Składniki

  • 0,5 kg mięsa króliczego;
  • jajko;
  • 2 kromki chleba otrębowego;
  • 0,5 łyżki stołowej łyżki mleka;
  • trochę bulionu;
  • masło;
  • 55 g niskotłuszczowego sera;
  • sól

Wynik to około 8 porcji.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zagotowanie królika w osolonej wodzie.
  2. Wlej okruchy chleba ciepłym mlekiem.
  3. Następnie połącz części i ubij mikserem, aż będzie gładkie.
  4. Oddzielić białko od żółtka i ubić w stromą pianę.
  5. Dodaj do mięsa i wyślij żółtko, bulion i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  6. Posmaruj formę masłem, zalej masę i posyp serem rozgniecionym na tarce.
  7. Gotuj w piekarniku przez pół godziny w 180 stopniach.

Jak gotować suflet mięsny z warzywami?

Ten przepis jest darem niebios dla matek, ponieważ mogą one karmić dziecko nie tylko mięsem, ale także warzywami. Jak danie dietetyczne nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.

Składniki

  • 400 g kurczaka;
  • cebula;
  • korzeń selera;
  • marchewki;
  • 2 jajka
  • 55 ml kremu;
  • 2 łyżki. łyżki mąki;
  • 50 g masła;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Gotuj seler i marchewkę do miękkości przez pół godziny, a następnie obierz i zmiel w blenderze.
  2. Obrane cebule pokroić w kostkę i smażyć na oleju, aż będą przezroczyste.
  3. Pokrój filet na małe kawałki i ubij osobno w blenderze.
  4. Połącz wszystkie przygotowane komponenty.
  5. Dodaj mąkę, sól i pieprz.
  6. Jajka ubić ze śmietaną oddzielnie i ostrożnie włożyć powstałą masę do mielonego mięsa.
  7. Nasmaruj formy, włóż przygotowaną mieszaninę i umieść je na blasze do pieczenia, gdzie musisz wlać trochę wody.
  8. Gotuj w piekarniku przez 40 minut. w 180 stopniach.

Przepis na suflet z kurczakiem i cukinią

Niewiele osób kocha cukinię, a zwłaszcza dla dzieci. W rzeczywistości jest to bardzo przydatny produkt, który powinien znajdować się w diecie.

Składniki

  • Pół kurczaka;
  • mała cukinia;
  • jajko;
  • 1 łyżeczka skrobi;
  • 1 łyżka. łyżka posiekanej zieleni;
  • sól;
  • pieprz

Liczba produktów jest przeznaczona na 6 porcji.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i osusz filet.
  2. Cukinię i zioła dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
  3. Pokrój filet i cukinię w plastry i posiekaj blenderem.
  4. Wyślij tam jajko i przyprawy. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie.
  5. Wlej skrobię i posiekane zioła.
  6. Wymieszaj wszystko i włóż do foremek. Umieść je w podwójnym bojlerze i gotuj przez 25 minut.

Wszystkie powyższe przepisy są proste i gotują niezwykle szybko. Teraz nie będziesz mieć problemów z tym, co rano karmić dzieci i dorosłych. Gotuj z przyjemnością.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.