Ważna informacja dla każdej gospodyni domowej: nauka prawidłowego smażenia ryb

Wiele osób je ryby prawie codziennie, a najczęściej jest smażone. Ten rodzaj gotowania ma swoje własne zasady, które należy wziąć pod uwagę, aby produkt nie wysychał i nie rozpadał się podczas gotowania. Istnieje kilka rodzajów smażenia: w cieście i panierce. Dla różnych smaków możesz podawać różne rodzaje sosów, używać marynaty itp.

Jak usmażyć mintaja?

Specjaliści od żywienia i lekarze zalecają spożywanie potraw z ryb przynajmniej 2 razy w tygodniu. Mintaja jest uważany za przydatny produkt, przede wszystkim dla układu nerwowego i trawiennego. Jest również atrakcyjny do gotowania ze względu na prostotę gotowania i obecność niewielkiej liczby kości.

Opcja numer 1 - smażyć mintaja w mące

Składniki

  • Tusza mintaja;
  • przyprawy
  • olej;
  • mąka

Metoda gotowania:

  1. Mintaja należy oczyścić, usunąć wnętrze i głowę, a następnie dokładnie spłukać wodą.
  2. Podziel tuszę na części, ale nie powinny one być zbyt małe.
  3. Mintaja należy osolić i posypać pieprzem do smaku, a następnie dokładnie zrolować mąkę ze wszystkich stron.
  4. Aby uzyskać pyszną skórkę, możesz dodać przyprawy i posiekane zioła do mąki.
  5. Dobrze rozgrzej olej na patelni i połóż na nim plastry mintaja.
  6. Smaż przez 5 minut. z każdej strony, aż powstanie piękna złota skorupa.

Opcja nr 2 - smażyć na patelni w cieście

Kolejna opcja, która pozwala stworzyć przepyszny „futro”.

Składniki

  • Filet z mintaja;
  • przyprawy
  • jajko;
  • mleko
  • mąka

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie umyj i osusz filet serwetką.
  2. Pokrój go w plastry, a następnie wytrzyj solą i pieprzem.
  3. Aby przygotować ciasto, ubij jajko 0,5 łyżki. mleko i dodaj trochę mąki.
  4. Rezultatem powinna być konsystencja płynnej kwaśnej śmietany.
  5. W powstałej masie zanurz kawałki mintaja i połóż je na rozgrzanym oleju.
  6. Smaż przez 5 minut. z każdej strony na złoty kolor. Podawać z zieleniną.

Jak usmażyć morszczuka?

Morszczuk można kupić w sklepie o każdej porze roku. Białe mięso jest delikatne i nietłuste, a także ma bardzo mało kości. Wszystko to sprawia, że ​​morszczuk jest popularny wśród ludności naszego kraju.

Składniki

  • morszczuk;
  • pszenica;
  • mąka kukurydziana;
  • sól;
  • olej roślinny;
  • warzywa;
  • cytryna
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Jeśli tusza jest zamrożona, należy ją wcześniej zostawić w lodówce, a następnie obniżyć do
    zimna woda.
  2. Wyczyść i dokładnie spłucz.
  3. Następnie podziel na porcje i podziel plastry fileta.
  4. Wytrzyj morszczuka serwetką.
  5. Dobrze rozgrzej olej na patelni.
  6. Na płaskim talerzu wymieszaj dwa rodzaje mąki, dodaj sól i przyprawy.
  7. W powstałym panierce zwiń morszczuka i włóż na patelnię.
  8. Gotuj z obu stron na złoty kolor, średnio zajmuje to 6 minut.
  9. Smaczną rybę uzyskuje się, jeśli posypiesz ją pieprzem i posypiesz sokiem z cytryny. Podawać z dowolnymi ziołami lub sosem.

Jak smażyć ryby krzyżowe?

Crucian jest najbardziej przystępny cenowo. W rodzinach, w których są rybacy, gotują to bardzo często. Ta ryba rzeczna jest najczęściej smażona, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak to zrobić dobrze.

Składniki

  • Karasiki
  • mąka;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Na każdej tuszy konieczne jest wykonywanie nacięć w kształcie krzyża od grzbietu do brzucha co 4 mm. Jak wiadomo, karaś jest kościstą rybą, a cięcia pozwolą ci wyciąć małe kości i dokładnie je usmażyć, co oznacza, że ​​będzie łatwiej.
  2. Włóż tusze do głębokiego pojemnika i dodaj sól, pieprz, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw na 20 minut.
  3. Weź płaski talerz i wlej do niego mąkę, aby utworzyć warstwę około 0,5 cm. Posyp na wierzchu zmielonym pieprzem i dobrze wymieszaj.
  4. Weź grubościenną patelnię i wlej do niej olej, aby jego poziom wynosił co najmniej 0,5 cm, w wyniku czego uzyskasz zaimprowizowane głębokie smażenie.
  5. Podczas rozgrzewania masła zwinąć karpiowatego karpia w mące ze wszystkich stron. Rozłóż je i smaż przez 5-10 minut. aż powstanie piękna złota skorupa. Połóż je na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Jak smażyć ryby na pstrągu rzecznym na patelni?

Mięso z pstrąga może być białe lub czerwone. Jest to jeden z najcenniejszych mieszkańców rzeki, najsmaczniejszy i najzdrowszy produkt, który można przygotować na patelni na wiele sposobów. Rozważ jedną z opcji. Jeśli pięknie podajesz pstrąga, to zasługuje na gwiazdę każdego świątecznego stołu.

Składniki

  • 700 g pstrąga;
  • pół cytryny;
  • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
  • sól;
  • pieprz;
  • rozmaryn.

Metoda gotowania:

  1. Oczyścić, wypatroszyć pstrąga i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.
  2. Pokrój steki i połóż je na płaskim talerzu.
  3. Posyp solą i pieprzem i polej sokiem z cytryny.
  4. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
  5. Musisz usmażyć rybę na patelni w gorącym oleju.
  6. Gotuj steki przez 7 minut. na średnim ogniu z jednej strony i 5 min. z drugiej strony
  7. Następnie zamknij pokrywę, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 6 minut. Podawaj najlepiej, gdy jest gorąco.

Jak prawidłowo i smacznie smażyć szczupaki?

Szczupak od dawna uważany jest za produkt królewski, a dziś rzadko jest na stole. Biorąc pod uwagę, że nie ma w nim dużo tłuszczu, smażenie go na patelni nie jest łatwe. Aby zachować smak i soczystość, musisz znać niektóre cechy gotowania.

Składniki

  • 1 kg szczupaka;
  • 0,5 łyżki stołowej mąka;
  • 100 g majonezu;
  • 500 ml mleka;
  • 2 cebule;
  • marchewki;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • pieprz;
  • cytryna

Metoda gotowania:

  1. Oczyść, umyj i podziel szczupaka na kawałki.
  2. Włóż je do miski i posyp sokiem z połowy cytryny.
  3. Dodaj majonez, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
  4. Pozostaw w lodówce na 2 godziny.
  5. Po upływie czasu podgrzej olej na patelni.
  6. Rzuć kawałki szczupaka na mąkę i smaż lekko, aż uzyskasz piękną skórkę, a następnie połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
  7. Aby zrobić smaczną, obraną cebulę, zmielić i zetrzeć marchewki.
  8. Smażyć warzywa w tym samym oleju, w którym ugotowano szczupaka.
  9. Zmniejsz ogień, połóż rybę, wlej mleko, włóż pieprz i przyprawy i trochę wymieszaj.
  10. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny przy minimalnym ogniu.

Jak smażyć ryby flądry?

Mięso flądry jest bardzo delikatne i smakuje jak nic. Aby uzyskać oryginalne danie, dodaj warzywa i wino.

Składniki

  • 4 flądry;
  • 8 wiśni;
  • 0,5 łyżki stołowej białe wino;
  • 2 łyżki. łyżki kaparów;
  • 125 g słodkiej papryki;
  • 10 zielonych oliwek;
  • olej;
  • warzywa;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Tusze obrać, dobrze umyć, posolić i pieprzyć.
  2. Weź dużą patelnię i wlej do niej olej. Po rozgrzaniu odłóż flądrę z łuskami i gotuj na średnim ogniu przez 7 minut. Odwróć się i usmaż po drugiej stronie.
  3. Pokrój oliwki w pierścienie, pieprz w kostkę, a pomidory w połówki.
  4. Umieść składniki na tuszy i gotuj przez kolejne 3 minuty.
  5. Wlać wino i pozostawić do odparowania.
  6. Dodaj sól i posiekane warzywa. To wszystko, danie jest gotowe.

Wszystkie powyższe dania są proste i pozwalają tym przepisom pysznie ugotować każdą rybę. Użyj ich, aby zadowolić swoją rodzinę odpowiednio ugotowanym posiłkiem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.