Jak zrobić ciasto żurawinowe?

Żurawina to bardzo zdrowa jagoda. Rośnie na północy, więc trudno jest spotkać go świeżo w mieście. Nie denerwuj się, do przygotowania pysznego deseru mrożona jagoda sklepowa jest całkiem odpowiednia.

Przepis na biszkopt żurawinowy

Takie wypieki są najbardziej popularne wśród gospodyń domowych. Gotuje się szybko, ma delikatną strukturę i cienką skórkę.

Składniki

  • jajo kurze;
  • Około 1/2 kg masła;
  • 2 szklanki mąki, pół szklanki kwaśnej śmietany lub ciężkiej śmietany; szklanka cukru; szklanka mrożonego;
  • jagody.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz zetrzeć masło łyżką. Następnie dodaj jajko z kwaśną śmietaną.
  2. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj trochę mąki.
  3. Gotową masę należy podzielić na dwie połowy, z których 2/3 przypada na ciasta. Tę objętość usuwa się na 15 minut w lodówce. A druga część 1/3 jest umieszczona w zamrażarce.
  4. Teraz nadzienie odbywa się na torcie biszkoptowym. Aby to zrobić, przewiń jagody w maszynce do mięsa i dodaj cukier.
  5. Wyjmij schłodzony produkt z lodówki, zrób z niego kółko, a następnie włóż do formy pokrytej olejem.
  6. Gotowe nadzienie żurawinowe delikatnie wylewa się na formację i przykrywa uniesionymi krawędziami.
  7. Pozostałą 1/3 ciasta należy usunąć z lodówki i za pomocą tarki zetrzeć bezpośrednio nad przedmiotem obrabianym.
  8. Rezultatem jest ciągła warstwa wiórów, które powinny być równomiernie rozmieszczone na powierzchni.
  9. Aby zapobiec wyciekaniu soku żurawinowego na blachę do pieczenia, na zwiniętą warstwę wylewa się trochę skrobi, a następnie płyn nie wycieknie.
  10. Teraz rozgrzej piekarnik i umieść tam kęs, który należy upiec 30-40 minut, aż będzie chrupiący.

Ciastko Z Żurawiną

To ciasto jest delikatne, miękkie, plastikowe. Przyjmuje i utrzymuje dobrą formę. Ciasto żurawinowe wykonane z ciasta kruchego ma dość wysoką kaloryczność, ponieważ zawiera dużo tłuszczu, jajek i cukru.

Składniki

  • mąka - 2 szklanki;
  • wanilina - 15 g;
  • cukier - 2 szklanki;
  • margaryna - szklanka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

  • 300 g jagód;
  • 5 łyżek cukier

Metoda gotowania:

  1. Najpierw sortują i myją jagody.
  2. Składniki nadzienia są dobrze wymieszane.
  3. Teraz musisz włączyć piekarnik, aby się rozgrzał. W tym czasie wyjmij margarynę z lodówki i zetrzyj ją grubo, dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
  4. Przesiej mąkę i dodaj do pozostałych składników.
  5. Następnie wszystko musi być dokładnie wymieszane. Rezultatem jest okruchy.
  6. Formularz należy wypełnić w 2/3 testu, ugnieść dłonie i wykonać boki.
  7. Następnie umieść nadzienie żurawinowe na cieście i gładkie.
  8. Powierzchnia masy jest posypana okruszkami. Następnie ciasto trafia do piekarnika na około pół godziny w reżimie 180-200 stopni.

Ciasto żurawinowe w powolnej kuchence

Składniki

  • 250 g granulowanego cukru;
  • 250 g świeżych lub mrożonych jagód, szklanka kwaśnej śmietany, jajo kurze;
  • 100 g masła, łyżeczka waniliny, posiekane orzechy;
  • 50 g, szklanka mąki, łyżeczka sody, sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz ustawić tryb pieczenia na multicookerze, stopić masło, dodać cukier i zagnieść wszystko, aż będzie gładkie.
  2. Dodaj do niego żurawinę i drobno posiekane orzechy.
  3. Następnie multicooker należy wyłączyć, dobrze wymieszać orzechy z jagodami i masło.
  4. Przygotowana masa musi być wyrównana do dołu.
  5. Teraz możesz ugotować ciasto. Aby to zrobić, rozpuść olej, wymieszaj go ze słodzikiem i wanilią.
  6. Dodaj 1 jajko, a następnie śmietanę i wszystko wymieszaj.
  7. Mąkę i sodę miesza się w osobnej misce.
  8. Wlać mieszaninę mąki do ciasta i wymieszać.
  9. Następnie włóż warstwę orzechowo-jagodową. Wolna kuchenka powinna być włączona w trybie „pieczenia” na około godzinę.

Ciasto z żurawiną w powolnej kuchence to prosta opcja do przygotowania czegoś smacznego, bez większego wysiłku. Zalety to to, że nie trzeba podgrzewać piekarnika, upewnij się, że ciasto żurawinowe z ciasta kruchego się nie pali.

Tarta z żurawiną

Zamiast świeżych lub mrożonych jagód możesz użyć dżemu żurawinowego. W smaku takie ciasto nie jest gorsze od herbatnika ze świeżym nadzieniem.

Składniki

  • 1 szklanka cukru
  • 4 szklanki przesianej mąki;
  • 20 g drożdży;
  • 2 szklanki mleka lub wody:
  • Jajka kurze - 3 sztuki.

Do wypełnienia:

  • 1 szklanka dżemu lub dżemu żurawinowego;
  • 4 łyżki cukier
  • 1 łyżeczka sok z cytryny.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw trzeba zagnieść ciasto, mieszając mąkę, 3 żółtka, 1/2 szklanki cukru, mleka i drożdży.
  2. Następnie wyjmij go na 5 godzin w ciepłym miejscu, aby wstać.
  3. Aby przygotować nadzienie, musisz wymieszać dżem, a także cukier 3 łyżki.
  4. Ciasto, które powstało, należy umieścić w postaci natłuszczonej w margarynie lub maśle i przenieść do nagrzanego piekarnika. Piec przez 20-30 minut.
  5. Następnie 3 białka należy ubić z pozostałym słodzikiem i sokiem z cytryny, a następnie położyć je na cieście i ponownie włożyć do piekarnika na 5 minut.
  6. Dżem żurawinowy można ozdobić jagodami, posypanymi cukrem pudrem. Lepiej jest używać dużo jagód, wtedy deser będzie bardziej apetyczny i piękniejszy.

Przepis na ciasto żurawinowe ma wiele opcji, więc hostessy mogą wybrać dowolny smak. W każdym razie okaże się bardzo smacznym i satysfakcjonującym deserem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.