Jak gotować zgrzyt?

Terpug to ryba, która podbiła prawie cały świat dzięki swoim właściwościom smakowym i przydatności. Zwyczajowo identyfikuje się go z halibutem, a nawet z elitarnym łososiem i prawie jednocześnie. Część schabu ma słodki i niezwykle wyrafinowany smak, nie wspominając o zapachu świeżo przygotowanego jedzenia. Ponadto w takim produkcie zawarta jest krytyczna ilość kwasów tłuszczowych omega-3.

Dlaczego są ważne? Oceniaj sam: kwasy omega-3 są odpowiedzialne za zmniejszenie ryzyka patologii serca i naczyń, chorób pochodzenia onkologicznego oraz ogólnie za wzmocnienie odporności. Jaki jest powód, aby opanować wszystkie subtelności gotowania raszpli?

Piec w folii

Dla początkujących szefów kuchni przydatne będzie nauczenie się, jak gotować świeżą lub mrożoną raszpę w folii w piekarniku, ponieważ taki przepis jest korzystny dla wszystkich, nie wspominając o braku konieczności mycia góry naczyń, tac, patelni i innych przyborów kuchennych.

Składniki

  • cytryna
  • średnia ryba;
  • cebula w ilości 1-2 szt .;
  • koperek, zmielony czarny pieprz i sól.

Metoda gotowania:

  1. Tusza jest czyszczona, pozbywa się płetw i wnętrzności, jest dobrze myta i suszona ręcznikami papierowymi;
  2. Cebule są krojone w pierścienie, a cytryna w plasterki;
  3. Rybina jest dobrze natarta pieprzem i solą, a koperek i cytryna są wciskane w jej brzuch;
  4. Terpug umieszcza się na foliowej tkaninie, nacięcia wykonuje się na całym plecach, a plasterki cytryny są już w nich włożone;
  5. Urządzenie wiatrowe jest podgrzewane do 200 gr., Ryba szczelnie zapakowana w folię jest wysyłana do niego, a proces pieczenia trwa nie dłużej niż pół godziny.

Jeśli chcesz uzyskać pyszną i rumianą skórkę, około 10 minut przed końcem pieczenia, folię należy rozszerzyć. Nawiasem mówiąc, w podobny sposób możesz gotować ryby na ogniu, grillu lub grillu.

Gotowanie na patelni

Zanim po raz pierwszy przygotujesz zgrzyt na patelni, musisz poprawnie przygotować główny produkt, a raczej marynować go w nadzieniu.

Składniki

  • łyżka majonez;
  • 2 łyżeczki musztarda;
  • tłuczone ząbki czosnku;
  • minimalna ilość wody, zmielonego czarnego pieprzu i, oczywiście, soli.

Metoda gotowania:

  1. Wszystkie wyżej wymienione produkty dobrze się mieszają i ubijają trzepaczką.
  2. Tuszę, którą należy wcześniej oczyścić i wypatroszyć, kroi się na porcje i wylewa marynatą. Zostanie w nim przez około 30 minut.
  3. W tym czasie możesz przygotować kilka misek, w których mąkę wylewa się indywidualnie, a parę świeżych jaj rozbija.
  4. Bezzapachowy olej jest podgrzewany na patelni (tylko olej roślinny), plasterki zgrzyt są pobierane i maczane kolejno w przesianej mące, a dopiero potem w jajku.
  5. Są układane na patelni i gotowane na złoty kolor.
  6. Podawaj smakołyki z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym.

Korzystamy z piekarnika

Zwracamy się do gotowania raszpli w tradycyjnym piekarniku. Tusza jest również uratowana przed wszelkimi niepotrzebnymi, umytymi, wysuszonymi i podzielonymi na plasterki.

Składniki

  • kilka łyżek stołowych majonez;
  • sól;
  • suchy koperek - 0,5 łyżeczki;
  • mielony czarny pieprz;
  • kurkuma i leszczyna - na czubku noża kuchennego.

Metoda gotowania:

  1. Ryba jest marynowana w nadzieniu przez przepisane 30 minut;
  2. Na rozgrzaną blachę do pieczenia wlewa się trochę bezwonnego oleju roślinnego, układa się dużo cebuli, pokrojonej w pierścienie;
  3. Poduszka cebulowa zawiera kawałki tarnika;
  4. Całe to piękno ginie w piekarniku na pół godziny, w temperaturze równej 200 stopni.

Najnowocześniejsza interpretacja

Ponieważ powolna kuchenka ma teraz prawie najbardziej honorowe miejsce w kuchni, warto zaopatrzyć się w co najmniej jeden przepis na to, jak gotować zgrzyt w cieście i w powolnej kuchence.

Składniki

  • 3 świeże jajka;
  • przyprawy
  • mąka - 4 łyżki;
  • majonez - 150 g;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Wtedy wszystko jest całkowicie elementarne. Najpierw musisz ugotować filet, to znaczy oczyścić go z wnętrza, łusek i płetw, wysuszyć i pokroić na plasterki porcji. Posyp je sokiem z jednej cytryny i pozostaw do marynowania na pół godziny.
  2. Z pozostałych produktów przygotowuje się gęste, kremowe ciasto, przypominające ciasto na placki.
  3. Wolnowar jest ustawiony na „smażenie” lub „pieczenie” (tam, gdzie temperatura jest wyższa), do miski wlewa się bez smaku olej roślinny, który dobrze się nagrzewa.
  4. Z kolei w nim układane są kawałki ryb, obficie posmarowane grubym ciastem.
  5. Smaży się je do momentu uformowania złotej skórki i odwraca specjalną szpachelką, która nie uszkadza nieprzywierającej powłoki miski.

Jak widać, zgrzyt jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale także zdrowy i piękny. Dlatego po raz kolejny studiując asortyment serii ryb, nie bój się złapać świeżego lub mrożonego przysmaku, który szybko zamienia się w niesamowite i satysfakcjonujące danie o delikatnym smaku i uwodzicielskim zapachu.

Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.