Jaka jest zawartość kalorii w kuskusie?

Kuskus jest daleki od najpopularniejszego dania w naszym kraju, a ten orientalny zad pojawił się nie tak dawno na półkach w sklepach domowych. Gdy gospodynie domowe dowiadują się o jego dobroczynnych właściwościach i smaku, potrawy z kuskusem coraz częściej pojawiają się na stołach, zachwycając ich niecodziennym wyglądem, przepysznym i oryginalnym smakiem.

Przyjrzyjmy się bliżej temu, wciąż egzotycznemu produktowi, który wkrótce stanie się zasłużenie popytem.

historia kuskusu

To zboże jest powszechnym produktem, który jest aktywnie wykorzystywany przez mieszkańców Maroka, Algierii, Hiszpanii, a nawet Francji. W tych krajach kuskus jest używany do tworzenia potraw codziennych, restauracyjnych, a nawet świątecznych, a wszystko dlatego, że dobrze komponuje się z prawie wszelkimi dodatkowymi składnikami, jest łatwy w przygotowaniu i pozostaje pyszny przez długi czas.

Obecnie w sprzedaży jest kuskus, którego podstawą jest ryż, proso, jęczmień, pszenica lub wszystkie naraz.

W oryginalnej wersji ziarna były wytwarzane wyłącznie z kaszy manny i tylko ręcznie. Wyobraź sobie: niewielką część mąki i semoliny wylano na płaski duży talerz, a następnie mieszaninę spryskano wodą i całość zwinięto ręcznie, aż zmieniła się w milion nieszczęsnych granulek tej samej wielkości. Te ostatnie przesiano i pozostawiono do całkowitego wyschnięcia.

Na podstawie żmudności i czasu trwania procesu staje się jasne, że tylko kobiety były zaangażowane w ręczną produkcję kuskusu.

zalety kuskusu

Aby zacząć opisywać korzystne właściwości kuskusu, należy stwierdzić, że jest on bardzo szybko i łatwo wchłaniany przez ludzkie ciało, a jego wartość energetyczna wystarcza do nasycenia ciała sportowca, dziecka lub osoby zaangażowanej w ciężką pracę.

Pozostałe pozytywne aspekty regularnego stosowania takich zbóż są następujące:

  • Kuskus jest rodzajem bomby witaminowej, prawie całkowicie składającej się ze wszystkich witamin należących do grupy B. Stabilizują układ nerwowy, łagodzą zmęczenie, eliminują bezsenność i depresję oraz wzmacniają skórę i włosy;
  • Potrawy z kuskusem są niezbędne dla osób z zaburzeniami metabolizmu, chorób przewodu pokarmowego i cukrzycy. W tym drugim przypadku nasycają organizm wolno przyswajalnymi węglowodanami, które stopniowo zwiększają stężenie glukozy we krwi. Uważa się, że stałe spożywanie kuskusu znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju cukrzycy;
  • Miedź, która jest więcej niż bogata w zboża, przyczynia się do wzrostu hemoglobiny we krwi. Wyobraź sobie, że na 100 g gotowej owsianki przypada ¼ części dziennej dawki miedzi potrzebnej naszemu ciału. Ze względu na regularne przyjmowanie tego mikroelementu organizm ustanawia wymianę wody i soli, zaczyna wytwarzać wystarczającą ilość hormonów żeńskich, wzmacnia stawy i spowalnia proces starzenia;
  • Potas jest kolejnym obowiązkowym składnikiem kuskusu, bez którego trudno jest przywrócić aktywność mózgu, ustalić funkcjonowanie naczyń krwionośnych i serca.

Prawdopodobna szkoda kuskusu

W stosowaniu kuskusu istnieje tylko kilka negatywnych punktów, a mianowicie:

  • Jeśli istnieje alergia na wszystkie rodzaje zbóż i produkty z nich;
  • Zawartość kalorii w zbożach i potrawach z nich jest bardzo, bardzo wysoka, co jest szczególnie ważne dla utraty wagi. Należy pamiętać, że zawartość kalorii w kuskusie, nawet gotowanym w wodzie święconej, wynosi aż 380 Kcal na 100 g gotowego produktu. A jeśli owsianka jest aromatyzowana olejem, mięsem i innymi produktami, to nie można mówić o diecie, ale o dodatkowych funtach - bardzo.

gotowanie kuskusu

Jeśli nadal chcesz spróbować kuskusu i nie boisz się jego egzotyczności lub kalorii, ugotuj go dla pary. W ten sposób możliwe będzie zachowanie maksimum jego użytecznych właściwości, ponieważ aktywna obróbka cieplna „zabija” prawie wszystkie witaminy, pierwiastki śladowe i inne pochwalone wyżej substancje.

W supermarketach można kupić dwa rodzaje zbóż - zwykłe oraz w postaci półproduktów brykietowych. Ten ostatni wystarczy po prostu wlać wrzącą wodę lub wrzący bulion, a po kilku minutach już cieszyć się przystawką.

Różnorodne przydatne przepisy są tworzone ze zbóż, sugerując obecność ryb, owoców, warzyw, owoców morza, orzechów i wszelkiego rodzaju przypraw.

Zwracamy uwagę na uniwersalność kuskusu, który można swobodnie łączyć z innymi składnikami, co czyni go aktywnym uczestnikiem przystawek, deserów, sałatek, dań głównych, przystawek itp. Pojawiają się nowe odcienie zwykłych potraw dzięki zastosowaniu sosu sojowego, curry, cebuli, soku z cytryny, świeżych ziół, rodzynek, cynamonu lub masła o wysokiej zawartości tłuszczu.

Koniecznie spróbuj kuskusu, a stanie się on niezbędnym produktem do skompilowania cotygodniowego menu.

Dzięki niemu tradycyjne potrawy nabiorą nowego smaku, nie wspominając o ogromnej przydatności i niezwykłości.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.