Wskazówki dla tych, którzy nie wiedzą, jak marynować królika

Większość ludzi kojarzy mięso królicze z dietą idealną do karmienia małych dzieci i chorych obywateli. Ale nikt nawet nie myśli o zrobieniu pachnącego grilla z mięsa króliczego. Ale na próżno! Jeśli znasz sprawdzone przepisy na marynaty, potrawa okaże się po prostu świetna.

Dlatego porozmawiajmy dzisiaj o tym, jak prawidłowo marynować królika, aby mięso było soczyste.

Marynata do gotowania wina dla królika

Tusza królika może być marynowana w różnych nadzieniach, ale pierwszy przepis, który omówimy, będzie wymagał użycia wina.

Składniki

  • mięso królicze - 2 kg;
  • białe wytrawne wino - 0,6 l;
  • mielona czerwona papryka - 1/4 łyżeczki;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz mięso i pokrój na porcje o pożądanej wielkości.
  2. Nie trzeba zbyt mocno szlifować, w przeciwnym razie kebab okaże się suchy, żadna marynata go nie uratuje. Jeśli to możliwe, usuń duże kości z mięsa królika.
  3. Weź głęboką miskę i włóż do niej przygotowane kawałki mięsa, uprzednio pokrywając każdą musztardę.
  4. Posyp królika solą i mielonym pieprzem, wymieszaj zawartość miski rękami.
  5. Wlej wino do miski i ponownie wymieszaj. Zaleca się marynowanie mięsa przez co najmniej godzinę.

W ten sposób można marynować królika w winie. Po nasyceniu królika marynatą wystarczy go posadzić na szpikulcu. Aby mięso było soczyste i aromatyczne, podczas przygotowywania dodaj resztki marynaty. Szaszłyk smakuje nieporównywalnie, a pytanie, jak apetować królika, samo zniknie.

Marynuj królika w śmietanie

Możesz również ugotować marynatę do kebaba z królika ze śmietany.

Składniki

  • śmietana nie jest zbyt gęsta - 500 ml;
  • cebula - 2-3 głowy;
  • duży pomidor - 1 szt .;
  • ząbki czosnku - 2-3 szt .;
  • ulubione przyprawy do smaku za około 1 łyżeczkę., tyle samo soli.

Metoda gotowania:

  1. Wlej śmietanę do głębokiej miski, dodaj posiekane ząbki czosnku, sól i ulubione przyprawy (zalecane są czerwone i czarne papryki, kminek, kolendra itp.). Wymieszaj wszystkie składniki.
  2. Obierz cebulę, pokrój w grube pierścienie. Umyj pomidora, a także posiekaj pierścienie.
  3. W przygotowanej marynacie połóż wstępnie umyte i pokrojone mięso na kawałki.
  4. Potasuj zawartość miski, aby cały królik był przykryty nadzieniem.
  5. Dodaj posiekaną cebulę i pomidory do miski. Ponownie zamieszaj i włóż do lodówki na 2-3 godziny.
  6. Gdy skończy się czas, możesz sznurować mięso. Zaleca się to zrobić, zmieniając mięso królika na przemian z krążkami pomidorów i cebuli. To cały sekret. Teraz wiesz, jak marynować królika w śmietanie, przejdźmy!

Marynujemy królika w kefirze

Bardzo tradycyjnym i znanym produktem do przygotowania marynaty jest kefir. Jest zanurzony w kurczaku, wieprzowinie, tak, ogólnie, każde mięso, a mięso królika nie będzie wyjątkiem.

Składniki

  • mięso - 2 kg (można wziąć filety);
  • kefir - 1 l;
  • cebula - 2 szt .;
  • ząbki czosnku - 2-3 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sól i przyprawy według własnego uznania.

Marynowane w ten sposób zwierzę okaże się bardzo delikatne.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz mięso, pokrój na średnie kawałki;
  2. W głębokim naczyniu zmieszaj kefir, oliwę z oliwek, czosnek, sól i przyprawy przepuszczone przez prasę;
  3. Włóż mięso do powstałej marynaty i dokładnie wszystko wymieszaj;
  4. Posiekaj krążki cebuli i posyp je mięsem królika. Wymieszaj składniki, których już nie potrzebujesz;
  5. Umieść miskę grillową w lodówce na co najmniej 3 godziny, najlepiej na noc. Następnie, marynowany w kefirze królik, można sadzić na szaszłykach i smażyć na otwartym ogniu.

Marynować wędzone mięso królika

Oczywiście kebab jest smaczny i apetyczny, ale jeśli jesz go ciągle, nawet on się nudzi. Dlatego jeśli chcesz urozmaicić i zjeść coś nowego, naucz się wędzić mięso.

A dla tych, którzy nie wiedzą, jak marynować królika do palenia, porozmawiajmy o przepisie dalej.

Składniki

  • tusza zwierzęca;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • cukier - 1,5 łyżki. l.;
  • Lavrushka - 2-3 liście;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • tarty tarty - ½ łyżki. l.;
  • czysta woda - 2,5 l;
  • ziarna pieprzu - 4 szt.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz tusze, wytnij i ostrożnie usuń żebra.
  2. Aby mięso było soczyste i rozpłynęło się w ustach, konieczne jest zawieszenie go w pomieszczeniu z dobrą wentylacją i temperaturą plus 10 stopni. W tej formie mięso królika powinno wynosić około 48 godzin.
  3. Gdy miną dwa dni, możesz przygotować wypełnienie, będzie ciepło. Aby to zrobić, podgrzej wodę w rondlu i dodaj sól, cukier, ulubione przyprawy, lavrushka, pieprzu i posiekanego czosnku.
  4. Gdy sól i cukier całkowicie rozpuszczą się w cieczy, wyjmij naczynia z kuchenki gazowej, umieść tam podzielonego królika.
  5. Mięso powinno być całkowicie ukryte pod wodą.
  6. Przykryj patelnię i marynuj przez co najmniej 24 godziny.
  7. Mięso królika nie powinno zostać zapomniane, aby lepiej się przewróciło, więc lepiej jest zaimpregnować je polewą.
  8. Po dniu mięso będzie gotowe do wędzenia, jednak przed zabiegiem zaleca się zawieszenie tuszy na kilka godzin w celu przewietrzenia przeciągiem. Spowoduje to spuszczenie nadmiaru płynu.
  9. Następnie możesz wysłać naczynie do wędzarni. Podczas gotowania zaleca się posypywanie mięsa króliczego resztkami marynaty, aby nie wyschło.

To wszystkie przepisy na dziś. Teraz wiesz, jak prawidłowo marynować królika na grillu i gotować w wędzarni.

Wybierz preferowane nadzienie i sam ugotuj najbardziej delikatne mięso dietetyczne. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.