Przepisy na słodycze lub jak zrobić zdrowe domowe cukierki

W czasach radzieckich prawie w każdej rodzinie przygotowywano domowe lizaki - „koguciki”. Specjalna forma i prosty przepis umożliwiły szybkie przygotowanie słodyczy. Z czasem ta „tradycja” została utracona i wielu zaczęło kupować słodycze w sklepie.

Niestety jakość takich słodyczy jest bardzo wątpliwa, ponieważ wielu producentów stosuje barwniki, dużo cukru i innych substancji, które nie są przydatne dla organizmu.

Jak gotować cukierki „kogucik” w domu?

Sugerujemy zacząć od klasycznego przepisu, który był wcześniej używany. Do gotowania musisz mieć specjalną formę, która wcześniej była wykonana z żelaza, a dziś możesz znaleźć bardziej nowoczesne opcje.

Składniki

  • 10 łyżek. łyżki cukru pudru;
  • 10 łyżek. łyżki wody;
  • 1 łyżka. łyżka octu jabłkowego;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Weź emaliowaną patelnię i wymieszaj w niej wodę, ocet i cukier. Podpalcie i ogrzejcie dokładnie;
  2. Kiedy cukier zacznie się rozpuszczać, ogień należy zmniejszyć do minimum i gotować syrop na złoty kolor. Ważne jest, aby stale mieszać masę, aby się nie paliła;
  3. Aby sprawdzić gotowość syropu, należy okresowo kapać go do pojemnika z zimną wodą. Jeśli stwardnieje natychmiast, syrop jest gotowy. Innym sposobem sprawdzenia gotowości takiego karmelu jest brak zapachu octu;
  4. Wstępnie nasmaruj formę i wlej tam przygotowaną mieszaninę. Pamiętaj o włożeniu pałeczek do każdego otworu. Gdy wszystko ostygnie, możesz otworzyć formularz i cieszyć się gotowymi słodyczami;
  5. Mały sekret - aby cukierki świeciły, należy je zwilżyć ciepłą wodą.

Jak zrobić lizaki bez octu w domu?

Aby przygotować słodycze zgodnie z tym przepisem, nie musisz mieć specjalnych form, aby każdy mógł z niego korzystać. Ponadto gotowanie będzie musiało spędzić tylko 20 minut.

Składniki

  • 250 g granulowanego cukru;
  • 100 g wody;
  • 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego;
  • kilka kropli naturalnego smaku.

Musisz także przygotować matę silikonową lub papier spożywczy, a także patyczki.

Metoda gotowania:

  1. Weź garnek i połącz w nim wodę i cukier granulowany.
  2. Doprowadzić wszystko do wrzenia, ale nie więcej niż 130 stopni. Pamiętaj, że jeśli karmel długo gotuje się, stanie się gorzki.
  3. Jeśli nie ma termometru kulinarnego, po prostu wlej odrobinę syropu do zimnej wody, co powinno doprowadzić do powstania kulki.
  4. Następnie dodaj dowolne barwniki i aromaty spożywcze.
  5. Wymieszaj wszystko i zwiększ temperaturę do 160 stopni.
  6. Tym razem syrop powinien natychmiast zestalić się w wodzie i stać się bardzo twardy.
  7. Pozostaje dodać kwas cytrynowy i ponownie wymieszać.
  8. Nasmaruj dywanik lub papier, ale nie przesadzaj.
  9. Użyj łyżki, wlej karmel, tworząc małe krople.
  10. W każdym z nich załóż różdżkę i obróć ją tak, aby znajdowała się na środku. Poczekaj, aż karmel zestali się.

Jak zrobić cukierki w domu z kremowym karmelem?

Kolejny popularny rodzaj kremowych cukierków. Miłośnicy delikatnych i mlecznych smakołyków takich jak oni. Proces gotowania jest również prosty i niedrogi.

Składniki

  • 1 łyżka. cukier
  • 40 g masła lub 100 ml śmietany;
  • wanilia

Metoda gotowania:

  1. Umieść wszystkie składniki w rondlu i gotuj na minimalnym ogniu. Rezultatem powinna być jednorodna masa koloru kawy;
  2. Możesz użyć pleśni lub zwykłego naczynia. Nasmaruj niewielką ilością oleju i wylej przygotowaną masę. Po stwardnieniu usuń cukierki lub pokrój warstwę na poszczególne słodycze.

Jak zrobić cukierki z soku owocowego?

Dzięki temu przepisowi cukierki będą owocowe. Ta opcja jest bardziej przydatna, a biorąc pod uwagę różnorodność soków, uzyskuje się różne smaki. Lizaki przygotowane zgodnie z tym przepisem zastąpią całkowicie nieprzydatne opcje sklepu.

Składniki

  • 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok;
  • 150 g cukru;
  • cynamon
  • wanilia

Najbardziej uderzające są słodycze z soku malinowego, wiśni lub truskawki.

Metoda gotowania:

  1. Weź głęboki metalowy garnek. Wlej do niego cukier i wlej sok owocowy. Postaw wszystko na minimum ognia. Nie przestawaj mieszać, gotuj, aż masa stanie się jednorodna;
  2. Kiedy konsystencja zacznie zmieniać kolor, dodaj wanilię i cynamon do smaku. Kiedy bąbelki zaczną unosić się z dołu, wyłącz ogień;
  3. Wlej syrop do naoliwionych form, po chwili włóż patyczki i pozostaw do całkowitego zestalenia.

Jak zrobić cukierki cukrowe z czekoladą?

Innym oryginalnym przepisem jest przygotowanie pysznych słodyczy, które smakują równie dobrze jak opcje sklepowe, ale ich zalety są znacznie wyższe. Proces gotowania nie jest bardziej skomplikowany niż powyższe opcje.

Składniki

  • 2 łyżki. cukier
  • 2 łyżki. łyżki kakao;
  • 50 g wody;
  • 2 łyżeczki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Połącz wszystkie składniki w głębokim rondlu i rozpal ogień. Gotuj, ciągle mieszając;
  2. Możesz sprawdzić, czy karmel jest gotowy znaną nam metodą - wlej odrobinę do zimnej wody. Jeśli powstanie solidna kula, wszystko jest gotowe;
  3. Oddziel mieszaninę według kształtu i włóż patyczki. W razie potrzeby do słodyczy można dodać posiekane orzechy lub kandyzowane owoce.

Przepis na spalony cukier cukrowy

Ręcznie robione słodycze mają zalety, ponieważ nie mają wzmacniaczy smaku, dodatków smakowych ani barwników. Rozważ przepis na dorosłych, ponieważ lista składników będzie zawierać alkohol.

Składniki

  • 250 g cukru;
  • 50 ml brandy;
  • worek waniliny.

Metoda gotowania:

  1. Połącz składniki w rondlu i wymieszaj. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i zredukować ciepło do minimum;
  2. Gotuj przez 3 minuty, ciągle mieszając, i zdejmij rondel z ognia. Oddziel syrop na postacie naoliwione. Włóż patyki i poczekaj, aż się zestali.

Jak zrobić pastylki na kaszel w domu?

W każdej aptece możesz kupić cukierki, które pomogą pozbyć się bólu gardła. Dziś każda osoba ma możliwość przyrządzenia ich w domu przy użyciu wyłącznie naturalnych składników.

Składniki

  • 1 łyżka. woda;
  • 2 łyżki. cukier granulowany;
  • 2 łyżki. łyżki miodu;
  • 1/4 art. zioła na kaszel.

Metoda gotowania:

  1. Zalej zioła wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. pod zamkniętą pokrywą. Odcedź gotowy napar i ponownie wyślij na patelnię;
  2. Dodaj miód i cukier do płynu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu. Ciągle mieszaj, aby się nie paliło;
  3. Po utworzeniu nici sprawdź karmel pod kątem gotowości do użycia z wodą. Jeśli zaczną pojawiać się kryształy, wlej trochę wody i więcej miodu i nadal doprowadzaj do pożądanej konsystencji;
  4. Posmaruj pergamin olejem roślinnym i użyj łyżeczki, aby krople syropu były blisko siebie. Po stwardnieniu usuń cukierki i zawiń je w kawałki pergaminu.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszne i naturalne słodycze w domu.

Możesz eksperymentować, używając dżemu, przecieru z jagód lub owoców, dodawać różne orzechy itp. Zadbaj o siebie i swoją rodzinę słodyczami domowej roboty.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.