Sekrety udanego pikniku - sałatki z natury na grilla w lecie

Letnie ciepłe dni sprzyjają rodzinnemu wypoczynkowi na świeżym powietrzu, aktywnym grom, procedurom powietrznym i wodnym, grillowi i ciepłej komunikacji. Piknik w przyrodzie jest uważany za jedną z najczęstszych opcji letnich zajęć na świeżym powietrzu, odpowiednio zorganizowane menu sprawi, że wakacje będą niezapomniane i bezpieczne.

Sałatki letnie na grilla należy wybierać latem, przestrzegając trzech głównych warunków:

  • powinny składać się z prostych składników,
  • być łatwym w przygotowaniu
  • i lekkostrawne.

W warunkach letniej obfitości robienie takich przekąsek wcale nie jest trudne, najważniejsze jest wykazanie się wyobraźnią i pomysłowością.

Sałatka o charakterze do grilla z jabłkami i ogórkami

Składnikami letnich sałatek są znane warzywa, a nawet owoce. Specjaliści kulinarni zalecają sałatkę z jabłek i ogórków jako lekki posiłek, który jest dobrze zgodny z daniami mięsnymi. Jabłka do tego dania powinny być soczyste, słodkie i kwaśne, miąższ powinien być gęsty i z wystarczającą ilością soku. Idealne są zielone odmiany jabłek.

Składniki

  • trzy zielone słodkie i kwaśne jabłka;
  • trzy świeże ogórki;
  • główka cebuli (lepsze są czerwone odmiany);
  • połowa papryki;
  • kilka łyżek miodu;
  • pół cytryny;
  • łyżka dowolnego oleju roślinnego;
  • kilka gałęzi koperku;
  • sól, ziele angielskie.

Metoda gotowania:

  1. Ogórki kroi się wzdłuż i kroi w grube plastry.
  2. Jabłka są obrane i pokrojone w cienkie plasterki, sok wyciska się z połowy cytryny.
  3. Ostra papryka pozbywa się nasion i sieka, cebula jest krojona w cienkie półpierścienie, koperek jest siekany.
  4. Trochę soku z cytryny rozpyla się na plasterki jabłka, pozostały sok miesza się z olejem roślinnym, solą, ziele angielskie, miodem.
  5. Wszystkie składniki wkłada się do emaliowanego pojemnika, miesza i wlewa z przygotowanym dressingiem.

Na kilka godzin przed piknikiem lepiej jest zrobić tę pikantną sałatkę o słodkim smaku, ponieważ powinna stać i zanurzyć się w aromatach lata. Kilka godzin w lodówce pod zamkniętą pokrywką doprowadzi naczynie do pełnej gotowości i doskonałego smaku.

Kilka prostych sałatek o charakterze grilla

Pięknie serwowany stół w przyrodzie cieszy się estetyczną perfekcją wszystkich uczestników letniej „uczty” i pomaga w trawieniu. Dlatego większość przepisów na dania rekreacyjne wyróżnia się specjalnym podawaniem i podawaniem.

Najprostszym i najszybszym przepisem jest sałatka z ogórków z koperkiem.

Składniki

  • funt ogórków;
  • 5 ząbków czosnku;
  • mała wiązka koperku;
  • pół cytryny;
  • kilka łyżek dowolnego oleju;
  • pół ostrej papryki;
  • sól, pieprz zgodnie z preferencjami gospodyni.

Metoda gotowania:

  1. Ogórki są dokładnie myte i suszone ręcznikiem papierowym.
  2. Miażdżone są okrągłymi plasterkami o wielkości jednego centymetra, czosnek jest krojony w małe kostki (można go zmielić za pomocą młynka do czosnku).
  3. Ostra papryka, obrana z nasion, jest kruszona nożem (dla tych, którzy są przeciwwskazani w pikantnych potrawach, zaleca się wykluczenie tego składnika).
  4. Drobno posiekaj koperek, wyciśnij sok z połowy cytryny, wstępnie miażdżąc go przez kilka sekund rękami.
  5. W emaliowanych naczyniach wymieszać ogórki, koperek, pieprz, doprawić olejem i sokiem z cytryny, solą, pieprzem i dokładnie wymieszać.

To danie można natychmiast podać na stół, ale jeśli zostanie schłodzone w chłodnym miejscu i marynowane przez co najmniej pół godziny, poprawi się smak i aromat tej sałatki.

Sałatka Wiejska

Proste sałatki z natury do hostess grillowych nazywane są często „sałatkami letnimi”, czasem po prostu „szczęśliwymi”. Takie typy różnią się różnorodnością składników, ponieważ kilka osób zwykle uczestniczy w „uczcie” z natury, dlatego wskazane jest przygotowanie przekąski, która może zaspokoić preferencje kulinarne kilku gości jednocześnie.

Składniki

  • jedna średniej wielkości cukinia;
  • jedna marchewka;
  • słoik kukurydzy w puszkach;
  • świeża rzodkiewka - 5 szt .;
  • świeży ogórek - 4 szt .;
  • dowolny ser: „Adygea”, ser feta - 200 gr;
  • trochę soku z cytryny;
  • sól, pieprz zgodnie z preferencjami.

Metoda gotowania:

  1. Czysto przygotowane warzywa: marchew, ogórki, rzodkiewki, cukinia są posiekane długą cienką słomką.
  2. Cukinia jest smażona na oleju do miękkości, lekko osolona i pieprzowa, bez przykrycia jej pokrywką, aby uwolnić nadmiar płynu.
  3. Smażyć marchewki do miękkości, wyjąć z patelni łyżką cedzakową, odfiltrowując nadmiar oleju.
  4. Odcedź kukurydzę z marynaty, wrzuć durszlak na kilka minut.
  5. Składniki warzywne układa się w równych rzędach na naczyniu: rząd cukinii, marchewki, rzodkiewki, ogórków, kukurydzy w puszkach, plasterków sera.
  6. Składniki wlewa się do soku z cytryny, trochę soli i pieprzu. Możesz ozdobić sałatkę i zioła.

Takie sałatki i przekąski kebabowe z natury różnią się od tradycyjnych przepisów tym, że wszystkie składniki są ułożone osobno i nie mieszają się ze sobą. Różne warzywa pozwalają zaspokoić pragnienia i preferencje smakowe kilku osób jednocześnie.

Marynowana Przekąska

Sałatki piknikowe na grilla różnią się od zwykłych potraw bankietowych tym, że przepisy powinny być łatwe: bez majonezu i najlepiej bez dodatku tłustej kwaśnej śmietany. Marynaty lub kwaśne nadzienia są odpowiednie, możesz również tankować takie sałatki bez niczego: są nasycone naturalnym sokiem z warzyw.

Składniki

  • funt ogórków;
  • marchewki - 2 szt .;
  • jedna cebula;
  • pół ostrej papryczki chili;
  • 100 ml wody;
  • łyżeczka soli;
  • 3 łyżki cukru;
  • kilka łyżek oliwy z oliwek;
  • 50 ml octu stołowego.

Metoda gotowania:

  1. Ogórki kroi się w cienkie plasterki, posypuje solą i pozostawia na godzinę, aby warzywo wydzieliło nadmiar płynu. Po godzinie nadmiar płynu jest spuszczany.
  2. Pokrój marchewki w cienkie kółka, cebulę w cienkie pierścienie.
  3. W emaliowanej misce wymieszaj składniki, pozostaw na kilka minut.
  4. Wodę miesza się z cukrem, masłem, doprowadza się do wrzenia, wprowadza ocet.
  5. Składniki sałatki przyprawia się gorącym nalewaniem, dodaje się mieszaną, ostrą paprykę, pozostawia do ostygnięcia.

Po kilku godzinach wlewu mieszanki w chłodnym miejscu można ją podawać z grillem. Takie lekkie sałatki są idealne do grillowania w przyrodzie, ponieważ dzięki marynacie nie są źle konserwowane w ciepły letni dzień i nie psują się przez długi czas.

Egzotyczne przepisy na sałatki o charakterze grilla

Mięso przetworzone marynatą i smażone na węglu drzewnym jest uważane za danie wysokokaloryczne, dlatego do lepszego przyswajania potrzebujesz lekkich potraw: warzyw lub owoców. Myśl o tym, jaką sałatkę z natury zrobić na grilla, doprowadziła kulinarnych specjalistów do oryginalnych rozwiązań: zrobienia przystawki z owoców i warzyw.

Składniki

  • 200 gr. rzodkiewka;
  • jeden grejpfrut;
  • ćwierć głowy kapusty;
  • jeden świeży pomidor;
  • świeży ogórek;
  • 6 marynowanych korniszonów;
  • jedna cebula;
  • pół cytryny;
  • sól, pieprz, przyprawy, olej do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Kapustę sieka się cienką słomką. Do warzyw możesz użyć specjalnego rozdrabniacza: im cieńsza będzie kapusta w sałatce, tym smaczniejsze będzie gotowe danie na wyjściu.
  2. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie, obraną rzodkiewkę kroi się w cienkie małe patyczki. Aby zmielić rzodkiewkę, możesz również użyć niszczarki w trybie „Koreańskie marchewki”.
  3. Marynowane korniszony są cięte na cienkie pierścienie, świeże ogórki na pół pierścienia.
  4. Pomidor jest krojony na pół pierścienie, układany w osobnej misce.
  5. Obierz grejpfruta, usuń przegrodę, podziel go na plasterki, pokrój na duże plastry.
  6. Połącz wszystkie składniki w emaliowanej misce (z wyjątkiem pomidorów), dokładnie wymieszaj, dodaj sól, przyprawy, pieprz.
  7. Dopraw mieszankę owocowo-warzywną sokiem z cytryny, dowolnym olejem roślinnym, ponownie wymieszaj i udekoruj pomidorami przed podaniem.

Nie możesz wypełnić tego naczynia olejem, ograniczając się tylko do soku z cytryny. W takim przypadku sałatka będzie mniej wysokokaloryczna, co jest szczególnie ważne dla tych, którzy podążają za postacią lub cierpią na problemy trawienne.

Gospodyni lepiej jest decydować, które sałatki należy przygotować pod grillem w przyrodzie, ale podstawowe zasady udanego urlopu wymagają przestrzegania kilku ważnych zasad przy wyborze przepisów.

Przede wszystkim warto pamiętać, że niskotłuszczowe dodatki do warzyw najlepiej łączyć i przyswajać z potrawami mięsnymi, więc sałatki należy przygotowywać z warzyw lub owoców bez dodatku tłustych sosów. Ponadto podczas ich gotowania ważne jest, aby nie przesadzać z przyprawami, ponieważ mięso do grilla jest już aromatyzowane ziołami i przyprawami w marynacie, dzięki czemu można uszkodzić wyściółkę żołądka ich nadmiarem.

Specjaliści kulinarni mają wiele przepisów na lekkie i łatwe do strawienia sałatki, możesz eksperymentować i wymyślić własną gospodynię oraz wymyślić nowe kombinacje smakowe warzyw i owoców.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.