Różne przepisy na gotowanie pierogów gotowanych na parze

Często gospodynie domowe narzekają, że pierogi po ugotowaniu rozpadają się, nadzienie wypada, w wyniku czego danie wygląda zupełnie nie pretensjonalnie. W tym przypadku istnieje świetne wyjście - gotowanie na parze. Możesz gotować ciasto na różnych sfermentowanych produktach mlecznych iz licznymi nadzieniami, zarówno słodkimi, jak i solonymi. Rozważ kilka prostych i popularnych przepisów.

Jak gotować pierogi na parze z wiśniami?

Latem bardzo popularne są pierogi z kwaśnymi jagodami. Jeśli wcześniej zamrozisz wiśnie, możesz gotować to danie przez cały rok. Dzięki obróbce parą owoce są utrzymywane w całości i soczyste.

Składniki

  • Jajko;
  • 4 łyżki. mąka ;;
  • 4,5 łyżki. łyżki cukru pudru;
  • 1 łyżka. kefir;
  • 1 łyżeczka sody;
  • olej;
  • 380 g wiśni;

do sosu:

  • sok z nadzienia;
  • 380 g wiśni;
  • 1 łyżka. łyżka skrobi;
  • 2 łyżki. łyżki wody;
  • 1 łyżeczka cukru.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od pierogów do pierogów gotowanych na parze, dla których musisz mieszać kefir z jajkami, sodą i 3 łyżkami. łyżki cukru pudru. Wszystko dobrze wymieszaj i wymieszaj mąkę porcjami, aby uzyskać jednolite i miękkie ciasto.
  2. Przykryj miską i pozostaw na 30 minut.
  3. W tym momencie możesz zrobić nadzienie, dla którego musisz umyć jagody, usunąć z nich nasiona.
  4. Następnie posyp je cukrem, dobrze mieszając. Pozostaw na 15 minut. W tym czasie jagody pozwolą spuścić sok. Nawiasem mówiąc, użyjemy go do przygotowania sosu.
  5. Rozwiń warstwę o grubości nie większej niż 3 mm i użyj szkła lub innego kształtu, aby wyciąć koła.
  6. Umieść kilka jagód na środku każdego ciasta i uformuj pierogi.
  7. Nasmaruj kratkę podwójnego kotła olejem, aby nic nie przylegało.
  8. Rozłóż przedmioty w pewnej odległości od siebie.
  9. Ciasto gotowało się na parze w 7 minut. Zamiast podwójnego bojlera można użyć durszlaka, a nawet gazy, umieszczając go nad wrzącą wodą na patelni.
  10. Pozostaje zrobić sos, dla którego wyjmij sok z nadzienia i zmielić razem z beznasiennymi jagodami za pomocą miksera.
  11. Umieść masę na minimalnym cieple.
  12. W zimnej wodzie rozcieńczyć oddzielnie skrobię i dodać cienki strumień do wrzącej masy wiśniowej.
  13. Mieszaj, aż sos będzie gęsty. Pod koniec obróbki cieplnej włóż cukier i wymieszaj.

Jak gotować pierogi na parze z jagodami?

Bardziej egzotyczna opcja, ponieważ znalezienie jagód czasem nie jest takie proste. Wiele restauracji wybiera ten przepis, aby leczyć swoich gości. Pamiętaj, aby ugotować ten przepis dla swojej rodziny.

Składniki

  • 5 łyżek. mąka;
  • 1 łyżka. łyżka sody i cukru;
  • 1 łyżeczka soli;
  • jajko;
  • 0,5 l kefiru;
  • nadzienie składa się z jagód z cukrem.

Metoda gotowania:

  1. Połączyć jajko z cukrem i zmielić na gładką masę.
  2. Oddzielnie wymieszaj mąkę, sól i sodę.
  3. W suchych składnikach zanurz i ubij jajka, a następnie wlej kefir do strumienia.
  4. Zagnieść ciasto i uformować kulkę.
  5. Przykryj folią i pozostaw na 30 minut.
  6. Rzuć formację i wytnij koła.
  7. Na każde ciasto ułóż kilka jagód, posyp cukrem, około 0,5 łyżeczki.
  8. Złożyć koła na pół i owinąć krawędzie.
  9. Nasmaruj patelnię podwójnego bojlera, ułóż przedmioty i gotuj po zagotowaniu wody przez 3 minuty, a następnie obróć na drugą stronę i przytrzymaj przez ten sam czas.
  10. Podawać ze śmietaną.

Jak gotować pierogi na parze w wolnym naczyniu z ziemniakami?

To najpopularniejsze danie z pikantnym nadzieniem. Można go podawać ze śmietaną lub z oryginalnym sosem. Liczba składników jest przeznaczona na 5 porcji. Dzięki zastosowaniu multicookerów proces jest znacznie uproszczony.

Składniki

  • 2 jajka
  • 2 łyżki. mąka;
  • 150 ml wody;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • 8 ziemniaków i soli.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od nadzienia, w którym ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie.
  2. Następnie wcieraj w puree.
  3. Jeśli chcesz, możesz umieścić posiekaną cebulę w smażonych na oleju ziemniakach.
  4. Przygotowujemy ciasto, na które ubijamy jajko w misce, dodajemy przesianą mąkę i ciepłą, osoloną wodę.
  5. Zagnieść jednorodną masę, uformować bułkę, owinąć folią spożywczą i pozostawić na 25 minut.
  6. Rozwałkuj warstwę, zrób ciasta i umieść 1 łyżeczkę nadzienia na środku każdego.
  7. Uszczelnij krawędzie i ułóż na wstępnie nasmarowanej patelni.
  8. Wlej 1 łyżkę do miski. podlać i włożyć pojemnik.
  9. Zamknij pokrywę, wybierz tryb „Gotowanie na parze” i ustaw czas na 20 minut. Podawać z szacowanymi i ziołami.

Jak parzyć pierogi z twarogiem?

Tradycyjne ukraińskie danie uwielbiane przez wiele rodzin. Przygotowują go również w innych krajach. Rozważ najprostszy przepis na wodę. Możesz gotować jako słodkie danie, na przykład dodając suszone morele do twarogu i słone z zieleniną.

Składniki

  • 1 łyżka. woda;
  • 55 g masła;
  • sól;
  • 2 jajka
  • 10 łyżek. łyżki mąki;
  • cukier
  • żółtko;
  • 200 g skrzepu;
  • worek waniliny.

Metoda gotowania:

  1. Umieść przesianą mąkę w misce, zrób zagłębienie na środku i dodaj tam kawałek masła.
  2. Ubij jajko osobno i wlej do mąki. Sól do smaku i dobrze wymieszać.
  3. Wlewając zimną wodę do małego strumienia, zagniataj ciasto rękami.
  4. Zrób kulkę i przykryj ją ręcznikiem.
  5. Następnie zwiń i zrób ciasta.
  6. Połącz twarożek, wanilię, żółtko i odrobinę cukru. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
  7. Umieść łyżeczkę nadzienia na każdym kole i uformuj pierogi.
  8. Jeśli nie ma podwójnego kotła, wystarczy wykonać podobny projekt. Weź szeroką patelnię, wlej do niej wodę, około 2 cm.
  9. Z góry przykryj pojemnik gęstą warstwą gazy, aby lekko się ugięła.
  10. Podpal wszystko, a gdy woda się zagotuje, rozłóż puste miejsca.
  11. Przykryj wszystko i gotuj przez 10 minut.
  12. Podawać ze śmietaną i miodem.

Przepis na pierogi z wątróbką

Idealne na lunch lub kolację. To danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Jego ludzie szczególnie lubią. Liczba składników jest przeznaczona na 6 porcji.

Składniki

  • 600 g mąki.
  • 500 ml kefiru;
  • 1 łyżeczka soli i sody;
  • 325 g wątroby;
  • 2 ziemniaki;
  • olej;
  • wawrzyn;
  • mała cebula;
  • marchewki;
  • 3 ziarna pieprzu;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Myj produkty mięsne, usuwaj folie i inne niepotrzebne części.
  2. Pozostaw je na 35 minut. w zimnej wodzie.
  3. Następnie spłucz ponownie, napełnij wodą, ustaw na minimum ciepła i gotuj, aż będzie ugotowany.
  4. Zasadniczo zajmuje to około godziny.
  5. Kiedy płyn zacznie wrzeć, usuń piankę, sól, a także włóż pieprzu, małą całą cebulę, wawrzyn i kilka plasterków marchwi.
  6. Schłodzić gotową wątrobę, pokroić w plasterki i zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  7. Obrane ziemniaki, pokrojone i gotowane do ugotowania.
  8. Za pomocą miksera lub w inny sposób zacier.
  9. Dodaj do niego mięso i mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
  10. Do ciasta połącz przesianą mąkę, sól i sodę.
  11. W powstałej mieszance zrób pogłębienie i wlej porcje kefiru, wyrabiając ciasto.
  12. Uformuj kulkę, posyp mąką, przykryj miską i pozostaw na 25 minut.
  13. Następnie zwinąć warstwę, zrobić ciasta i owinąć je nadzieniem.
  14. Rozprowadzamy pierogi w łaźni parowej i gotujemy przez 7 minut.
  15. Podawać z zieleniną.

Teraz wiesz, jak gotować zarówno słodkie, jak i pikantne pierogi. Przepisy są proste i każdy może sobie z nimi poradzić w razie potrzeby. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.