Mrożone jagody: smak lata przez cały rok

Lato i jesień dają nam wiele pysznych jagód, które chcesz zachować zimą. Jagody zawierają wiele witamin i minerałów. Jak zapisać te wszystkie korzyści bez utraty jednej witaminy?

Korzyści z przechowywania owoców w mrozie

Jakie jest zastosowanie i szkodliwość mrożonych jagód?

  • Przede wszystkim witaminy, które rozpuszczają się w wodzie, nie znikają po zamrożeniu;
  • mrożone są lepsze niż te uprawiane w szklarniach zimą;
  • ilość witaminy C podczas tego zabiegu pozostaje prawie taka sama jak w świeżym produkcie;
  • aromat i smak są w pełni zachowane;
  • zawartość kalorii w mrożonych owocach jest bardzo niska;
  • doskonałe lekarstwo na niedobór witamin w okresie zimowym i wiosennym.

Teraz pytanie, czy wszystkie witaminy są przechowywane w mrożonych jagodach, możesz śmiało odpowiedzieć pozytywnie.

Jeśli chodzi o szkodę, oczywiście mrożone i świeże owoce nie przynoszą szkody. Należy zwrócić uwagę tylko na osoby z alergią. Będzie to przeszkadzać nie tylko podczas jedzenia świeżych owoców, ale także mrożonych.

Jakie jagody możesz zamrozić na zimę

Truskawki, jeżyny, maliny, porzeczki, jagody, rokitnik zwyczajny, jarzębina, żurawina, wiśnie i wszystko, co rośnie w ogrodzie lub w lesie.

Ale jednocześnie należy przestrzegać kilku zasad:

  • owoce muszą być świeże;
  • nie wybieraj zbyt dojrzałych, ale nie bierz zieleni;
  • zgniłe i pomarszczone należy wyrzucić;
  • muszą być suche.

Jak zamrozić jagody na zimę

Co najważniejsze, muszą być dobrze przygotowani na ten proces:

  1. uporządkuj owoce i pozbądź się zepsutych;
  2. usunąć kości i łodygi, gałązki i różne śmieci;
  3. jagody są myte (maliny i jagody nie muszą być myte);
  4. wysuszyć, a następnie przejść do procesu;
  5. Zamrażarka musi być wcześniej przygotowana.

Wygodny pojemnik na jagody

Bardzo ważne jest, w jaki sposób będziesz przechowywać owoce. Jeśli chcesz zachować prawidłowy piękny kształt, lepiej zamrozić w plastikowych pojemnikach. Owoce te można wykorzystać do dekoracji różnych deserów, ciast i wypieków. Jeśli nie obchodzi Cię ich forma, ponieważ zamierzasz ugotować z nich kompot i dodać do nadzienia, możesz wybrać opakowanie. Innym bardzo interesującym pomysłem jest zamrożenie, wkładając je najpierw do torby, a następnie wkładając do pojemnika. Kiedy zamarzną, przyjmą właściwy kształt pojemnika, więc bardzo wygodnie będzie przechowywać.

Naturalnie miękkie owoce (maliny, truskawki) najlepiej przechowywać w pojemniku. Ale wiśnie, porzeczki, żurawiny można przechowywać w workach.

Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie jagód na zimę

Jeśli uważasz, że masz tylko jeden sposób - pozostawić jedzenie na zimno w lodówce, to się mylisz!

Możesz zamrażać owoce na różne sposoby:

  • luzem. Wlej suche owoce w jednej warstwie na torbę lub tacę i włóż do zamrażarki, aż zamarznie. Następnie można je umieścić w torbach i pojemnikach;
  • w cukrze. Jagody są układane na przemian z cukrem;
  • w syropie. Konieczne jest przygotowanie syropu cukrowego i wlanie jagód. Im więcej cukru, tym wolniejsze zamrażanie;
  • tłuczone ziemniaki. Możesz zrobić tłuczone ziemniaki. Można dodać cukier lub można go tak zamrozić.

Porozmawiajmy teraz o funkcjach każdego typu osobno.

  • Truskawki Można go całkowicie zamrozić, a następnie można go użyć do dekoracji naczyń. Dobrze jest również gotować przecier cukrowy i wlewać do pojemników;
  • Maliny Delikatne owoce najlepiej po prostu ułożyć w pojemnikach. Posyp cukrem, jeśli chcesz. Puree ziemniaczane nie jest tego warte;
  • Jagody Odbywa się to na różne sposoby: po prostu wlewa się je do opakowań lub pojemników lub rozciera.
    Lepiej nie wlewać cukru, jagoda jest solidna, cukier nie będzie miał sensu;
  • Porzeczka Nie wymaga specjalnego przygotowania, wystarczy wlać go do worków lub pojemników;
  • Borówki brusznicowe i żurawina. Te twarde jagody można polać syropem lub po prostu zapakować w pojemniki (torby). Cukier nie musi nalewać;
  • Jeżyna Lepiej gotować w całości lub wlać do syropu;
  • Wiśnia Można go zamrozić, jak chcesz. Każda metoda jest idealna do jej przygotowania;
  • Kalina Po prostu posyp w workach lub pojemnikach;
  • Agrest Najlepszy ze wszystkich - luzem. Nie trzeba dodawać cukru;
  • Rokitnik zwyczajny Odpowiedni sposób: luzem lub w syropie ;;
  • Morela Morele ugotowane w jakikolwiek sposób będą pyszne. Oznacza to, że zamrozisz luzem, jeśli potrzebujesz całych owoców, w postaci tłuczonych ziemniaków lub przygotuj morele w syropie;
  • Śliwka Wiśniowa Dobrze jest zamrozić zi bez kości. Możesz także zacierać cukier;
  • Jarzębina Jarzębina może być mrożona luzem lub możesz zrobić tłuczony cukier.

Teraz wiesz, jak zamrażać różne jagody na zimę, porozmawiajmy o przechowywaniu.

Jak przechowywać

Bardzo ważne jest, gdzie i jak przechowywać mrożone owoce.

  • nie możesz ich przechowywać z mięsem lub rybą;
  • opakowanie musi być szczelne, aby wilgoć nie została uwolniona, co prowadzi do kondensacji na ściankach zamrażarki;
  • zimą można przechowywać na balkonie, chyba że oczywiście jest odpowiednia temperatura;
  • Przechowywać w komorze nie dłużej niż rok;
  • nie można ponownie zamrozić, wszystkie korzyści z powtarzającego się zamrażania znikną.

Jak rozmrażać

Ważny jest również proces odwrotny - rozmrażanie. Jeśli zrobisz to źle, ryzykujesz zepsucie produktu, ponieważ nawet jeśli produkty są przechowywane w niskiej temperaturze, mogą zostać nieodwracalnie zepsute przez szybkie rozmrażanie.

Dlatego:

  • umieść pojemnik lub torbę na dolnej półce lodówki na kilka godzin;
  • innym sposobem jest obniżenie pojemnika do zimnej wody na trzydzieści minut;
  • lub użyj zimnego syropu cukrowego.

Ten produkt jest przydatny, niezależnie od fantazji, które zdecydujesz się zrealizować: ciasta, ciasta, koktajle, galaretki, duszone owoce, desery i po prostu zjedz, jest również bardzo smaczny. Chcemy zaoferować Ci przepis na twarożek.

Będzie to wymagane:

  • otręby - 1 łyżka stołowa;
  • twarożek - 200 g;
  • cukier - 2 łyżki stołowe;
  • kasza owsiana - 3 łyżki stołowe;

do wypełnienia:

  • mrożone jagody - 300 g;
  • twarożek - 400;
  • cukier - 3 łyżki stołowe;
  • jajko - 1 sztuka;
  • wanilina.

Gotowanie:

  1. wymieszaj wszystkie składniki ciasta;
  2. ułożyć formę, uformować boki i piec przez 15 minut;
  3. wymieszaj wszystkie składniki do nadzienia i połóż na upieczonym cieście;
  4. gotować kolejne pół godziny;
  5. udekoruj gotowe ciasto całymi jagodami i cukrem pudrem.

Zamrażanie to świetny sposób na zachowanie wszystkich zalet tego produktu. Ponadto urozmaici to menu na zimę i wiosnę.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.