Różne przepisy na popularną zupę z klopsikami z różnych mięs mielonych

Trudno jest spotkać kogoś, kto nigdy nie usłyszałby ani nie spróbował zupy z klopsikiem. Wielu lubi go za prostotę gotowania, bogactwo i sytość. Przepis może zawierać zupełnie inne składniki, na przykład warzywa, makaron, płatki zbożowe itp.

Jak zrobić mielone klopsiki na zupę?

Aby klopsiki były delikatne, ale soczyste, musisz poznać tajemnice kulinarne. Do ich przygotowania można użyć różnych rodzajów mięsa i ryb. Świeżych ziół, przypraw, cebuli, a nawet warzyw można użyć do urozmaicenia i poprawy smaku.

Dzięki miękiszowi białego chleba uzyskuje się bardziej pożywne i bujne klopsiki.

Wskazówki dotyczące robienia mielonych klopsików do zupy:

  • Ważna zasada - mięso należy zmielić przez cienki ruszt i najlepiej zrobić to 2 razy;
  • Jeśli używana jest cebula, należy ją również bardzo drobno pokroić. Aby to zrobić, posiekaj go nożem, zetrzyj lub zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera;
  • Aby zmiękczyć kulki mięsne, możesz dodać bułkę tartą do masy w ilości do jednej trzeciej całkowitej objętości. Nadal można umieścić semolinę, obserwując proporcję: 0,5 kg mięsa 1 łyżka. łyżka kaszy manny. Po dodaniu płatków mielone mięso należy pozostawić na 15 minut. na zimno, co pozwoli pęcznieć płatkom;
  • Aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania, zaleca się ubicie farszu. W tym celu przygotowaną masę należy wrzucić siłą do miski lub po prostu na stół. Procedurę należy powtarzać do ujednolicenia;
  • Nie zaleca się używania jajek, ponieważ gotowe kulki mięsne będą miały ostrzejszy smak, a bulion okaże się niejasny;
  • Nie należy formować dużych kul, a najlepiej, jeśli nie są one większe niż orzechy włoskie. Aby masa nie przylgnęła, musisz stale moczyć ręce w wodzie.

Przepis na zupę faszerowaną kurczakiem

Zacznijmy od opcji diety, która wyróżnia się niezrównanym aromatem i smakiem. W przypadku tego przepisu weź kurczaka. Jesteśmy pewni, że nawet niedoświadczeni szefowie kuchni poradzą sobie z przygotowaniem tego dania.

Składniki

  • 2 litry wody;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • kilka cebuli;
  • marchewka;
  • ząbek czosnku;
  • 0,5 g fileta;
  • 225 g szpinaku;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Wlej wodę na patelnię i włóż do niej całą obraną cebulę i plastry ziemniaków.
  2. Podgrzej na średnim ogniu i gotuj, aż ziemniaki będą w połowie gotowe.
  3. Przełóż filet przez maszynę do mięsa wraz z cebulą.
  4. W powstałej masie dodaj drobno posiekany szpinak, a także sól i pieprz.
  5. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie, a następnie uformuj klopsiki z kurczaka na zupę.
  6. Wyślij je do garnka wraz z marchewką posiekaną na tarce.
  7. Gotuj przez 10 minut. To powinno wystarczyć, aby kurczak gotował.
  8. Pozostaje umieścić czosnek przepuszczony przez prasę, a także sól i pieprz do smaku. Pozostaw na chwilę, aby zaparzyć i podać.

Przepis na pikantną zupę z kluski z kurczaka

Rozważ bardziej złożoną wersję pierwszego dania, ale pamiętaj, że wszystkie wysiłki zostaną wynagrodzone, ponieważ smak jest niezrównany. Jeśli lubisz eksperymenty kulinarne, zwróć uwagę na to danie. Do gotowania będziesz musiał użyć szybkowaru, który pozwoli ci ugotować bardzo pyszny bulion.

Składniki

Na bulion:

  • kurczak domowy;
  • olej roślinny;
  • cebula;
  • pory;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 6 gałązek pietruszki, ale bez liści;
  • 2,5 litra wody.

Do zupy:

  • 0,5 łyżeczki pieprzu;
  • anyż;
  • 15 g soli;
  • para liści laurowych;
  • 4 gałęzie tymianku;
  • 12 gałęzi pietruszki, ale z liśćmi;
  • 225 g kurczaka;
  • 225 g cienkich makaronów.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw obierz warzywa, a następnie pokrój cebulę w pół-pierścienie, marchewki i pory w pierścienie.
  2. Pokrój kurczaka na małe kawałki i włóż do naczynia do pieczenia, które musi być nasmarowane olejem roślinnym. Jeśli kurczak zostanie ułożony w kilku warstwach, wówczas każdą z nich należy posmarować olejem.
  3. Włóż naczynie do piekarnika, który musi być rozgrzany do 190 stopni, i piecz przez 20 minut.
  4. Po pewnym czasie usuń i obróć kawałki. Kontynuuj gotowanie, aż uzyskasz złoty kolor.
  5. Teraz wymyślmy, jak zrobić bulion. W szybkowarze włóż wszystkie warzywa i smażonego kurczaka przygotowane na bulion.
  6. Wlej wodę, ale jej poziom nie powinien przekraczać 2/3 wysokości zbiornika.
  7. Po osiągnięciu pełnego ciśnienia gotuj przez 1,5 godziny, a na koniec odcedź bulion przez drobne sito.
  8. Do dalszego gotowania potrzebujemy tylko 1 litr bulionu.
  9. Weź prasę do herbaty, studnię lub dowolną litrową patelnię. Umieść tam przygotowane zioła, przyprawy i sól, a następnie napełnij wszystko bulionem. Pozostaw na 10 minut. nalegać, a następnie odcedzić.
  10. Z mielonego mięsa ugotuj mięso mielone i uformuj kulki. Zagotuj je osobno w lekko osolonej wrzącej wodzie. Ugotuj makaron.
  11. Włóż makaron, klopsiki do talerzy i napełnij bulionem.

Przepis na zupę wołową

Kolejna prosta opcja przygotowania lekkiego i pachnącego naczynia. Jest kochany nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci. Pełności zupy zapewniają nie tylko kulki mięsne, ale także makaron.

Składniki

  • 325 g wołowiny;
  • 3 cebule;
  • marchewki;
  • żółtko;
  • 4 ziemniaki;
  • 2 łyżki. łyżki oleju;
  • 55 g makaronu;
  • sól i warzywa.

Metoda gotowania:

  1. Połóż 2-litrowy garnek na ogniu i zagotuj wodę;
  2. W tym czasie umyj mięso i usuń nadmiar tłuszczu, filmów itp. Następnie pokrój go w kostkę i przejdź przez maszynę do mięsa. Posiekaj 2 cebule w podobny sposób. Połącz wołowinę, żółtko, sól i cebulę, aby uzyskać klopsiki. Wszystko dokładnie wymieszaj i uformuj klopsiki;
  3. Z kolei zanurz je we wrzącej wodzie. Wymieszaj delikatnie, aby nic nie przylegało do dna. Gotuj przez 20 minut. przy minimalnym upale. Jeśli tworzy się na powierzchni pianki, pamiętaj o jej usunięciu;
  4. Pokrój cebulę w małą kostkę i usmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj marchewki posiekane na tarce i smaż przez 3 minuty, ciągle mieszając;
  5. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wysłać do zupy. Po ponownym zagotowaniu dodaj narybek. Za 8 minut włóż makaron i sól przed gotowaniem. Gotuj, aż ugotujesz, posyp ziołami i podawaj.

Jak gotować zupę z kulkami rybnymi?

Do gotowania można używać nie tylko mięsa, ale także ryb. Dorsz lub mintaj najlepiej nadają się do tego celu. To danie jest analogiem zupy rybnej.

Składniki

  • 1,2 kg dorsza;
  • kilka cebuli;
  • 2 kromki białego chleba;
  • marchewki;
  • 100 g mleka;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki masła;
  • pół korzenia selera;
  • pieprz i sól.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj rybę i oddziel filet. Odcedź powstały bulion;
  2. Usuń skórki z chleba i polej je mlekiem przez 5 minut. Wyciśnij masę i zmielić razem z rybami w maszynce do mięsa;
  3. Obraną cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na maśle na złoty kolor. Dodaj do masy rybnej i soli. Mieszaj dłonie, aż będą gładkie. Formuj kulki z gotowego farszu;
  4. We wrzącym bulionie wyślij kostki marchewki, selera i cebuli. Gotować przez 12 minut. i dodaj klopsiki. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Podawać z zieleniną.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszną zupę z klopsików. Zachwyć swoją rodzinę pysznymi pierwszymi daniami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.