Jak gotować chińskie drewniane uszy?

Grzyby drewniane lub muer hodowano w Chinach. Rosną na korze drzew, dlatego mają swoją nazwę. Chińscy uzdrowiciele docenili ich za korzystne właściwości i zastosowali je w medycynie alternatywnej. Są pewni, że regularnie muszą gotować z nich potrawy - jest to dobre zapobieganie wielu chorobom.

Dlaczego są przydatne?

Ich korzyść wynika z faktu, że kompozycja jest bogata i różnorodna. Pierwiastki śladowe i witaminy normalizują organizm, nasycają go wapniem i żelazem. Jest w nich jeszcze więcej minerałów niż w mięsie, przewyższają warzywa i owoce pod względem ilości witamin.

Muer jest przydatny dla osób cierpiących na anemię, ponieważ są bogate w żelazo. Kompozycja zawiera związki chemiczne, które zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi i zakrzepów krwi, hamują ich rozwój.

Uszy z drewna można stosować jako profilaktykę chorób wieńcowych, problemów z sercem i chorób naczyniowych. Są ogólnym środkiem wzmacniającym, obniżają poziom złego cholesterolu, stymulują układ odpornościowy i odświeżają oddech.

Muir jest popularnie nazywany „aspiryną” - ich regularne stosowanie w jedzeniu zmniejsza krzepnięcie, agregację płytek krwi. Przestają krwawić, chłodzą krew. Są zalecane do krwioplucia, obecności krwi w kale, hemoroidów.

Dzięki specjalnym żelowym substancjom mają silną chłonność. Dlatego produkt ten jest pokazywany osobom „szkodliwych” zawodów: pracownikom hutnictwa, górnictwa i hutnictwa. Muir jest polecany tym, którzy muszą przebywać w pomieszczeniach z zanieczyszczonym powietrzem.

Uszy są bogatym w białko produktem dietetycznym. Błonnik i żelatyna normalizują przewód pokarmowy, zapobiegają wchłanianiu szkodliwych substancji, poprawiają stolec i przyczyniają się do utraty wagi. U osób cierpiących na zapalenie trzustki należy jeść uszy przez dwa tygodnie - nudności i ból znikną.

Ważne jest, aby pamiętać, że tylko suche grzyby można jeść, w przeciwnym razie zaszkodzą Twojemu zdrowiu. Świeżo ścięte należy suszyć i przechowywać w ciemnym miejscu, w którym nie będzie bezpośrednich promieni słonecznych. Ale w przemoczonej formie ich trwałość wynosi dwa dni.

Gotowanie

Ten produkt jest aktywnie wykorzystywany w gotowaniu. Muer dobrze komponuje się z mięsem, rybami i
owoce morza, są dodawane do sałatek, używane jako przyprawa. Sosy z uszami są niezwykle smaczne.

Muir ma gęstą strukturę, więc po ugotowaniu ładnie chrupią. Smak grzybów nie jest bardzo wyraźny, ale aromat jest delikatny, apetyczny. Dodaj do potraw, których potrzebują pod koniec gotowania. Alergicy powinni uważać na swoje uszy, ponieważ może to być reakcja. Ten produkt nie ma innych przeciwwskazań.

Jak gotować

Jakiekolwiek przepisy potraw z grzybami drzewnymi wybierzesz, ponieważ są one suche, a czasami tłoczone, muszą być przygotowane. Wlej wodę, aby przykryła grzyby dwoma palcami, pozostaw na około godzinę. Woda musi być zimna, w przeciwnym razie mogą występować twarde smugi. Po pęcznieniu wskazane jest spłukanie - czasem może znajdować się piasek i zanieczyszczenia.

Uszy mogą być smażone, gotowane, duszone, pieczone. Jeśli chcesz zrobić sałatkę z grzybów drzewnych, musisz najpierw gotować je w słonej wodzie przez 15-20 minut.

Ciekawe przepisy kulinarne

Istnieje wiele opcji gotowania chińskich grzybów drzewnych.

Najprostszym sposobem jest duszenie ich z cebulą w śmietanie. Gotują szybko i okazują się bardzo smaczne. Ten przepis jest prawdziwym „ratownikiem” dla hostessy. Grzyby w śmietanie nadają się do każdego przystawki. Jak inaczej gotować drewniane grzyby?

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę lub znajomych niezwykłym daniem, ugotuj kalmary z mora:

  • Moczyć paczkę suszonych grzybów przez pół godziny;
  • Kiedy puchną, pokroić w plasterki;
  • Spłucz kałamarnice, oparz wrzącą wodą, usuń folię i pokrój w paski;
  • Postaw patelnię na ogniu i dobrze rozgrzej olej. Smażyć cebulę, marchewkę i paprykę na dużym ogniu, dodać sos sojowy, uszy;
  • Przygotuj bulion z wyprzedzeniem i uzupełnij wszystkie składniki. Po dodaniu trochę smażonej mąki i kalmarów;
  • Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku. Gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż będzie miękki.

Możesz przygotować sałatkę, która będzie odpowiednia zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół. Grzyby moczyć przez 20 minut, spłukać.

Pokrój cebulę na pół pierścienia, zetrzyj ogórki i marchewkę na koreańskiej tarce.

Umieść ostrą paprykę na rozgrzanej patelni, wymieszaj i zdejmij z ognia. Do grzybów możesz dodać kolendrę, olej sezamowy i nasiona, odrobinę pieprzu, cukru, octu, mięsa i warzyw. Dobrze wymieszaj i smakuj - w razie potrzeby dodaj składnik, który wydaje ci się niezbędny. Sałatka jest ozdobiona zielenią. Wszystkie przepisy można uzupełnić o inne produkty, aby uzyskać smak, który spodoba się całej rodzinie.

Co to jest grzyb Chaga?

Grzyb drzewa zwany „chaga” od dawna stosowany jest w leczeniu różnych dolegliwości. Ma właściwości antyseptyczne i przeciwdrobnoustrojowe. Chaga ma działanie terapeutyczne, normalizuje ciało.

W przypadku guzów zaleca się przyjmowanie naparów i wywarów - zwiększają one odporność, nasycają organizm witaminami i przydatnymi substancjami. Grzyb hamuje wzrost komórek rakowych, eliminuje ból. Skład chaga zawiera garbniki, które mają działanie przeciwzapalne i hemostatyczne, fałdując białko.

Chaga korzystnie wpływa na układ nerwowy, normalizuje przewód pokarmowy i zapobiega zaostrzeniu chorób przewlekłych.

Jak warzyć?

Jeśli lekarz nie przepisał określonych proporcji, możesz zaparzyć szczyptę czarnej herbaty i dodać dwie łyżki naparu. Weź 3-4 razy dziennie. Przygotowanie naparu jest bardzo proste. Wlać wrzącą wodę (200 ml) do czterech łyżek grzybów, dodać 100 ml wódki, przykryć pojemnik pokrywką i umieścić w ciemnym miejscu na kilka dni.

W bulionach można dodawać róży, rumianku i innych ziół, w zależności od choroby. Przed użyciem lepiej skonsultować się z lekarzem, aby dobrał właściwą dawkę i zaplanował przebieg leczenia.

W przypadku guza krtani skuteczne jest wdychanie chaga. Wystarczy wdychać przez 5-7 minut dziennie. Po dwóch lub trzech zabiegach chrypka zniknie, minie zapalenie.

Korzyści z grzybów drzewnych są oczywiste, a szkoda może nastąpić tylko w przypadku nadużyć. Jedz potrawy z borowików nie więcej niż 4-5 razy w tygodniu, nie więcej niż dwa razy dziennie.

Jeśli masz przewlekłą chorobę, sprawdź, czy możesz zjeść ten produkt. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.