Idealne danie na letnie upały: przepisy na zimną zupę kefirową z ogórkiem

W gorący letni dzień trudno jest zmusić się do zjedzenia talerza gorącego barszczu. W tym przypadku na ratunek przychodzą pierwsze zimne naczynia, które mogą ugasić zarówno pragnienie, jak i głód. Ponadto w takich potrawach jest bardzo mało kalorii i wielu przydatnych substancji, co jest szczególnie ważne dla osób obserwujących ich dietę. Rozważ kilka prostych i oryginalnych przepisów.

Przepis na zimną burak i zupę kefirową

Bardzo popularny pierwszy zimny kurs w naszym kraju. Został przygotowany w czasach starożytnych. To pierwsze danie jest bardzo przydatne dla układu pokarmowego. Możesz jeść podczas diety. Ilość składników oblicza się na 4 porcje. Czas gotowania to tylko 15 minut, co jest dobrą wiadomością.

Składniki

  • 2 średniej wielkości buraki;
  • 1 litr kefiru;
  • 3 ogórki;
  • sól;
  • pieprz;
  • 100 g sera feta.

Metoda gotowania:

  1. Rośliny okopowe należy dokładnie umyć szczotką, owinąć folią i wysłać do piekarnika. Gotuj w temperaturze 170 stopni przez godzinę.
  2. Jeśli ogórek jest grubą skórką, należy go usunąć.
  3. Następnie pokrój warzywa w małe kostki.
  4. Usuń skórkę z buraków, pokrój ją na małe kawałki i wyślij na patelnię.
  5. Dodaj sól i pieprz do smaku i wlej sfermentowany produkt mleczny.
  6. Za pomocą miksera zmiel wszystko, aż będzie gładkie.
  7. Dodaj ogórki do zupy i możesz podać.
  8. Na każdym talerzu ułóż plastry sera i posiekane warzywa.

Przepis na litewską zupę buraczaną z kefirem

Tradycyjna litewska potrawa jest nieco podobna do znanej okroshki i europejskiego gazpacho. Istnieje wiele odmian tego przepisu, zajmiemy się klasyczną wersją.

Składniki

  • 2 duże buraki;
  • 1 litr kefiru;
  • pęczek koperku;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • 3 ogórki;
  • 3 jajka
  • mielony pieprz;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Włóż buraki na patelnię, napełnij wodą i gotuj, aż ugotujesz.
  2. Jajka na twardo.
  3. Obierz schłodzone korzenie i zetrzyj.
  4. Wyślij ogórki posiekane na tej samej tarce i pokrojone w kostkę jajka.
  5. Pozostaje położyć pokrojone warzywa, wlać kefir, dodać sól i wszystko dokładnie wymieszać.
  6. Dla smaku możesz dodać sok z jednej cytryny. Przykryj patelnię i wstaw do lodówki na 2,5 godziny.

Przepis na bułgarską zupę kefirową

Jest to tradycyjne danie w Bułgarii o nazwie „Tarator”. Jest również popularny w Macedonii. Jesteśmy pewni, że ten lekki orzeźwiający pierwszy kurs spodoba się wielu osobom.

Składniki

  • 2 ogórki;
  • 425 ml kefiru;
  • sól;
  • pieprz;
  • pęczek koperku;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 5 orzechów włoskich;
  • 100 ml wody;
  • pietruszka.

Metoda gotowania:

  1. Umyj ogórki i zetrzyj na drobnej tarce. Obierz je, jeśli to konieczne.
  2. Posiekany obrany czosnek.
  3. Umyj koperek, wysusz, a następnie drobno posiekaj.
  4. Umieść wszystkie te składniki na talerzu i posyp je solą i pieprzem do smaku.
  5. Obierz i posiekaj orzechy w moździerzu lub młynku do kawy, aż utworzą się kawałki średniej wielkości.
  6. Wlać sfermentowany produkt mleczny i wodę do talerza, wymieszać i wlać orzechy na wierzch. Udekoruj gałązką natki pietruszki i podawaj.

Przepis na zimną zupę kefirową z marynatami i rakami

Danie restauracyjne, które każdy może ugotować w domu. Jeśli nie ma raków, można je zastąpić krewetkami, które można kupić w dowolnym momencie w supermarkecie. Ilość składników oblicza się na 2 porcje.

Składniki

  • 10 nowotworów;
  • 6 rzodkiewek;
  • 2 pikle;
  • 2 jajka
  • zielona cebula;
  • koperek;
  • 1 łyżeczka musztardy;
  • 400 ml kefiru.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj raki z ziołami i przyprawami, aż będą miękkie.
  2. Po ostygnięciu oczyść i zdejmij szyje. Pamiętaj, aby usunąć jelito czarne.
  3. Jajka na twardo.
  4. Obierz i pokrój ogórki.
  5. Weź jedno żółtko, zmiażdż je musztardą i odrobiną kefiru.
  6. Wytnij drugie jajko i białko w małą kostkę.
  7. Nie zapomnij posiekać kopru i cebuli.
  8. W rondlu z ogórkiem połącz plasterki rzodkiewki, jajka, zioła, cebuli i raków.
  9. Dodaj mieszankę musztardy i wszystko wymieszaj.
  10. Nałóż na talerze i napełnij wstępnie schłodzonym kefirem.

Przepis na zimną letnią zupę z kefirem i bakłażanem

Wydawałoby się, że użycie bakłażana w zimnym naczyniu jest po prostu niemożliwe, ale nie jest. Ten przepis udowodni, że masz inne zdanie. Danie jest bardzo smaczne, obfite i zdrowe. Ilość składników oblicza się na 2 porcje.

Składniki

  • 250 g bakłażana;
  • 30 g mąki;
  • 30 g oleju roślinnego;
  • 2 duże jajka;
  • 15 g posiekanej natki pietruszki;
  • 12 g czosnku;
  • 400 ml kefiru;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Obierz bakłażany i pokrój w koła.
  2. Zroluj je w mące i usmaż na gorącym oleju.
  3. Ubij jajka dobrze i napełnij je bakłażanem.
  4. Umieść patelnię w piekarniku w temperaturze 180 stopni na 12 minut.
  5. Następnie usuń, ostudź i pokrój w paski.
  6. Rozcieńczyć napój z kwaśnego mleka wodą, dodać posiekaną natkę pietruszki i czosnek, przepuszczając przez prasę.
  7. Wlać do talerzy i położyć bakłażana z jajkami.

Jak gotować zimną zupę kefirową z kiełbasą?

Przepis pozwala przygotować pyszne i orzeźwiające pierwsze danie, które dzięki licznym składnikom jest bardzo satysfakcjonujące. Jeśli chcesz schudnąć w letnie dni, dodaj tę zupę do swojej diety.

Składniki

  • 7 rzodkiewek;
  • solony i świeży ogórek;
  • 13 pestek oliwek;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • pół cebuli;
  • 2 jajka
  • 2 ziemniaki;
  • 2 marchewki;
  • łodyga selera;
  • 125 g kiełbasy;
  • 0,5 l kefiru;
  • 50 ml wody;
  • 50 ml ogórka kiszonego;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Umyj rzodkiewkę, usuń ogony i korzenie, a następnie pokrój w cienkie koła. Jeśli ogórek ma grubą skórkę, należy go obrać, a następnie pokroić warzywo w małą kostkę.
  2. Zmiel oliwki z pierścieniami i posiekaj zieloną cebulę.
  3. Umyj seler i pokrój w cienkie plasterki.
  4. Posiekana obrana cebula, jajka na twardo i kiełbasa;
  5. Gotuj ziemniaki i marchewkę, obierz i pokrój w kostkę.
  6. W ten sam sposób miel ogórki.
  7. Połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj sól i pieprz do smaku.
  8. Połącz napój z kwaśnego mleka z wodą i solanką, a następnie wlej powstały płyn do innych składników zupy.
  9. Mieszaj i podawaj.

Jak gotować zimną zupę z kurczaka?

Zgodnie z przepisem uzyskuje się bardzo oryginalne danie, a wszystko to dzięki zastosowaniu wędzonego kurczaka. Oczywiście możesz użyć zwykłego gotowanego fileta, ale nasza opcja jest bardziej pikantna. Ilość składników oblicza się na 4 porcje.

Składniki

  • 3 ziemniaki;
  • 6 jajek;
  • 300 g kurczaka;
  • 2 rzodkiewki;
  • 2 ogórki;
  • zielona cebula;
  • ocet
  • kefir;
  • woda gazowana.

Metoda gotowania:

  1. Gotujemy zupę od gotowania ziemniaków i jajek.
  2. Gdy żywność ostygnie, wyczyść ją.
  3. Potnij ziemniaki i kurczaka na małe kostki i zetrzyj ogórki, jajka i rzodkiewki.
  4. Posiekaj zieloną cebulę i zmiel ją solą.
  5. Połącz wszystkie przygotowane składniki i wlej niskotłuszczowy napój z kwaśnego mleka. Wlej trochę sody.
  6. Dodaj sól do smaku. Podawać z posiekanym koperkiem.

Wszystkie przepisy na zupy omówione powyżej są bardzo łatwe i nawet dziecko może sobie z nimi poradzić. Gotuj je dla siebie w czasie upałów i ciesz się niezrównanym smakiem. Użyj innych składników w przepisach na zimną zupę, aby uzyskać nowe i oryginalne opcje. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.