Smaczne, proste i niedrogie: przepisy na kark kurczaka

Wiele gospodyń domowych uważa szyję za niejadalną część tuszy drobiowej. W rzeczywistości jest to poważny błąd, ponieważ mięso w tej części jest bardzo smaczne i nie ustępuje w żaden sposób filetowi. Ponadto warto wspomnieć o zawartości kalorii w szyjach drobiowych, których wartość wynosi około 297 kcal na 100 g. Liczba ta może się różnić w zależności od innych składników.

Jak gotować duszone szyje z kurczaka?

Pomimo tego, że przygotowanie podrobów zajmuje dużo czasu, ostateczny smak przekracza wszelkie oczekiwania. Przepis pozwoli ci ugotować pyszne danie dla dowolnego przystawki.

Składniki

  • 1 kg podrobów;
  • bulion;
  • 2 duże cebule;
  • marchewki;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • mielona kolendra;
  • sucha fioletowa bazylia;
  • ostra papryka.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować szyje, z których należy ostrożnie usunąć skórę.
  2. Następnie włóż je do zamrażarki.
  3. Aby ugotować bulion, musisz wziąć 5 surowych szyjek, zalać je wodą i umieścić na średnim ogniu.
  4. Gotuj, aż ugotujesz, usuwając pianę w razie potrzeby.
  5. Wyjmij podroby z zamrażarki i pokrój je na połówki, aby uzyskać beczki o cylindrycznym kształcie.
  6. Aby to zrobić, delikatnie umieść nóż pod jednym z kręgów.
  7. Pokrojone obrane warzywa.
  8. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i włóż tam szyje.
  9. Gotuj na złoty kolor.
  10. Wyślij do nich cebulę i po kilku minutach marchewki.
  11. Kiedy podroby mają zmniejszoną objętość, a warzywa stają się miękkie, musisz dodać przyprawy.
  12. W tym przepisie możesz użyć piersi z kurczaka zamiast podrobów.
  13. Wlać cały bulion, przykryć i gotować na małym ogniu przez godzinę.
  14. Następnie dodaj sól do smaku i gotuj kolejne 10 minut.
  15. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Jak gotować szyje z kurczaka w powolnej kuchence?

Danie przygotowane według tego przepisu jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Dzięki sosowi z kwaśnej śmietany ma delikatny smak. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z gotowaniem.

Składniki

  • 390 g podrobów;
  • 155 g cebuli;
  • 400 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
  • 200 ml wody;
  • sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest napełnienie szyi zimną wodą i pozostawienie na 15 minut.
  2. Po upływie czasu przepłucz je i pokrój na kawałki.
  3. Zmiel obraną cebulę w małej kostce.
  4. Aby przygotować naczynie w powolnej kuchence, włóż je do miski na szyję, a cebulę na wierzch.
  5. Oddzielnie połącz śmietanę z wodą, dobrze wymieszaj i wlej sos do miski.
  6. Umieść przyprawy i sól.
  7. Wszystko dobrze wymieszaj.
  8. Wybierz tryb „Gaszenie” na wyświetlaczu i ustaw godzinę na godzinę.
  9. Po sygnale nie spiesz się, aby otworzyć pokrywkę, pozostaw ją nieruchomą na 15 minut, a następnie podawaj.

Jak zrobić zupę z kurczaka?

Z tego produktu możesz gotować różne pierwsze dania, mieszkać na lekkiej i smacznej zupie, która jest przygotowywana bardzo szybko i łatwo. Jesteśmy przekonani, że zarówno dorosłym, jak i dzieciom spodoba się danie.

Składniki

  • 3 l wody;
  • 700 g podrobów;
  • 0,5 łyżki stołowej makaron;
  • marchewki;
  • cebula;
  • suszony koperek;
  • natka pietruszki;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Umyj szyję kurczaka i odetnij nadmiar tłuszczu. Jeśli jest skóra, pamiętaj, aby ją również usunąć.
  2. Pokrój je na małe kawałki.
  3. Weź patelnię, zagotuj wodę i włóż tam produkt mięsny.
  4. Teraz dowiadujemy się, ile potrzebujesz, aby ugotować szyję kur.
  5. W większości przypadków wystarczy spędzić pół godziny. Należy pamiętać, że im dłużej trwa obróbka cieplna, tym bardziej delikatne jest mięso.
  6. Ważne jest, aby od czasu do czasu usunąć piankę.
  7. Obierz warzywa, zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w mały sześcian.
  8. Na gorącym oleju smaż warzywa na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając.
  9. Za 10 minut do końca gotowania włóż narybek i makaron na patelnię.
  10. Brak ziemniaków sprawia, że ​​zupa jest lekka, a także zmniejsza jej kaloryczność. Podawać z zieleniną.

Jak gotować nadziewane szyje z kurczaka?

Przepis pozwala ugotować pyszną i oryginalną przystawkę, która jest odpowiednia zarówno do codziennego, jak i świątecznego menu. To danie jest tradycyjne w kuchni żydowskiej.

Składniki

  • 7 skórek z szyjek drobiowych;
  • 200 g kaszy gryczanej, kilka cebuli;
  • 100 g wątróbki drobiowej;
  • serca i żołądki;
  • 3 łyżeczki mąki;
  • 30 g masła i tłuszczu z kurczaka;
  • 20 ml oleju roślinnego;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie spłucz skórę, oczyść i pokrój, aby przybrał prostokątny kształt.
  2. Grykę gotować do ugotowania i ostudzić.
  3. Dokładnie umyj żołądki i serca, usuń tłuszcz i zacznij gotować na średnim ogniu.
  4. Następnie ostudzić, pokroić na małe kawałki i wymieszać ze schłodzoną gryką.
  5. Posiekaj obraną cebulę i pokrój wątrobę na plasterki.
  6. Rozgrzej olej na patelni i usmaż na nim cebulę, aż będzie miękka.
  7. Połóż tam wątróbkę i dodaj sól i pieprz.
  8. Gotuj przez 5 minut. powoli mieszając.
  9. Oddzielnie spuść tłuszcz, aby uzyskać skwarki, które należy położyć na talerzu.
  10. Włóż mąkę na patelnię i usmaż, aż będzie kremowa.
  11. Ułóż razem ze skwarkami na grykę.
  12. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki.
  13. Wytnij mały kawałek folii, posmaruj go olejem, ułożysz skórę.
  14. Posyp go solą z góry, ułóż farsz pieprzem.
  15. Zbierz końce skór, aby zrobić sakiewkę.
  16. Przygotuj również inne części skóry.
  17. Faszerowaną szyję gotuje się w rozgrzanym piekarniku przez pół godziny.

Jak gotować w szyjce kurczaka w piekarniku na piwo?

To danie może być podawane z dodatkami. Czas gotowania wynosi 50 minut. Tak przygotowana szyja z kurczaka w niczym nie ustępuje bardziej popularnym skrzydłom, które serwowane są w wielu lokalach gastronomicznych.

Składniki

  • 1 kg podrobów;
  • 65 ml sosu sojowego;
  • mielona czerwona papryka;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Zmyć podroby, usunąć nadmiar tłuszczu i skóry.
  2. Umieść je w misce, dodaj sól i sos.
  3. Szyja po marynowaniu okazuje się bardzo smaczna i pikantna.
  4. Posyp pieprzem i dobrze wymieszaj.
  5. Pozostaw do marynowania na 15 minut.
  6. Weź naczynie do pieczenia lub zwykły blachę do pieczenia i umieść tam szyję.
  7. Gotuj na średnim ogniu w piekarniku przez 15 minut, a następnie odwróć, zwiększ ciepło i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przepis na galaretkę z szyi kurczaka

To danie jest szczególnie popularne w menu świątecznym. Istnieje kilka różnych opcji, a dzięki zastosowaniu podrobów koszt potrawy jest znacznie zmniejszony, ale smak nadal pozostaje najlepszy. Możesz użyć innego kurczaka. Ilość składników jest przewidziana na 6 porcji.

Składniki

  • 200 g podrobów;
  • kilka cebuli;
  • pasternak;
  • marchewki;
  • żelatyna;
  • wawrzyn;
  • warzywa;
  • sól;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Umyj szyję, wytnij niemałe części i wyślij je na patelnię.
  2. Wlej wodę i ustaw wszystko na minimum ognia.
  3. Od czasu do czasu usuwaj pianę.
  4. Dodaj sól, obrane warzywa i przyprawy.
  5. Ważne jest, aby wiedzieć, ile gotować mięso, aby uzyskać dobry bulion.
  6. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi 2 godziny
  7. W tym czasie objętość cieczy zostanie zmniejszona o połowę.
  8. Wyślij zieleninę na patelnię, gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie ostudź.
  9. Usuń mięso z gotowych szyjek.
  10. Namocz żelatynę i rozpuść w łaźni wodnej.
  11. Wyślij go do bulionu, który należy uprzednio przefiltrować.
  12. Włóż mięso do naczynia i napełnij wszystko bulionem. Przechowywać w lodówce

To nie wszystkie przepisy na kark kurczaka. Jak widać, wszystkie potrawy są proste i każdy może sobie z nimi poradzić w razie potrzeby. Używaj podrobów w swojej diecie i zachwyć swoją rodzinę nowymi potrawami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.