Przepis na jajka sadzone z mlekiem: jak gotować w piekarniku jajka sadzone z mlekiem i mąką na patelni?

Jajka sadzone z mlekiem to proste i niedrogie danie. Śniadanie serwowane jest w hotelach, przygotowywane na przyjęciach, dzieci je w ogrodach. Wszyscy uwielbiają omlety, od małych po duże. Ale nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo przygotować smażone jajka z mlekiem. W przepisach kuchni rosyjskiej jest niewiele sztuczek i tajemnic, dzięki którym to danie jest delikatne, aromatyczne i przewiewne.

Klasyczny omlet na patelni

Każda kochanka ma swój własny przepis na omlet i to ona uważa ją za najbardziej udaną. Możesz dodać kefir lub majonez - one oczywiście urozmaicają smak, ale takie przepisy na smażone jajka i mleko nie mają związku z tradycyjnym francuskim daniem.

Rozbij dwa jajka do głębokiej miski, soli i pieprzu. Dodaj około 120 gramów mleka, dobrze wymieszaj widelcem, aby na powierzchni pojawiły się bąbelki. Idealne proporcje: mleko należy wlewać tyle, ile ważą używane jajka.

Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią patelnię - musi ona mieć nieprzywierającą powłokę. Odpowiednia jest również patelnia ceramiczna, żeliwna lub aluminiowa, wymagana jest pokrywka.

Podpal i podgrzej, dodaj 25 gramów masła. Nie musisz używać pasty do smarowania ani margaryny - danie będzie gorzkie. Jeśli nie ma masła, możesz go zastąpić olejem słonecznikowym.

Zmniejszyć ciepło i wlać mieszaninę jajek do natłuszczonej patelni, przykryć. Kiedy krawędzie naczynia stają się nieprzezroczyste, musisz zmniejszyć ogień do minimum. Gdy środek stanie się matowy, wyjmij patelnię z ognia. Omlet gotuj bardzo szybko, więc nie rozpraszaj się przez długi czas - naczynie może się poparzyć.

Połóż go na talerzu i nie zniechęcaj się, jeśli omlet spadnie z powodu różnicy temperatur - w środku pozostanie miękki i miękki.

Omlet Kremowy

Jeśli chcesz urozmaicić smak jajecznicy mlekiem gotowanym na patelni, zastąp go śmietaną:

Rozbić 4 jajka w misce, dobrze ubić, tworząc pianę. Danie będzie szczególnie
delikatne, jeśli ubijamy żółtka oddzielnie od białek. Jeśli lubisz gęsty omlet, dodaj trochę mąki. Wszystkie przepisy na jajka sadzone z mlekiem i mąką sprawiają, że danie jest gęste i nie jest wodniste.

Wlej śmietanę (3-4 łyżki stołowe na każde jajko) i wymieszaj. Sól, pieprz do smaku. Przygotowanie naczynia na patelni. Gdy dobrze się rozgrzeje, roztop kawałek masła i wlej mieszaninę. Ustaw ogień na średnim poziomie.

Gdy krawędzie zmienią kolor na biały, zmniejsz ogień do minimum. Gdy środek stanie się mętny, zdejmij patelnię z ognia. Przez kilka minut przyciemnij naczynie pod pokrywką i można je podawać na stole ozdobionym zieleniną.

Omlet w piekarniku

Jajka sadzone w piekarniku są gotowane w wielu rodzinach.

To obfite, zdrowe i smaczne śniadanie, które daje zastrzyk energii:

  • Wymieszaj trzy jajka, około 100 gramów mleka, sól, dodaj przyprawy;
  • Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką, ale nie ubijaj. Aby omlet był gęstszy, możesz zrobić go z mąki (łyżka stołowa);
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Naoliwić naczynie do pieczenia. Wybierz takie naczynia, aby krawędzie były wyższe niż 5 cm - wtedy omlet nie „wyjdzie”. Wlać mieszaninę jajek i piec aż do pysznej złotej skórki. Jeśli omlet ugotowany w piekarniku trochę spadnie - nie jest przerażający. W środku będzie soczysty i przestronny.

W kąpieli wodnej

Ubij dwa jajka w porcelanowej lub glinianej misce, ubij je widelcem, zalej pół szklanki mleka. Ponownie dobrze wymieszaj i dodaj cebulę, przepuszczając przez maszynę do mięsa. Papryka, sól, doprawić przyprawami, dodać posiekany czosnek.

Wlej wodę do szerokiego garnka i zagotuj. Umieść miskę na górze, aby zrobić kąpiel wodną. Gdy mieszanka jajeczna zacznie twardnieć na krawędziach, przesuń zagęszczone kawałki - wtedy cała masa osiągnie gotowość.

Po 10 minutach wymieszaj naczynie, aby równomiernie zgęstniało, i wyjmij miskę z patelni. Możesz ozdobić ziołami, śmietaną lub keczupem.

Te przepisy rosyjskiej kuchni są proste, więc nawet początkująca gospodyni będzie mogła przygotować pyszne śniadanie.

Omlet jest wysoki, gęsty i przestronny - cieszy go zarówno dzieci, jak i dorośli. Smacznego dla Ciebie i Twoich bliskich!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.