Idealna uczta na każdą okazję: nauka robienia pysznych babeczek

Babeczka - małe ciastko lub babeczka przeznaczone do spożycia przez jedną osobę. To ciasto zostało po raz pierwszy przygotowane w Ameryce. Małe babeczki ze śmietaną w krótkim czasie stały się bardzo popularne. Dziś są przygotowywane z różnymi nadzieniami i dodatkami, przy użyciu licznych ozdób, co pozwala uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło. Małe ciasta można spotkać na prawie każdym ślubie, posiłku na stojąco oraz w inne święta.

Jak zrobić babeczki truskawkowe?

Jedna z popularnych opcji tego pieczenia, ponieważ śmietanka okazuje się dobrze smakować z lekką kwasowością. Ta uczta jest często wybierana na wesela i urodziny. W tym przepisie zamiast truskawek możesz użyć innych jagód i owoców, na przykład jagód, pomarańczy itp.

Składniki

  • pary jaj;
  • 110 g granulowanego cukru;
  • 75 g mąki;
  • 55 g skrobi;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 60 ml oleju roślinnego;
  • 150 g truskawek;

Do śmietany:

  • 200 ml śmietany 22%;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki cukru pudru;
  • 125 g truskawek.

Metoda gotowania:

  1. Zaczniemy od testu, do którego przygotujemy jagody: umyj, usuń ogony i pokrój w małe kostki.
  2. Połącz mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, a następnie wszystko wymieszaj.
  3. W osobnym pojemniku ubij jajka cukrem, aby uzyskać bujną białą pianę.
  4. Delikatnie wlej luźne składniki do jaj i połóż truskawki.
  5. Weź specjalne formy i dokładnie posmaruj je olejem, a następnie zmiel odrobinę mąki.
  6. Rozłóż ciasto, napełniając pojemniki tylko do połowy.
  7. W ciągu 15 minut gotować w piekarniku w 180 stopniach.
  8. W tej chwili zadbaj o krem.
  9. Za pomocą miksera zmiel jagody, aż zostaną zmiksowane.
  10. Dodaj proszek i dobrze wymieszaj.
  11. Ubij śmietankę osobno, aż powstanie gęsta pianka, a następnie połącz je z tłuczonymi ziemniakami.
  12. Wymieszaj wszystko.
  13. Udekoruj schłodzone babeczki kremem, na przykład za pomocą torebki na ciasto.
  14. Możesz natychmiast go podać.

Jak zrobić babeczki czekoladowe?

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich i gości, skorzystaj z tego przepisu. Ciasto czekoladowe jest bardzo smaczne, delikatne i przewiewne. Deser jest uzyskiwany dla dorosłych, ponieważ będziemy używać wina.

Składniki

  • 85 masła;
  • 190 g brązowego cukru;
  • 65 g białego cukru;
  • jajko;
  • żółtko;
  • 185 ml wytrawnego czerwonego wina;
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej;
  • 250 ml mąki;
  • 0,5 łyżki stołowej Kakao
  • szczypta sody;
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • ćwierć łyżki soli;
  • ćwierć łyżki cynamonu.

Ważne jest, aby składniki miały temperaturę pokojową, więc najpierw wyjmij je z lodówki.

Metoda gotowania:

  1. Połącz dwa rodzaje cukru i dodaj do tego miękkie masło.
  2. Pokonaj wszystko mikserem przez kilka minut.
  3. Umieść jajko, żółtko i kontynuuj ubijanie, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
  4. Połącz wszystkie luźne składniki, w tym mąkę pszenną, sól, kakao w proszku, napoje gazowane, a także proszek do pieczenia.
  5. Przesiać i dodać do wcześniej przygotowanej masy.
  6. Wszystko wymieszaj szpatułką, a następnie powoli wlej wino i esencję.
  7. Ważne jest, aby wszystko starannie ugniatać i poruszać się tylko w jednym kierunku.
  8. Nasmaruj formy i ułóż ciasto, wypełniając tylko 2/3 objętości.
  9. Piec w piekarniku przez 180 minut w 180 stopniach.
  10. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość suchą wykałaczką.
  11. Nie wyjmuj babeczek natychmiast, ale pozostaw je na kilka minut.
  12. Babeczki są bardzo smaczne, ale możesz zrobić ganache lub inny krem.

Jak zrobić babeczki kokosowe?

Egzotyczne wypieki, które dają prawdziwą rajską przyjemność. Zrób mini ciasta na domowe przyjęcie na herbatę lub na każdą okazję. Jesteśmy pewni, że wszystkim spodoba się takie wypieki.

Składniki

  • 125 g masła;
  • 200 g cukru pudru;
  • 2 łyżeczki posiekanej skórki cytryny;
  • 3 jajka, 50 g płatków kokosowych;
  • 4 łyżki. łyżki pszenicy;
  • 3 łyżki. łyżki mąki z proszkiem do pieczenia;
  • 95 g naturalnego jogurtu bez dodatków.

Do śmietany:

  • 100 g zmiękczonego masła;
  • 1,5 łyżki stołowej cukier puder;
  • 0,5 łyżki stołowej Mleko kokosowe
  • 1 łyżka. łyżka soku z limonki lub cytryny.

Metoda gotowania:

  1. Na początek połącz masło, cukier i kokos, a następnie mikserem ubij wszystko, aż będzie gładkie.
  2. Ubijaj jajka pojedynczo, nie przestawając mieszać.
  3. Pozostaje umieścić jogurt i dwa rodzaje mąki.
  4. Zrób jednolite ciasto.
  5. Weź formy i włóż do nich ciasto, nie osiągając krawędzi około 1,5 cm.
  6. Wstawić do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni, i gotować przez 20-25 minut.
  7. Zwracamy się do śmietanki, dla której za pomocą miksera ubijamy masło i proszek.
  8. Następnie dodaj mleko i sok z limonki.
  9. Za pomocą torebki z ciastem udekoruj schłodzone babeczki gotową masą.
  10. Posyp wszystko kokosem na wierzchu.

Gotowanie domowych babeczek kremowych

Różowy krem ​​zdobiący mini ciasta sprawia, że ​​deser jest bardzo delikatny. Ten przepis jest idealny na romantyczne spotkanie lub na wakacje. Ponadto pieczenie uzyskuje się z niespodzianką - z masą kremową w środku. Ilość składników jest przeznaczona na 10-12 porcji.

Składniki

W przypadku babeczek:

  • 175 g mąki;
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1/4 łyżeczki soli;
  • kilka jajek;
  • 155 g granulowanego cukru;
  • 100 g masła;
  • 85 g naturalnego jogurtu;
  • 35 ml mleka;
  • 1 łyżka. łyżka ekstraktu waniliowego.

W przypadku kremu:

  • 3 żółtka;
  • 65 g granulowanego cukru;
  • 150 ml mleka;
  • 35 ml wysokotłuszczowej śmietany;
  • 15 g skrobi;
  • 1 łyżka. łyżka różowego ekstraktu.

Na bezę:

  • 3 wiewiórki;
  • 180 g granulowanego cukru;
  • 2,5 kropli różowego barwnika.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj babeczki, w których musisz ubić miękkie masło z cukrem, aż powstanie bujna masa.
  2. Przy średniej prędkości nadal bij i dodawaj jajka po kolei.
  3. Połączyć przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól.
  4. Jogurt wymieszać z mlekiem osobno.
  5. Za pomocą łopatki wymieszaj najpierw suche składniki, a następnie płynne. Ciasto powinno być ostatecznie jednorodne.
  6. Wypełnij przygotowane formularze w 2/3 objętości.
  7. W ciągu 15-20 minut gotować w 170 stopniach.
  8. Następnie ostudź i wyjmij z foremek.
  9. Przejdźmy do przepisu na krem, w którym musisz dokładnie ubić żółtka cukrem i skrobią.
  10. Rezultatem powinna być bujna, lekka masa.
  11. Wlać mleko, śmietanę do garnka i doprowadzić do wrzenia.
  12. Następnie, w cienkim strumieniu, dodaj mieszaninę do żółtek, nadal ubijając.
  13. Wlać wszystko z powrotem do rondla i gotować z minimalnym ogrzewaniem przez 5 minut, ciągle mieszając.
  14. Rezultatem powinien być gęsty krem, który należy schłodzić.
  15. Pozostaje zrozumieć przygotowanie bezy.
  16. Weź głęboki pojemnik i wymieszaj białka z cukrem.
  17. Włóż do łaźni wodnej i zacznij ubijać mikserem.
  18. Konieczne jest podgrzanie masy do 50-60 stopni.
  19. Następnie wyjmij pojemnik z wanny, kontynuuj mieszanie, aż powstanie gęsta piana i aż całkowicie ostygnie.
  20. Dodaj barwnik i ponownie wymieszaj.
  21. Z łyżeczką zrób wycięcie w każdej babeczce na wierzchu, wydobywając trochę miąższu.
  22. Umieść w nim trochę kremu, a na wierzchu udekoruj wszystko bezy za pomocą torebki z ciastem.
  23. To wszystko, najsmaczniejszy deser jest gotowy.

Teraz znasz kilka prostych przepisów na robienie pysznych babeczek w domu. Przygotuj oryginalne desery, aby zadowolić swoich bliskich i zaskoczyć gości. Eksperymentuj z nadzieniem, uzyskując nowe i oryginalne opcje.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.