Jak gotować kluski z kurczaka na parze i w piekarniku?

Wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że mięso z kurczaka jest dostawcą białka dla organizmu. Jednocześnie produkt jest uważany za dietetyczny, więc jego zalety są oczywiste. Kurczak jest przygotowywany inaczej: gotowany, duszony, pieczony. Możesz eksperymentować w nieskończoność, ale pierożki z kurczaka zawsze są poza konkurencją.

To danie jest uwielbiane przez zwolenników dobrego odżywiania, osób z chorobami przewodu pokarmowego i dzieci. Knels przypominają kotlety, ale ich konsystencja jest znacznie bardziej miękka i zwiewna - po prostu rozpływają się w ustach.

Tradycyjny przepis

Gotowanie pierogów z kurczaka jest łatwe. Wymieszaj 500 gramów mięsa z bułką namoczoną w mleku i kilkakrotnie przepuść przez maszynę do mięsa. Jeśli nie ma maszynki do mięsa, możesz użyć miksera - najważniejsze jest uzyskanie przewiewnej jednorodnej masy. Do mielonego mięsa dodaj dwa białka jajek i trochę stopionego masła. Aby kotlety były suche, wlej 150 ml śmietany.

Knels nie są tworzone przez ręce. Aby ukształtować, potrzebujesz torby na ciasto lub dwóch łyżek: jadalni i herbaty. Pierwsza metoda jest jasna i prosta, ale jeśli wybierzesz drugą, nie będzie żadnych trudności.

Zbierz mięso mielone w łyżce stołowej i ostrożnie usuń je łyżeczką do wody lub bulionu, gdzie zostaną ugotowane.

Możesz gotować na trzy sposoby - są one najbardziej podstawowe:

  • W podwójnym bojlerze lub w łaźni parowej;
  • W łaźni wodnej;
  • Na patelni lub patelni.

Jeśli nie masz podwójnego kotła, użyj łaźni parowej. Wlej wodę na patelnię, posmaruj durszlak olejem i umieść go na naczyniach, tak aby spoczywał na bokach. Woda nie powinna sięgać dna durszlaka. Gdy płyn zacznie wrzeć, możesz obniżyć pierogi do durszlaka. Przykryć i gotować na parze pierożki z kurczaka przez 10 minut, aż będą ugotowane.

Niektóre gospodynie domowe preferują kąpiel wodną. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego garnka i opuść tam mniejszy pojemnik. W drugiej wodzie powinno być całkiem sporo.

Kiedy woda w dolnej misce zacznie wrzeć, a w górnej zrobi się bardzo gorąca, opuść pierogi.

Możesz posmarować patelnię lub patelnię masłem i umieścić tam klopsiki. Zalej je niewielką ilością bulionu lub wody i gotuj na małym ogniu.

Podawać jako drugie danie, polewając kwaśną śmietaną lub sosem, posypane ziołami. Będzie bardzo smaczne, jeśli dodasz je do przezroczystego bulionu. Aby urozmaicić smak, możesz włożyć do farszu łyżkę kaszy manny lub trochę kalafiora.

Produkty ryżowe

Ten przepis jest popularny, ponieważ danie jest bardziej satysfakcjonujące. Przepuścić mięso z kurczaka dwukrotnie przez maszynę do mięsa, wymieszać z zimną owsianką ryżową, dodać sól, mleko, masło. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną masę.

Zrób pierogi nie więcej niż 25 gramów i gotuj na parze. Przed podaniem wlej roztopione masło. Produkty z ryżem łączy się z gotowanymi ziemniakami, makaronem.

Zupa Knel

Można go gotować w wodzie lub w bulionie. Zupa z pysznymi pierogami z kurczaka jest popularna zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Gotuj bulion na kościach kurczaka, które zostały po wycięciu ptaka. Dodaj liść laurowy, pieprz, sól. Usuń piankę i gotuj przez około godzinę. Aby bulion był przezroczysty, należy go przesączyć przez sito z gazą.

Pokrój pierś kurczaka w kostkę, obierz trzy plastry bochenka ze skórki, namocz je w śmietanie. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa wraz z miękiszem.

Te niezaabsorbowane śmietany można dodać do mielonego mięsa - to zapewni mu miękkość i delikatność. Pokonaj masę mikserem lub przewiń ponownie - powinna być lepka.

Wlej wodę do rondla, zagotuj. Uformuj kliny i zanurz je w osolonej wrzącej wodzie. Gotowanie jest konieczne przez około 5-7 minut. Podczas gdy mięso ostygnie, zadbaj o zupę.

Potnij ziemniaki na małe kostki. Zagotuj bulion i wrzuć tam ziemniaki. Po ugotowaniu dodaj cztery łyżki zielonego groszku. Na samym końcu ostrożnie umieść kliny w bulionie. Możesz udekorować zupę ziołami.

Danie dla dzieci

Dla dzieci pierożki z kurczaka najlepiej gotować w piekarniku. Aby zainteresować dzieci potrawą, dodaj jasne kolory: umieść obok nich kolorowe warzywa, oryginalnie pokrojone, duszone w śmietanie.

Opłucz filet z kurczaka, pokrój go na kawałki. Zmiel mięso w blenderze lub pomiń
maszynka do mięsa.

Dodaj jajko i pół szklanki śmietany, bochenek namoczony w mleku, kilka łyżek semoliny. Ponownie ubij masę blenderem, aby uzyskać zawiesinę.

Kluski z kurczaka gotuje się w piekarniku przez około 20 minut. Połóż je na pergaminie lub specjalnej macie. Aby mielone mięso nie kleiło się, musisz zwilżyć łyżkę mlekiem. Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać odrobinę pieprzu lub przypraw, które dziecko je dla wybrednych dzieci.

Istnieje wiele przepisów na pierogi z kurczakiem, ale aby danie okazało się soczyste i delikatne, farsz musi być podobny do owsianki. Należy go obniżyć we wrzącej wodzie - wtedy produkty nie stracą kształtu. Pierogi z kurczakiem z ryżem mogą być oferowane dzieciom bez przystawki - są całkiem satysfakcjonujące.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.